مدير برامج الأغذية والمشروبات

الوصف

الغرض من الوظيفة تطوير الخطط وتنسيق التنفيذ لجميع برامج الأغذية والمشروبات والمبادرات التجريبية. تطوير واختبار وإدارة وتقييم برامج الأغذية والمشروبات لدعم صورة العلامة التجارية، وضمان الربحية ورضا الضيوف. المسؤوليات الرئيسية - المساعدة في تطوير وتنفيذ ومراقبة جميع مبادرات اختبار الأغذية والمشروبات، وضمان جمع وتحليل بيانات دقيقة ومفيدة من خلال تطوير أدوات قياس مناسبة، وتقييم الأطر الزمنية للاختبار والتدريب والمتابعة، والعمل مع مستشاري الأغذية والمشروبات لتقييم البيانات التي يجمعونها في زياراتهم الفندقية أثناء اختبار البرنامج. تتبع وتجميع وتحليل البيانات من الفنادق مثل ملخصات مبيعات برامج الأغذية والمشروبات. إنشاء تقارير ومذكرات للإدارة العليا ولأصحاب الامتياز. - كتابة أدلة التدريب والمواصفات لدعم برامج الأغذية والمشروبات. التأكد من أن الأدلة تفي بجميع سياسات الشركة وتتوافق مع القوانين والإرشادات المحلية والولائية والفدرالية المتعلقة بمعدات المطبخ والصحة والسلامة، وما إلى ذلك. تطوير كتيبات التدريب وتوفير معلومات الموقع الإلكتروني بخصوص إجراءات تنفيذ البرنامج. - عقد ورش عمل للمديرين العامين الجدد ومديري الأغذية والمشروبات والمالكين الجدد؛ توفير توجيهات الأغذية والمشروبات للموظفين الجدد في الأقسام الأخرى، مثل FPS؛ عقد ورش عمل ميدانية للأغذية والمشروبات حسب الحاجة؛ ومساعدة مستشاري الأغذية والمشروبات في ورش العمل الميدانية حسب الاقتضاء. - صيانة وتحديث برامج الأغذية والمشروبات حسب الحاجة. تخطيط وتنسيق اجتماعين لمجلس الأغذية والمشروبات كل عام. - العمل مع الوكالات الخارجية، حسب الاقتضاء، لتطوير دعم التسويق لبرامج الأغذية والمشروبات، أو للحصول على المساعدة في تطوير مواد التدريب. - توصيل وتفسير معايير الأغذية والمشروبات للمشغلين وقادة العمليات والمالكين. التواصل بشأن تطورات وعروض الأغذية والمشروبات لمجتمع أصحاب الامتياز عبر أدلة الموارد والمؤتمرات والمعارض التجارية وموقع الويب عبر الإنترنت. العمل كنقطة اتصال أساسية لهذه العروض، والإجابة على الأسئلة ومعالجة المشكلات المحتملة لأصحاب الامتياز حسب الضرورة. المسؤولية عن جميع الاتصالات حول تطورات وعروض الأغذية والمشروبات داخليًا، للأقسام المناسبة؛ العمل مع العلاقات العامة للترويج لتطورات الأغذية والمشروبات حسب الاقتضاء. - اختبار وبحث منتجات الأغذية والمشروبات التي تدعم برامج الأغذية والمشروبات؛ تمثيل وتنسيق حضور قسم الأغذية والمشروبات في الفعاليات الدورية مثل مؤتمر المستثمرين العالمي. تنسيق اجتماعات مجلس الأغذية والمشروبات (IAHI)؛ إدارة التواصل مع أعضاء اللجنة. - التشاور مع الفنادق بخصوص تدريب الأغذية والمشروبات، أو ربحية المنافذ، أو فرص التأجير؛ إجراء زيارات دورية للممتلكات لمتابعة فعالية برامج الأغذية والمشروبات. - التنسيق مع الوكالات الخارجية والطابعات والبائعين وشركات المطاعم. المتابعة مع التحالفات الاستراتيجية وقسم المشتريات لضمان جمع وتوزيع رسوم التسويق/الخدمة. - صيانة موقع الأغذية والمشروبات الإلكتروني. - فرز الأسئلة المتعلقة بالأغذية والمشروبات وتحديد الأفراد المناسبين للإجابة عليها. - إدارة برامج قائمة هوليداي إن، بما في ذلك الفواتير والعلاقة مع Inner workings. - إدارة برامج الأغذية والمشروبات الجارية الأخرى، حسب الضرورة. - العمل مع الوكالات الخارجية لتطوير التسويق لبرامج الأغذية والمشروبات، حسب الاقتضاء. - إدارة المحتوى على IHG Merlin “Hotel Solutions”. - أداء واجبات أخرى حسب الحاجة.

ما ستقوم به

• • يتضمن الدور تطوير وإدارة وتقييم برامج الأغذية والمشروبات لضمان الربحية ورضا الضيوف عبر الفنادق. كما يتطلب عقد ورش عمل تدريبية، وتحليل بيانات البرنامج، والحفاظ على تواصل فعال مع أصحاب الامتياز وأصحاب المصلحة الداخليين.

المتطلبات

يجب أن يحمل المرشحون درجة البكالوريوس في إدارة الفنادق أو مجال ذي صلة وأن يمتلكوا 4 إلى 7 سنوات من الخبرة في إدارة المطاعم المتسلسلة أو عمليات الأغذية والمشروبات الفندقية. تعد الكفاءة في التحليل المالي، وتقديم التدريب، ومعرفة لوائح الصحة والسلامة أمرًا ضروريًا.

الأسئلة الشائعة