وظائف بلس — مساعد شيف
وظيفة منشورة على وظائف بلس، مع تفاصيل المتطلبات والمزايا ورابط التقديم المباشر.
ماريوت
مساعد شيف
تتقدّم باسم
زيارة موقع الشركةالإعلان الأصلي للوظيفة
Sous Chef Marriott
مقارنة الرواتب
SAR 5k – SAR 8kثقة متوسطة · SAR 5,000/شهرياً – SAR 8,000/شهرياً
الرواتب المعروضة تقديرية ومبنية على بيانات السوق المتاحة، وقد لا تعكس الراتب الفعلي للوظيفة.
الوصف
ملخص الوظيفة مسؤول عن النجاح الشامل لعمليات المطبخ اليومية. يُظهر مواهب الطهي من خلال أداء المهام شخصيًا أثناء قيادة الموظفين وإدارة جميع الوظائف المتعلقة بالطعام. يعمل باستمرار على تحسين رضا الضيوف والموظفين مع الحفاظ على ميزانية التشغيل. يشرف على جميع مناطق المطبخ لضمان إنتاج منتج عالي الجودة ومتسق. مسؤول عن توجيه وتطوير الموظفين بما في ذلك المرؤوسين المباشرين. يجب التأكد من تحقيق معايير الصرف الصحي والطعام. ملف المرشح التعليم والخبرة • شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ 4 سنوات خبرة في مجال الطهي أو الأغذية والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة. أو • شهادة لمدة عامين من جامعة معتمدة في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم أو تخصص ذي صلة؛ سنتان خبرة في مجال الطهي أو الأغذية والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة. أنشطة العمل الأساسية ضمان تلبية معايير ومسؤوليات الطهي • يدير عمليات نوبات المطبخ ويضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الأغذية والمشروبات. • يقدر احتياجات الإنتاج اليومية على أساس أسبوعي ويبلغ احتياجات الإنتاج لموظفي المطبخ يوميًا. • يساعد الشيف التنفيذي في جميع عمليات وإعدادات المطبخ. • يعد ويطهو الأطعمة بجميع أنواعها، إما بشكل منتظم أو لضيوف أو مناسبات خاصة. • يطور أو يصمم أو ينشئ تطبيقات أو أفكارًا أو علاقات أو أنظمة أو منتجات جديدة، بما في ذلك المساهمات الفنية. • يساعد في تحديد كيفية تقديم الطعام ويصنع عروض طعام زخرفية. • يحافظ على معايير الشراء والاستلام وتخزين الطعام. • يضمن الامتثال لمعايير التعامل مع الطعام والصرف الصحي. • يؤدي جميع واجبات مديري وموظفي المطبخ حسب الضرورة. • يتعرف على المنتجات والعروض والنكهات عالية الجودة. • يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها. • يتبع التعامل السليم ودرجة الحرارة الصحيحة لجميع المنتجات الغذائية. • يشغل ويحافظ على جميع معدات القسم ويبلغ عن الأعطال. • يتحقق من جودة منتجات الطعام الخام والمطبوخة لضمان تلبية المعايير. قيادة عمليات المطبخ • يشرف وينسق أنشطة الطهاة والعمال المشاركين في إعداد الطعام. • يقود النوبات أثناء إعداد الأطعمة شخصيًا وتنفيذ الطلبات بناءً على المواصفات المطلوبة. • يستخدم مهارات التعامل مع الآخرين والتواصل للقيادة والتأثير وتشجيع الآخرين؛ يدعو إلى اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ يظهر الصدق/النزاهة؛ يقود بالقدوة. • يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق. • يعمل كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة. • يحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين. • يضمن فهم الموظفين للتوقعات والمعايير. • يقيم ويحافظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين ويضمن قيام الموظفين بذلك داخل الفريق. • يضمن تطبيق سياسات المنشأة بشكل عادل ومتسق. • يبلغ توقعات الأداء وفقًا لوصف الوظائف لكل منصب. • يتعرف على الأداء الناجح وينتج النتائج المرجوة. ضمان خدمة عملاء استثنائية • يقدم خدمات تتجاوز التوقعات لرضا العملاء والاحتفاظ بهم. • يدير العمليات اليومية، ويضمن الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء على أساس يومي. • يضع مثالاً إيجابيًا لعلاقات الضيوف. • يمكّن الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة. • يتفاعل مع الضيوف للحصول على ملاحظات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة. • يتعامل مع مشاكل وشكاوى الضيوف. الحفاظ على أهداف الطهي • يحقق ويتجاوز الأهداف بما في ذلك أهداف الأداء وأهداف الميزانية وأهداف الفريق وما إلى ذلك. • يضع أهدافًا وخططًا محددة لتحديد الأولويات وتنظيم وإنجاز عملك. • يستخدم نظام إدارة العمل لجدولة الأعمال بفعالية لتلبية متطلبات العمل ولتتبع وقت وحضور الموظفين. • يدرب الموظفين على إجراءات السلامة. إدارة وتسيير أنشطة الموارد البشرية • يحدد الاحتياجات التنموية للآخرين والتدريب أو التوجيه أو مساعدة الآخرين بطريقة أخرى لتحسين معرفتهم أو مهاراتهم. • يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه والملاحظات والتدريب الفردي عند الحاجة. • يشارك في عملية تقييم أداء الموظفين، ويقدم الملاحظات حسب الحاجة. • يثير القضايا إلى انتباه مدير القسم والموارد البشرية حسب الضرورة. مسؤوليات إضافية • يقدم معلومات للمشرفين والزملاء والمرؤوسين عبر الهاتف أو في شكل مكتوب أو بالبريد الإلكتروني أو شخصيًا. • يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات. • يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات ذات الصلة. في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يوفر فرصًا متساوية، ونرحب بالجميع ونوفر فرصًا متكافئة. نحن نعزز بنشاط بيئة يتم فيها تقدير واحتفاء الخلفيات الفريدة لشركائنا. تكمن قوتنا العظمى في المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات لشركائنا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحاربين القدامى أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به. توفر فنادق دلتا تجربة سفر سلسة تم تصميمها بعناية مع الأخذ في الاعتبار الاحتياجات الأساسية للمسافر المتكرر الحديث. نحن نقدم ببراعة الأساسيات الرئيسية التي يحتاجها الضيوف ونعمل بجد للتخلص من كل ما لا يحتاجونه. في فنادق دلتا باي ماريوت، نحن دائمًا دافئون وحكيمون ومسيطرون حتى يتمكن ضيوفنا من التركيز على ما هو الأهم. مع وجود قوي في كندا والمملكة المتحدة والولايات المتحدة، تتوسع فنادق دلتا باي ماريوت بسرعة في الأسواق في جميع أنحاء العالم. إذا كنت تستمتع بتقديم خدمة هادفة والتركيز على التفاصيل المهمة، فإننا ندعوك لاستكشاف الوظائف في فنادق دلتا باي ماريوت. عند الانضمام إلى فنادق دلتا، فإنك تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية مع ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عمل لديك، ابدأ هدفك، انتمِ إلى فريق عالمي رائع، وكن أفضل نسخة منك.
ما ستقوم به
- • مسؤول عن النجاح الشامل لعمليات المطبخ اليومية، بما في ذلك قيادة الموظفين وإدارة جميع الوظائف المتعلقة بالطعام. يضمن إنتاج منتجات عالية الجودة باستمرار مع الحفاظ على معايير الصرف الصحي وميزانيات التشغيل.
المتطلبات
يتطلب شهادة الثانوية العامة مع 4 سنوات من الخبرة في الطهي أو شهادة جامعية لمدة عامين في فنون الطهي أو مجال ذي صلة مع سنتين من الخبرة. يجب أن يمتلك مهارات قيادية قوية وفهمًا عميقًا لسياسات الأغذية والمشروبات.
التعليم المطلوب
- شهادة الثانوية العامة
- درجة الزمالة
نسبة التوافق18%
نصائح المقابلة
استعرض خبرتك في إدارة المطبخ والقيادة، مع التركيز على كيفية تحسينك لعمليات المطبخ ورضا العملاء في أدوار سابقة.
ناقش معرفتك بمعايير سلامة الغذاء والصرف الصحي، وقدم أمثلة على كيفية ضمان الامتثال لهذه المعايير.
أظهر مهاراتك في فنون الطهي من خلال مناقشة الأطباق التي أعددتها أو ساعدت في تطويرها، وكيف تضمن جودة المنتج.
استعد لمناقشة كيفية تعاملك مع تحديات الموظفين أو المشكلات التشغيلية في بيئة مطبخ سريعة الوتيرة.
اقتراح آلي للمسار الوظيفي، وليس توصية رسمية من صاحب العمل.
المسار الوظيفي
شيف تنفيذي
مساعد شيف
مدير مطعم
مدير أغذية ومشروبات
الأسئلة الشائعة
ما هي المسؤوليات الرئيسية لمساعد الشيف؟
مساعد الشيف مسؤول عن النجاح الشامل لعمليات المطبخ اليومية، بما في ذلك قيادة الموظفين وإدارة جميع الوظائف المتعلقة بالطعام، وضمان إنتاج منتج عالي الجودة ومتسق، والحفاظ على معايير الصرف الصحي، وإدارة الميزانية.
ما هي المؤهلات التعليمية المطلوبة لهذا المنصب؟
يتطلب المنصب شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها مع 4 سنوات من الخبرة في مجال الطهي، أو شهادة لمدة عامين من جامعة معتمدة في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم مع سنتين من الخبرة في مجال ذي صلة.
أين يقع هذا المنصب؟
يقع هذا المنصب في جدة، المملكة العربية السعودية.
ما هي الخبرة المطلوبة لهذا الدور؟
تتطلب الوظيفة خبرة تتراوح بين 2-5 سنوات في مجال الطهي أو الأغذية والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة.
العمل في جدة
تُعد جدة، الواقعة على ساحل البحر الأحمر، مركزًا اقتصاديًا حيويًا في المملكة العربية السعودية، وتوفر بيئة عمل ديناميكية وجذابة. تتميز المدينة بتنوعها الاقتصادي، حيث تشمل قطاعات رئيسية مثل التجارة، الخدمات اللوجستية، السياحة، والرعاية الصحية، مما يخلق طلبًا مستمرًا على مجموعة واسعة من المهارات والخبرات. يعكس سوق العمل في جدة هذا التنوع، حيث تستقطب الشركات المحلية والعالمية الكفاءات من داخل المملكة وخارجها. تشتهر جدة بثقافتها التجارية النشطة وبيئة العمل التي تمزج بين التقاليد الأصيلة والحداثة، مما يوفر فرصًا مهنية واعدة. كما أن المدينة تشهد تطورًا مستمرًا في البنية التحتية والمشاريع الكبرى، مما يعزز من مكانتها كوجهة مفضلة للمهنيين الباحثين عن النمو والتطور الوظيفي.
موقع تجميع وظائف من جهات خارجية. الحقول المنظَّمة (المهام، المتطلبات، المزايا، التعليم، الراتب، الأسئلة) مُستنبَطة آلياً من الإعلان الأصلي وقد تكون غير دقيقة. يُرجى التحقّق عبر الموقع الرسمي لصاحب العمل قبل التقديم.