وظائف بلس — مساعد رئيس الطهاة للحفلات
وظيفة منشورة على وظائف بلس، مع تفاصيل المتطلبات والمزايا ورابط التقديم المباشر.
ماريوت
مساعد رئيس الطهاة للحفلات
تتقدّم باسم
زيارة موقع الشركةالإعلان الأصلي للوظيفة
Banquet Sous Chef (Arabic) Marriott
مقارنة الرواتب
SAR 8k – SAR 15kثقة متوسطة · SAR 8,000/شهرياً – SAR 15,000/شهرياً
الرواتب المعروضة تقديرية ومبنية على بيانات السوق المتاحة، وقد لا تعكس الراتب الفعلي للوظيفة.
الوصف
ملخص الوظيفة مسؤول عن النجاح الشامل لعمليات المطبخ اليومية. يُظهر المواهب في فن الطهي من خلال أداء المهام شخصيًا أثناء قيادة الموظفين وإدارة جميع الوظائف المتعلقة بالطعام. يعمل على تحسين رضا الضيوف والموظفين باستمرار مع الحفاظ على ميزانية التشغيل. يشرف على جميع مناطق المطبخ لضمان إنتاج منتج عالي الجودة ومتسق. مسؤول عن توجيه وتطوير الموظفين بما في ذلك المرؤوسين المباشرين. يجب التأكد من تحقيق معايير الصرف الصحي والطعام. ملف المرشح التعليم والخبرة - شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ 4 سنوات خبرة في مجال الطهي أو الأطعمة والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة. أو - شهادة جامعية لمدة سنتين من جامعة معتمدة في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم أو تخصص ذي صلة؛ سنتان خبرة في مجال الطهي أو الأطعمة والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة. أنشطة العمل الأساسية ضمان تلبية معايير ومسؤوليات الطهي - يدير عمليات نوبات المطبخ ويضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الأطعمة والمشروبات. - يقدر احتياجات الإنتاج اليومية على أساس أسبوعي ويبلغ احتياجات الإنتاج لموظفي المطبخ يوميًا. - يساعد رئيس الطهاة التنفيذي في جميع عمليات المطبخ والتحضير. - يحضر ويطهو الأطعمة بجميع أنواعها، إما بشكل منتظم أو للضيوف أو المناسبات الخاصة. - يطور أو يصمم أو ينشئ تطبيقات أو أفكارًا أو علاقات أو أنظمة أو منتجات جديدة، بما في ذلك المساهمات الفنية. - يساعد في تحديد كيفية تقديم الطعام وينشئ عروضًا زخرفية للطعام. - يحافظ على معايير الشراء والاستلام وتخزين الطعام. - يضمن الامتثال لمعايير التعامل مع الطعام والصرف الصحي. - يؤدي جميع واجبات مديري وموظفي المطبخ حسب الضرورة. - يتعرف على المنتجات والعروض والنكهات عالية الجودة. - يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها. - يتبع التعامل السليم ودرجة الحرارة الصحيحة لجميع المنتجات الغذائية. - يشغل ويصون جميع معدات القسم ويبلغ عن الأعطال. - يتحقق من جودة منتجات الطعام الخام والمطبوخة لضمان تلبية المعايير. قيادة عمليات المطبخ - يشرف وينسق أنشطة الطهاة والعمال المشاركين في تحضير الطعام. - يقود النوبات أثناء تحضير المواد الغذائية شخصيًا وتنفيذ الطلبات بناءً على المواصفات المطلوبة. - يستخدم مهارات التعامل مع الآخرين والتواصل لقيادة الآخرين والتأثير عليهم وتشجيعهم؛ يدعو إلى اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ يظهر الصدق/النزاهة؛ يقود بالقدوة. - يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق. - يعمل كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة. - يحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين. - يضمن فهم الموظفين للتوقعات والمعايير. - ينشئ ويحافظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين ويضمن قيام الموظفين بذلك داخل الفريق. - يضمن تطبيق سياسات الملكية بشكل عادل ومتسق. - يبلغ توقعات الأداء وفقًا لوصف الوظائف لكل منصب. - يتعرف على الأداء الناجح وينتج النتائج المرجوة. ضمان خدمة عملاء استثنائية - يقدم خدمات تتجاوز التوقعات لرضا العملاء والاحتفاظ بهم. - يدير العمليات اليومية، ويضمن الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء على أساس يومي. - يضع مثالاً إيجابيًا لعلاقات الضيوف. - يمكّن الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة. - يتفاعل مع الضيوف للحصول على ملاحظات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة. - يتعامل مع مشاكل وشكاوى الضيوف. الحفاظ على أهداف الطهي - يحقق ويتجاوز الأهداف بما في ذلك أهداف الأداء وأهداف الميزانية وأهداف الفريق وما إلى ذلك. - يضع أهدافًا وخططًا محددة لتحديد أولويات عملك وتنظيمه وإنجازه. - يستخدم نظام إدارة العمل لجدولة فعالة لمتطلبات العمل ولتتبع وقت الموظف وحضوره. - يدرب الموظفين على إجراءات السلامة. إدارة وتسيير أنشطة الموارد البشرية - يحدد الاحتياجات التنموية للآخرين والتدريب أو التوجيه أو مساعدة الآخرين بطريقة أخرى لتحسين معرفتهم أو مهاراتهم. - يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه والملاحظات والتدريب الفردي عند الحاجة. - يشارك في عملية تقييم أداء الموظفين، ويقدم الملاحظات حسب الحاجة. - يرفع المشكلات إلى مدير القسم والموارد البشرية حسب الضرورة. مسؤوليات إضافية - يقدم معلومات للمشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين عبر الهاتف أو في شكل مكتوب أو البريد الإلكتروني أو شخصيًا. - يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات. - يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات ذات الصلة. في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يوفر فرصًا متساوية، ونرحب بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. نحن نعزز بنشاط بيئة يتم فيها تقدير الخلفيات الفريدة لشركائنا والاحتفال بها. تكمن قوتنا العظمى في المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات لشركائنا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحاربين القدامى أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به. تتمثل مهمة فنادق دبليو في إثارة الفضول وتوسيع العوالم. نحن مكان لتجربة الحياة. نحن هنا لفتح الأبواب وفتح العقول. نحن مستوحون باستمرار من الوجوه الجديدة والتجارب الجديدة. الروح المتيقظة والمستعدة لأي شيء هي جوهرنا وقد جعلتنا مشهورين بإعادة ابتكار معايير الرفاهية في جميع أنحاء العالم. "مهما كان/متى كان" هو ثقافتنا وفلسفة خدمتنا التي تجعل شغف ضيوفنا ينبض بالحياة. إذا كنت أصليًا ومبتكرًا وتتطلع دائمًا إلى مستقبل ما هو ممكن، فمرحبًا بك في فنادق دبليو. عند الانضمام إلى فنادق دبليو، فإنك تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية مع ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عمل لك، ابدأ هدفك، انتمِ إلى فريق عالمي رائع، وكن أفضل نسخة منك.
ما ستقوم به
- • مسؤول عن النجاح الشامل لعمليات المطبخ اليومية، بما في ذلك قيادة الموظفين وإدارة جميع الوظائف المتعلقة بالطعام. يضمن إنتاج منتج عالي الجودة مع الحفاظ على معايير الصرف الصحي وميزانيات التشغيل.
المتطلبات
يتطلب شهادة الثانوية العامة مع 4 سنوات من الخبرة في الطهي أو شهادة جامعية لمدة سنتين في فنون الطهي أو مجال ذي صلة مع سنتين من الخبرة. يجب أن يمتلك مهارات قيادية قوية وفهمًا عميقًا لسياسات الأطعمة والمشروبات.
التعليم المطلوب
- شهادة الثانوية العامة
- شهادة جامعية مشاركة
نسبة التوافق17%
نصائح المقابلة
استعرض قائمة ماريوت للقيم الأساسية وكيف يمكنك تجسيدها في دور مساعد رئيس الطهاة للحفلات.
كن مستعدًا لمناقشة خبرتك في إدارة فريق المطبخ، والتعامل مع ضغوط العمل في بيئة الحفلات، وضمان معايير الجودة والنظافة.
أظهر معرفتك بفنون الطهي، ومهاراتك في تصميم القوائم، وقدرتك على الابتكار في تقديم الأطعمة.
استعد لمشاركة أمثلة محددة عن كيفية تعاملك مع تحديات المطبخ، وحل مشكلات العملاء، وتطوير مهارات فريقك.
اقتراح آلي للمسار الوظيفي، وليس توصية رسمية من صاحب العمل.
المسار الوظيفي
رئيس طهاة (Executive Chef)
مساعد رئيس الطهاة للحفلات
مدير الأطعمة والمشروبات (Food & Beverage Manager)
مدير عمليات المطبخ (Kitchen Operations Manager)
الأسئلة الشائعة
ما هي المسؤوليات الرئيسية لمساعد رئيس الطهاة للحفلات؟
المسؤوليات الرئيسية تشمل الإشراف على عمليات المطبخ اليومية، قيادة الموظفين، إدارة جميع الوظائف المتعلقة بالطعام، ضمان إنتاج منتج عالي الجودة، والحفاظ على معايير الصرف الصحي وميزانيات التشغيل.
ما هي المؤهلات التعليمية المطلوبة لهذا الدور؟
يتطلب الدور شهادة الثانوية العامة مع 4 سنوات من الخبرة في الطهي، أو شهادة جامعية لمدة سنتين في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم أو تخصص ذي صلة مع سنتين من الخبرة.
ما هي الخبرة المطلوبة؟
يتطلب الدور 4 سنوات من الخبرة في مجال الطهي أو الأطعمة والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة مع شهادة الثانوية العامة، أو سنتين من الخبرة في نفس المجالات مع شهادة جامعية لمدة سنتين.
ما هي بعض أنشطة العمل الأساسية المتعلقة بضمان معايير الطهي؟
تشمل الأنشطة إدارة عمليات نوبات المطبخ، تقدير احتياجات الإنتاج، مساعدة رئيس الطهاة التنفيذي، تحضير وطهي الأطعمة، تطوير أفكار جديدة، ضمان الامتثال لمعايير التعامل مع الطعام والصرف الصحي، والتحقق من جودة المنتجات.
العمل في الرياض
تُعد الرياض، عاصمة المملكة العربية السعودية، مركزًا اقتصاديًا حيويًا يجذب المهنيين من مختلف أنحاء العالم. تتميز المدينة بسوق عمل ديناميكي يدعمه قطاعات رئيسية مثل النفط والغاز، التمويل، التكنولوجيا، والإنشاءات، مما يوفر فرصًا وظيفية متنوعة. تعكس ثقافة العمل في الرياض مزيجًا من التقاليد المحلية والمعايير الدولية، مع التركيز على الاحترافية والتفاني. يمكن للموظفين أن يتوقعوا بيئة عمل منظمة، حيث تُقدر العلاقات المهنية القوية. يمثل التنقل في الرياض جزءًا أساسيًا من الحياة اليومية، وتوفر المدينة خيارات سكنية متنوعة تناسب مختلف أنماط الحياة. غالبًا ما تبحث الشركات الكبرى، سواء كانت محلية أو عالمية، عن الكفاءات في الرياض، مما يساهم في تعزيز التنافسية والابتكار في سوق العمل.
موقع تجميع وظائف من جهات خارجية. الحقول المنظَّمة (المهام، المتطلبات، المزايا، التعليم، الراتب، الأسئلة) مُستنبَطة آلياً من الإعلان الأصلي وقد تكون غير دقيقة. يُرجى التحقّق عبر الموقع الرسمي لصاحب العمل قبل التقديم.