وظائف بلس — شيف دي كوزين
وظيفة منشورة على وظائف بلس، مع تفاصيل المتطلبات والمزايا ورابط التقديم المباشر.
ماينور إنترناشونال
شيف دي كوزين
تتقدّم باسم
الإعلان الأصلي للوظيفة
Chef de Cuisine Minor International
مقارنة الرواتب
OMR 700 – OMR 1.2kثقة متوسطة · OMR 700/شهرياً – OMR 1,200/شهرياً
الرواتب المعروضة تقديرية ومبنية على بيانات السوق المتاحة، وقد لا تعكس الراتب الفعلي للوظيفة.
الوصف
وصف الشركة ماينور هوتيلز هي شركة عالمية لامتلاك الفنادق وتشغيلها واستثمارها، ولديها حاليًا محفظة متنوعة تضم أكثر من 530 عقارًا مصممًا بذكاء لجذب مجموعة متنوعة من المسافرين، وتلبية الشغف الجديد بالإضافة إلى الاحتياجات الشخصية. من خلال فنادقنا أنانتارا، أفاني، إيليوانا، أوكس، فنادق إن إتش، إن إتش كوليكشن، إن هاو، وتيفولي، تعمل ماينور هوتيلز في أكثر من 50 دولة عبر آسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط وأفريقيا والمحيط الهندي وأوروبا وأمريكا الجنوبية. وصف الوظيفة الواجبات والمسؤوليات الرئيسية يرجى ملاحظة أن هذه ليست قائمة شاملة لكل ما يجب القيام به. يجد موظفو أنانتارا دائمًا طرقًا جديدة للعناية بالعمل وضيوفهم وزملائهم. ضمن هذا، المسؤوليات الرئيسية لهذا المنصب هي: تنظيم جميع الأنشطة داخل منطقة مطبخ المطعم، وضمان عملية آمنة وسلسة ومربحة ضمن إطار الفندق. تطوير وصيانة مفاهيم ومعايير مطبخ المطعم لإعداد الطعام وتقديمه. أن تكون على دراية بالسوق المحلي والتوصية بتغييرات القائمة وفقًا لتوافر المنتجات الموسمية. تحقيق أهداف ميزانية القسم وتقليل تكلفة الطعام من خلال ضمان وجود أنظمة إعداد ومخزون وطلب ومخزون طعام وتحكم مناسبة. الالتزام بإرشادات أنانتارا لإعداد الطعام وتقديمه لضمان تقديم عروض طهي عالية الجودة لضيوفنا. البحث باستمرار عن التوصية بتحسينات وإضافات لإرشادات عرض أنانتارا. الحفاظ على سلامة وحماية الغذاء. يجب أن يكون جميع الأطعمة في مناطق العمل متوافقة مع تقنيات التعامل مع الأغذية، بما في ذلك تحديد التاريخ والتخزين المناسب والتناوب وما إلى ذلك. الحفاظ على ممارسات سلامة الغذاء والصرف الصحي الأساسية. التنبؤ بدقة بمتطلبات العمل على أساس أسبوعي لضمان كفاءة التوظيف وإنتاج الغذاء. المسؤولية عن الحفاظ على سلامة المنفذ في جميع الأوقات. المسؤولية عن إدارة أصول جميع ممتلكات ومرافق المنفذ. إجراء فحص صيانة وقائية على أساس شهري. قيادة والمشاركة الكاملة في التدريب على مستوى القسم لتحسين مهارات القسم ومستويات خدمة الفندق، وتزويد الزملاء بالتدريب والموارد اللازمة لرعاية ضيوفنا. الإشراف على جميع الزملاء بما في ذلك التوظيف والانضباط بالتعاون مع الشيف التنفيذي. تعزيز العلاقات الإيجابية بين الأقسام من خلال التواصل الصريح والتعاون. وقبل كل شيء، القيادة بالقدوة من خلال نهج "المشاركة المباشرة" لتحفيز زملائنا على التميز المؤهلات بكالوريوس في الطهي 2-3 سنوات من الخبرة في نفس المنصب خبرة في المطبخ الإيطالي معلومات إضافية كيف يمكنك النجاح في هذا الدور داخل أنانتارا، يظهر الأشخاص ذوو الأداء الأفضل الذين يقومون بهذا العمل دائمًا السلوك التالي: العمل مع الآخرين: - يحاولون دائمًا توقع وتجاوز احتياجات العملاء والزملاء - يستخدمون مبادرتهم وحكمهم الجيد لحل المشكلات بطريقة هادئة وفعالة - يستمتعون بالعمل مع الآخرين لتحقيق الأهداف المشتركة. يتطوعون حسب الحاجة لضمان نجاح الفريق - يتصرفون بمهنية ونزاهة شخصية في جميع الأوقات تحمل المسؤولية: - يديرون الأعمال دائمًا بصدق ونزاهة. يحافظون على سرية المعلومات الحساسة. - يمكنهم تحديد أولويات عبء عملهم بفعالية وأن يكونوا منظمين ومنظمين في العمل - يديرون وقتهم ويهتمون بالتفاصيل. يعرفون وظائفهم، ويمكنهم العمل دون إشراف دقيق. - يظهرون موقفًا إيجابيًا، حتى تحت الضغط. يتحققون شخصيًا من عملهم لضمان دقته. تحقيق النتائج
ما ستقوم به
- • الشيف دي كوزين مسؤول عن تنظيم جميع الأنشطة داخل مطبخ المطعم لضمان عملية آمنة وسلسة ومربحة مع تطوير وصيانة مفاهيم المطبخ ومعايير تقديم الطعام. تشمل الواجبات الرئيسية تحقيق أهداف الميزانية، وتقليل تكلفة الطعام، والحفاظ على سلامة الغذاء، وقيادة التدريب على مستوى القسم، والإشراف على جميع الزملاء في المطبخ.
المتطلبات
يجب أن يكون المرشحون حاصلين على درجة البكالوريوس في فنون الطهي ولديهم 2 إلى 3 سنوات من الخبرة في نفس المنصب، مع خبرة محددة مطلوبة في المطبخ الإيطالي. يتطلب النجاح في الدور أيضًا إظهار مبادرة قوية، وحسن التقدير، والعمل الجماعي، والنزاهة، والتنظيم، والقدرة على العمل تحت الضغط.
التعليم المطلوب
- درجة البكالوريوس
نسبة التوافق14%
نصائح المقابلة
استعد لمناقشة خبرتك في تنظيم المطبخ وتطوير الأطباق، مع التركيز على المطبخ الإيطالي.
أظهر فهمك لأهمية التحكم في تكاليف الطعام وسلامة الغذاء في بيئة مطعم راقية.
كن مستعدًا لمشاركة أمثلة عن كيفية قيادتك للفريق وتدريب الزملاء في بيئة مطبخ سريعة الوتيرة.
ابحث عن فنادق أنانتارا وثقافتها، وكيف يمكنك المساهمة في معاييرهم العالية.
اقتراح آلي للمسار الوظيفي، وليس توصية رسمية من صاحب العمل.
المسار الوظيفي
شيف تنفيذي
شيف دي كوزين
مدير الأغذية والمشروبات
مدير مطعم
الأسئلة الشائعة
ما هي المسؤوليات الرئيسية لدور الشيف دي كوزين؟
تشمل المسؤوليات الرئيسية تنظيم جميع الأنشطة داخل مطبخ المطعم، وتطوير وصيانة مفاهيم المطبخ ومعايير تقديم الطعام، وتحقيق أهداف الميزانية وتقليل تكلفة الطعام، والحفاظ على سلامة الغذاء، وقيادة التدريب على مستوى القسم، والإشراف على جميع الزملاء في المطبخ.
ما هي المؤهلات المطلوبة لهذا المنصب؟
يتطلب هذا المنصب درجة البكالوريوس في الطهي و2-3 سنوات من الخبرة في نفس المنصب، بالإضافة إلى خبرة في المطبخ الإيطالي.
أين يقع هذا المنصب؟
يقع هذا المنصب في مسقط، عمان، وتحديداً في منتجع أنانتارا الجبل الأخضر.
ما هي المهارات السلوكية المطلوبة للنجاح في هذا الدور؟
يتطلب النجاح في هذا الدور القدرة على العمل مع الآخرين (توقع احتياجات العملاء والزملاء، حل المشكلات، العمل الجماعي)، وتحمل المسؤولية (الصدق والنزاهة، تحديد الأولويات، إدارة الوقت، الاهتمام بالتفاصيل)، وتحقيق النتائج.
العمل في مسقط
تُعد مسقط، عاصمة سلطنة عُمان، مركزًا اقتصاديًا حيويًا يوفر بيئة عمل فريدة وجذابة. تتميز المدينة بسوق عمل متنوع، حيث تبرز قطاعات النفط والغاز، السياحة والضيافة، الخدمات اللوجستية، والإنشاءات كأبرز الصناعات التي تستقطب المواهب. تعكس ثقافة العمل في مسقط مزيجًا من التقاليد العُمانية الأصيلة والمعايير الدولية، مع التركيز على الاحترام المتبادل، التعاون، والالتزام بالجودة. يجد الوافدون والمواطنون على حد سواء فرصًا للنمو المهني في بيئة تتسم بالاستقرار والتطور. كما توفر المدينة جودة حياة عالية، مع سهولة التنقل ووجود بنية تحتية متطورة. تسعى الشركات الكبرى والمتوسطة، بالإضافة إلى المؤسسات الحكومية، باستمرار لتوظيف الكفاءات في مختلف التخصصات.
موقع تجميع وظائف من جهات خارجية. الحقول المنظَّمة (المهام، المتطلبات، المزايا، التعليم، الراتب، الأسئلة) مُستنبَطة آلياً من الإعلان الأصلي وقد تكون غير دقيقة. يُرجى التحقّق عبر الموقع الرسمي لصاحب العمل قبل التقديم.