شيف دي بارتي - مطبخ الولائم - جميرا شاطئ المسيلة

الوصف

عن الفندق: جميرا، الشركة العالمية الرائدة في مجال الضيافة الفاخرة وعضو في دبي القابضة، تدير محفظة استثنائية تضم 31 منشأة، بما في ذلك 33 مطعمًا مميزًا للمأكولات والمشروبات، في جميع أنحاء الشرق الأوسط وأوروبا وآسيا وأفريقيا. في عام 1999، غيرت جميرا وجه الضيافة الفاخرة بافتتاح فندق برج العرب جميرا الأيقوني، وتشتهر العلامة التجارية الآن في جميع أنحاء العالم بمنتجعاتها الشاطئية المتميزة وفنادقها الفاخرة في المدن ومساكنها الفاخرة. من جنة جزر المالديف المعاصرة في جزيرة جميرا أولاهالي إلى قصر جميرا كابري المستوحى من الفن في إيطاليا واللمسة العصرية على الكلاسيكية البريطانية في فندق جميرا كارلتون تاور في لندن، أصبحت العلامة التجارية مرادفًا للخدمة الدافئة والكريمة والقدرة على صياغة تجارب مميزة وهادفة تجلب الفرح للضيوف من جميع أنحاء العالم. يقع فندق جميرا شاطئ المسيلة بشكل فريد في منطقة منعزلة مع سهولة الوصول إلى الحي التجاري المركزي في الكويت والمطار ومناطق الجذب الرئيسية في الكويت. يضم المنتجع 316 غرفة وجناحًا و 79 جناحًا سكنيًا و 10 فيلات بإجمالي 405 وحدة. يضم الفندق المطل على الشاطئ مجموعة رائعة من وجهات تناول الطعام الاستثنائية، بما في ذلك مطعم جاردن كافيه الذي يقدم الطعام طوال اليوم، وستيك هاوس بيبر، وأوليو تراتوريا إيطاليانا، ومقهى مينت، ولاونج اللوبي لتناول شاي بعد الظهر المريح. يضع تاليس سبا الحائز على جوائز في جميرا شاطئ المسيلة معايير جديدة للاسترخاء الشامل والراحة الفاخرة، ويضم غرفة ملح الهيمالايا المذهلة، وهي الأولى من نوعها في الشرق الأوسط، مبنية من الملح البلوري النقي في حالته الطبيعية. يضم السبا أيضًا مناطق مخصصة للسيدات والرجال مع مجموعة واسعة من غرف العلاج، بما في ذلك جناحين خاصين. تعتبر مرافق المؤتمرات والولائم المتفوقة فندق جميرا شاطئ المسيلة المكان المثالي للاجتماعات والفعاليات. لقد أتيحت فرصة لشيف دي بارتي للانضمام إلى مطبخ الولائم في جميرا شاطئ المسيلة. الواجبات والمسؤوليات الرئيسية لهذا الدور هي: عن الوظيفة: لقد أتيحت فرصة لشيف دي بارتي للانضمام إلى مطبخ الولائم في جميرا شاطئ المسيلة. الواجبات والمسؤوليات الرئيسية لهذا الدور هي: - مساعدة الزملاء في دعم فرق الطهي، إذا لزم الأمر، لتعزيز روح الفريق وتطوير المصداقية والاحترام والانفتاح والثقة. - الإبلاغ عن الحوادث والمرض فورًا إلى الشيف دي كوزين، مع تفاصيل واضحة وموجزة حسب الاقتضاء. - تحديد وطلب المساعدة قبل أي أعطال. - إبلاغ أي معلومات متعلقة بالأعطال فورًا إلى الشيف دي كوزين، لتمكين تحديد السبب الجذري والقضاء على تكرارها. - الاستجابة للتغيير بشكل إيجابي، في وظيفة القسم كما تمليه الصناعة أو الشركة أو الفندق. - أن تكون سفيرًا للخدمة الجانبية للفريق. - أن يكون لديك فهم كامل لسياسة الشركة بشأن إجراءات وممارسات السلامة، والالتزام بها. - أن يكون لديك فهم كامل لسياسة الشركة المتعلقة بنظافة الأغذية وممارسات التعامل الآمن مع الأغذية، والالتزام بها. - أن يكون لديك فهم كامل لمعايير الطهي المتعلقة بالوصفات وطرق التحضير ومعايير التقديم في منافذ البيع الخاصة بك، والالتزام بها. - التواصل مع مدير الإشراف لضمان الحفاظ على معايير عالية من النظافة في جميع مناطق المطبخ، مثل الآلات ومعدات المطبخ الصغيرة والأرضيات والثلاجات. - التأكد من صيانة معدات التشغيل والمطبخ بمعايير جيدة بأقل قدر من الكسر. - إبلاغ الشيف دي كوزين فورًا عن أي عطل في معدات التشغيل، للسماح باستجابة الهندسة. - تحديد وطلب المساعدة إذا لزم الأمر، قبل حدوث أي أعطال. - الالتزام بجميع أوقات الإعداد المحددة مسبقًا وتوزيعها لكل فترة وجبة/حدث. - اتباع جميع إجراءات التحكم والمفاتيح. - التأكد من طلب جميع "المكونات عالية الجودة" واستلامها وتخزينها بدقة وفقًا لدوران F.I.F.O. لضمان إعداد جميع "المكونات عالية الجودة" بشكل احترافي وفقًا للوصفات وأدلة التقديم وإعدادات البوفيه، مع التركيز على زيادة وقت الإنتاج وتقليل الهدر. عنك: - يجب أن يكون لديك خبرة لا تقل عن 5 سنوات في الطهي في فندق خمس نجوم. - العمل في بيئة متعددة الثقافات. - معرفة بأسلوب المطبخ. - معرفة بنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) بالإضافة إلى الصحة والسلامة العامة في مكان العمل. - خبرة طهي دولية قوية. عن المزايا: نقدم راتبًا جذابًا معفى من الضرائب، يدفع بالدينار الكويتي (KWD)، العملة المحلية للكويت. بالإضافة إلى ذلك، نقدم مزايا سخية للمأكولات والمشروبات، وأسعار فنادق مخفضة عبر منشآتنا عالميًا، و 30 يومًا إجازة سنوية، وتذاكر طيران للعودة إلى الوطن، وإقامة، وتأمين على الحياة، ورسوم خدمة شهرية، ومزايا موظفين أخرى، مما يجعل الدور جذابًا لذوي الأداء العالي وأي متقدم يبحث عن مسيرة مهنية مع إحدى أفخم العلامات التجارية في صناعة الضيافة.

ما ستقوم به

• • الشيف دي بارتي مسؤول عن الإشراف على عمليات مطبخ الولائم، وضمان معايير عالية لإعداد الطعام، والالتزام بأدلة التقديم والوصفات.
• • يجب عليهم الحفاظ على معايير صارمة لنظافة وسلامة الأغذية أثناء التنسيق مع فرق الإشراف والهندسة.

المتطلبات

يجب أن يكون لدى المرشحين خبرة لا تقل عن 5 سنوات في الطهي في فندق خمس نجوم وخلفية قوية في المطبخ العالمي. مطلوب معرفة بنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) والصحة والسلامة العامة في مكان العمل.

المزايا

• • راتب معفى من الضرائب
• • مزايا المأكولات والمشروبات
• • أسعار فنادق مخفضة
• • 30 يومًا إجازة سنوية
• • تذاكر طيران للعودة إلى الوطن
• • إقامة
• • تأمين على الحياة
• • رسوم خدمة شهرية

التعليم المطلوب

• المدرسة الثانوية

الأسئلة الشائعة