Radisson Hotel Group
مدير مطعم
تتقدّم باسم
الإعلان الأصلي للوظيفة
Restaurant Manager
مقارنة الرواتب
QAR 7k – QAR 12kثقة متوسطة · QAR 7,000/شهرياً – QAR 12,000/شهرياً
الرواتب المعروضة تقديرية ومبنية على بيانات السوق المتاحة، وقد لا تعكس الراتب الفعلي للوظيفة.
الوصف
وصف الشركة مجموعة فنادق راديسون هي واحدة من أكبر مجموعات الفنادق في العالم مع عشر علامات تجارية فندقية مميزة، وأكثر من 1460 فندقًا قيد التشغيل والتطوير في أكثر من 95 دولة. الوعد الشامل للعلامة التجارية للمجموعة هو "كل لحظة مهمة" مع شعار "نعم أستطيع!" لخدمة العملاء. الناس هم جوهر نجاح أعمالنا ومستقبلها. موظفونا هم صانعو اللحظات الحقيقيون، ومعًا نقدم الثقافة والروح والبيئة والفرص التي تمكنك من أن تكون الأفضل، كل يوم، في كل مكان، في كل مرة. معًا، نجعل كل لحظة مهمة. وصف الوظيفة الإشراف على العمليات اليومية لمطعم إيطالي لضمان خدمة سلسة وتجربة ضيوف أصيلة وعالية الجودة. قيادة وتدريب وتحفيز فرق العمل الأمامية والمطبخ على معايير الخدمة الإيطالية ومعرفة المأكولات والعمل الجماعي. التعامل مع شكاوى الضيوف باحترافية وسرعة، مع الحفاظ على العلاقات والضيافة الإيطالية. تخطيط جداول الموظفين، وإدارة الحضور، وضمان توفير العدد الكافي من الموظفين لأوقات الذروة والمناسبات الخاصة. التنسيق الوثيق مع الطهاة وصانعي البيتزا والأقسام الأخرى لضمان الإنتاج في الوقت المناسب للمقبلات والمعكرونة والبيتزا والأطباق الرئيسية والحلويات. مراقبة النظافة والسلامة والتعقيم بما يتوافق مع اللوائح المحلية والتعامل السليم وتخزين المكونات الإيطالية القابلة للتلف. التحكم في المخزون ومستويات المخزون والطلبات - مع إعطاء الأولوية للمكونات الإيطالية الأصيلة (الدقيق، الأجبان، زيت الزيتون، الطماطم، اللحوم المعالجة، النبيذ) - لضمان التوفر وتقليل الهدر. دفع المبيعات والربحية من خلال العروض الترويجية الإيطالية، والعروض اليومية، وهندسة القوائم، وتنسيق النبيذ، والبيع الإضافي، وتدابير التحكم في التكاليف. إجراء تدريب للموظفين، وتقييمات الأداء، وتوجيه تطوير الموظفين (معرفة القائمة، الخدمة، النبيذ). ضمان الامتثال لسياسات الشركة وإجراءاتها وأهدافها المالية مع الحفاظ على أصالة العلامة التجارية ومعايير العرض. المؤهلات خبرة مثبتة كمدير مطعم أو في دور قيادي مماثل في قطاع الضيافة - ويفضل أن يكون ذلك في مطعم إيطالي أو مطعم غير رسمي. مهارات قيادية قوية وإدارة فريق مع القدرة على تحفيز وتطوير الموظفين. مهارات اتصال وتواصل ممتازة. عقلية تركز على العملاء مع شغف بتقديم تجارب ضيوف متميزة وضيافة إيطالية أصيلة. القدرة على العمل تحت الضغط والتعامل مع المواقف الصعبة بفعالية. مهارات تنظيمية وإدارة وقت جيدة. معرفة بسلامة الغذاء ومعايير النظافة واللوائح الصحية المحلية. وعي مالي، بما في ذلك الميزانية، والتحكم في التكاليف، وإدارة الإيرادات.
ما ستقوم به
- • الإشراف على العمليات اليومية لمطعم إيطالي لضمان تجارب ضيوف عالية الجودة وخدمة فعالة. إدارة جداول الموظفين، والتحكم في المخزون، وتطوير الفريق مع ضمان الامتثال لمعايير النظافة والسلامة.
المتطلبات
يتطلب خبرة مثبتة كمدير مطعم أو في دور قيادي مماثل في قطاع الضيافة. يجب أن يمتلك المرشحون مهارات قوية في إدارة الفريق، ووعيًا ماليًا، وفهمًا عميقًا لسلامة الغذاء ومعايير الخدمة الإيطالية.
نسبة التوافق 22%
نصائح المقابلة
استعرض قيم "نعم أستطيع!" و"كل لحظة مهمة" لمجموعة فنادق راديسون وكيف يمكنك تجسيدها في دورك كمدير مطعم.
كن مستعدًا لمناقشة خبرتك في إدارة مطعم إيطالي أو مطعم غير رسمي، مع التركيز على كيفية ضمان الأصالة والجودة.
قدم أمثلة محددة عن كيفية تعاملك مع شكاوى الضيوف الصعبة، وإدارة المخزون، وتحفيز فريق العمل في بيئة مطعم سريعة الوتيرة.
أظهر معرفتك بمعايير سلامة الغذاء والنظافة، بالإضافة إلى فهمك للميزانية والتحكم في التكاليف في قطاع المطاعم.
اقتراح آلي للمسار الوظيفي، وليس توصية رسمية من صاحب العمل.
المسار الوظيفي
مدير مطاعم ومشروبات
مدير مطعم
مدير عمليات الأغذية والمشروبات
مدير فندق مساعد
الأسئلة الشائعة
ما هي المسؤوليات الرئيسية لمدير المطعم؟
تشمل المسؤوليات الرئيسية الإشراف على العمليات اليومية للمطعم، وقيادة وتدريب وتحفيز فرق العمل، والتعامل مع شكاوى الضيوف، وتخطيط جداول الموظفين، والتنسيق مع الأقسام الأخرى، ومراقبة النظافة والسلامة، والتحكم في المخزون، ودفع المبيعات والربحية، وإجراء تدريب للموظفين، وضمان الامتثال لسياسات الشركة.
ما هي المؤهلات المطلوبة لهذا الدور؟
يتطلب الدور خبرة مثبتة كمدير مطعم أو في دور قيادي مماثل في قطاع الضيافة (ويفضل أن يكون في مطعم إيطالي أو مطعم غير رسمي)، ومهارات قيادية قوية وإدارة فريق، ومهارات اتصال وتواصل ممتازة، وعقلية تركز على العملاء، والقدرة على العمل تحت الضغط، ومهارات تنظيمية وإدارة وقت جيدة، ومعرفة بسلامة الغذاء ومعايير النظافة، ووعي مالي.
ما هو نوع المطعم الذي سأديره؟
ستشرف على العمليات اليومية لمطعم إيطالي.
ما هي ثقافة الشركة في مجموعة فنادق راديسون؟
تتمحور ثقافة الشركة حول شعار "كل لحظة مهمة" و"نعم أستطيع!" لخدمة العملاء، مع التركيز على تمكين الموظفين ليكونوا الأفضل كل يوم.
العمل في الدوحة
تُعد الدوحة، عاصمة قطر، مركزًا حيويًا للفرص المهنية في منطقة الخليج العربي. تتميز المدينة بسوق عمل ديناميكي يغذيه قطاعات رئيسية مثل الطاقة، وخاصة النفط والغاز، بالإضافة إلى التمويل، والضيافة، والإنشاءات، والتكنولوجيا. يجذب هذا التنوع الاقتصادي مجموعة واسعة من المواهب المحلية والدولية، مما يخلق بيئة عمل تنافسية ومحفزة. غالبًا ما تتميز ثقافة العمل في الدوحة بالاحترافية والتركيز على تحقيق الأهداف، مع تقدير للعمل الجاد والالتزام. توفر المدينة نمط حياة عصريًا، مع بنية تحتية متطورة تشمل شبكة مواصلات جيدة ومرافق عالمية المستوى، مما يسهل التنقل اليومي. تسعى الشركات الكبرى والمتوسطة، بالإضافة إلى المؤسسات الحكومية، باستمرار لتوظيف الكفاءات في مختلف التخصصات، مما يجعل الدوحة وجهة جذابة للباحثين عن عمل.
موقع تجميع وظائف من جهات خارجية. الحقول المنظَّمة (المهام، المتطلبات، المزايا، التعليم، الراتب، الأسئلة) مُستنبَطة آلياً من الإعلان الأصلي وقد تكون غير دقيقة. يُرجى التحقّق عبر الموقع الرسمي لصاحب العمل قبل التقديم.