مساعد رئيس الطهاة - سيكس سينسيز زيغي باي

الوصف

بصفتي مساعد رئيس الطهاة، سأفهم تمامًا رؤية سيكس سينسيز لمساعدة الناس على إعادة الاتصال بأنفسهم وبالآخرين وبالعالم من حولهم، وقيمنا المتمثلة في الحساسية المحلية والحس العالمي، والتجارب المصممة بعناية، والضيافة العاطفية، والمسؤولية والاهتمام، والمرح والغرابة، والعافية الرائدة. الاستدامة والعافية والتجارب غير العادية هي جوهر كل ما نقوم به في سيكس سينسيز. سأحافظ على هذه الركائز وتخطيطها وتطويرها الاستراتيجي، وأضمن تنفيذ جميع التوجيهات والممارسات والمبادرات واحتضانها واعتمادها داخل المنتجع. الواجبات والمسؤوليات بصفتي مساعد رئيس الطهاة، سأتحمل المسؤولية الكاملة عن التشغيل الفعال لقسم الإشراف لتقديم منتج وخدمة استثنائيين ضمن معايير التشغيل الخاصة بالعلامة التجارية. ستشمل الواجبات والمسؤوليات ما يلي: - إدارة وظيفة الإشراف في جميع مناطق المطبخ لتعزيز النظافة العامة والصرف الصحي والامتثال للوائح الصحية الحكومية والمحلية. - تحديد الحد الأدنى والأقصى للمخزون والتحكم في المخزون الاحتياطي لجميع المواد والمعدات. - التواصل مع قسم المشتريات والموردين فيما يتعلق باحتياجات الشراء لعملية الإشراف. - إعداد محطات العمل، ونظافة وتخزين الأطباق، وملء غسالات الأطباق، وضمان مستويات كيميائية صحيحة، والحفاظ على أنماط حركة مرور فعالة في المطبخ، وما إلى ذلك. - التحكم في طلبات المخزن وإصدار جميع الأواني الصينية والفضية والزجاجية. التأكد من أن جميع منافذ الأطعمة والمشروبات لديها معدات كافية للأداء بشكل مناسب. - الإشراف على العمليات اليومية ومهام موظفي الإشراف، وتوصيل الأهداف والتوقعات، وتعيين/جدولة العمل. توصيل وتطبيق السياسات والإجراءات. - التحكم في التكلفة والكسر وجودة الدعم المقدم للمنافذ والمآدب والمناطق الأخرى وتحليلها. - التحكم في النفقات وفقًا للميزانية المحددة. الحفاظ على إجراءات أمن المخزون. - تشغيل القسم بما يتفق مع جميع المتطلبات القانونية والتشريعية والمالية والوثائق وأنظمة الإبلاغ والالتزامات التعاقدية وبروتوكولات الأمن والسلامة والاتصالات ومعايير المنتج والخدمة وممارسات إدارة المضيفين والضوابط المالية التي يتم تنفيذها ومراجعتها وصيانتها لضمان التشغيل الناجح للفندق. المؤهلات لتولي منصب مساعد رئيس الطهاة، يجب أن أمتلك المؤهلات والمهارات الفنية والخبرة المطلوبة في دور مماثل في الفنادق الفاخرة مع نتائج مثبتة، ويشمل ذلك ما يلي: - شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها وسنتين من الخبرة في الإشراف أو صيانة المطبخ أو عمليات المطبخ أو ما شابه ذلك، مع سنة واحدة على الأقل في منصب إشرافي. - يفضل معرفة عمليات خدمة الأطعمة والمشروبات. - شهادة الوعي بالكحول و/أو تصريح خدمة الطعام أو بطاقة صحة/متعامل طعام صالحة حسب متطلبات الوكالة الحكومية المحلية أو الولاية. - القدرة على الازدهار في فرق متعددة الثقافات وامتلاك مهارات قيادية قوية. - لدي إتقان ممتاز للغة الإنجليزية كتابة وتحدثًا، وأنا قادر على العيش في موقع ناءٍ لفترات طويلة من الزمن والسفر بصفة فردية. يهدف ما ورد أعلاه إلى تقديم نظرة عامة على الدور والمسؤوليات لمساعد رئيس الطهاة في سيكس سينسيز زيغي باي. وهو لا يعني ولا يستنتج أن ما ورد أعلاه هو قائمة شاملة و/أو حصرية للواجبات والمسؤوليات المتأصلة في المنصب. سيكس سينسيز زيغي باي هو صاحب عمل يوفر فرصًا متساوية. تنطبق هذه السياسة على جميع شروط وأحكام التوظيف. من نحن تعمل سيكس سينسيز كصانع للتغيير وتحافظ على التزام قيادي تجاه المجتمع والاستدامة والضيافة العاطفية والعافية والتجارب المصممة بعناية، الممزوجة بلمسة من الغرابة. سواء كان منتجعًا جزريًا رائعًا أو ملاذًا جبليًا أو فندقًا حضريًا؛ توحد سيكس سينسيز مجموعة متنوعة ومتعددة الجنسيات والثقافات من العقارات. يجلب كل مضيف القيم إلى الحياة بطريقته الخاصة، مع تحقيق رؤية العلامة التجارية: لإعادة إيقاظ حواس الناس حتى يشعروا بالهدف وراء رحلاتهم وفي النهاية يعيدون الاتصال بأنفسهم وبالآخرين وبالعالم من حولهم. أنت على وشك أن تكون مؤلف هذه الرحلة التي تأخذك عبر ممرات الحياة غير المكتشفة، والكنوز الخفية، والتجارب الهادفة. إنها قصة لا مثيل لها. غير عادية، يمكن للمرء أن يقول. رحلة عبر الأراضي والبحار، قصة حول ما يعنيه الاتصال بالعالم من حولنا. دع الرحلة تبدأ. في IHG، قطعنا وعدًا. بصفتنا أحد المجموعات الفندقية الرائدة في العالم، نحن هنا لتقديم ضيافة حقيقية للخير. جعل ضيوفنا وزملائنا يشعرون بالترحيب والاهتمام والتقدير والاحترام - أينما كانوا في العالم. هل تريد أن تكون جزءًا من الرحلة؟ تعمل سيكس سينسيز كصانع للتغيير وتحافظ على التزام قيادي تجاه المجتمع والاستدامة والضيافة العاطفية والعافية والتجارب المصممة بعناية، الممزوجة بلمسة من الغرابة. سواء كان منتجعًا جزريًا رائعًا أو ملاذًا جبليًا أو فندقًا حضريًا؛ توحد سيكس سينسيز مجموعة متنوعة ومتعددة الجنسيات والثقافات من العقارات. يجلب كل مضيف القيم إلى الحياة بطريقته الخاصة، مع تحقيق رؤية العلامة التجارية: لإعادة إيقاظ حواس الناس حتى يشعروا بالهدف وراء رحلاتهم وفي النهاية يعيدون الاتصال بأنفسهم وبالآخرين وبالعالم من حولهم. أنت على وشك أن تكون مؤلف هذه الرحلة التي تأخذك عبر ممرات الحياة غير المكتشفة، والكنوز الخفية، والتجارب الهادفة. إنها قصة لا مثيل لها. غير عادية، يمكن للمرء أن يقول. رحلة عبر الأراضي والبحار، قصة حول ما يعنيه الاتصال بالعالم من حولنا. دع الرحلة تبدأ.

ما ستقوم به

• • مساعد رئيس الطهاة مسؤول عن التشغيل الفعال لقسم الإشراف، وضمان النظافة والصرف الصحي والامتثال للوائح الصحية. ويشمل ذلك إدارة المخزون والإشراف على الموظفين والتحكم في النفقات لدعم منافذ الأطعمة والمشروبات.

المتطلبات

يجب أن يكون لدى المرشحين شهادة الثانوية العامة وسنتين على الأقل من الخبرة في الإشراف أو عمليات المطبخ، بما في ذلك سنة واحدة في دور إشرافي. مطلوب إتقان اللغة الإنجليزية والقدرة على العيش في موقع ناءٍ.

التعليم المطلوب

• شهادة الثانوية العامة

الأسئلة الشائعة