مشرف مطعم - سيكس سينسز ذا بالم دبي

الوصف

الواجبات والمسؤوليات بصفتي مشرف مطعم، ستشمل واجباتي ومسؤولياتي ما يلي: - مراجعة الحجوزات والتخطيط لسير عمل القسم بسلاسة خلال المناوبة. - مراجعة الوافدين والمغادرين يوميًا لضمان التعامل السليم مع الضيوف المميزين وكبار الشخصيات والمجموعات. - التأكد من فحص منطقة الأطعمة والمشروبات قبل فتحها للضيوف والتأكد من أن جميع المناطق نظيفة ومجهزة بشكل صحيح وبمستوى عالٍ من الصيانة. - تنفيذ برنامج التعرف على الضيوف والمحافظة عليه، مع إيلاء اهتمام خاص لتفضيلات الطعام وما يكرهونه والحساسية أو طلبات النظام الغذائي الخاصة. - المساعدة في جدولة وتدريب وتقديم الملاحظات لمضيفي الأطعمة والمشروبات. - التعامل مع ملاحظات الضيوف واستفساراتهم وتعليقاتهم. تسجيلها وبدء الإجراءات المناسبة والمتابعة. - أن أكون مسؤولاً عن الإخلاء، في حالات الطوارئ، وأن أكون نقطة الاتصال الأولى للضيوف وخدمات الطوارئ؛ وأن أكون مسؤولاً عن سلامة وراحة الضيوف. - المساعدة في التحكم في الميزانية التشغيلية للمنفذ، والتأكد من التحكم الصارم في جميع التكاليف لزيادة الربحية. - الإشراف على فريق مضيفي الأطعمة والمشروبات. - التأكد من أن منطقة عملك نظيفة بشكل مثالي. - فهم أهداف وغايات الفريق بشكل كامل، والتأكد من بذل أقصى جهد لتحقيق الأهداف. - أن أكون حاضرًا طوال فترة الخدمة. - تحية الضيوف عند الوصول وإجراء إجراءات الترحيب وتسجيل الدخول بكفاءة وود، باستخدام اسم الضيف كلما أمكن ذلك. - الرد على هاتف المنفذ بلباقة وكفاءة كما هو محدد في معايير الأقسام. - فحص حالة ونظافة القوائم، والتأكد من توفر الكميات المحددة، وتحديث القوائم. - العمل بموقف متعاطف، وإذا كانت هناك أي مشكلة لا يمكن التعامل معها، يجب الاتصال بالمشرف. - التأكد من تحية جميع الضيوف بلباقة واهتمام في منطقة العمل. - حضور الاجتماعات والإحاطات المنتظمة للبقاء على اطلاع بالسياسات والإجراءات، والمناسبات الخاصة، وخطط التحسين الإضافية، وتعليقات الضيوف. - ضمان الخدمة الفورية والفعالة المطلوبة بموجب المعايير. - تلقي الطلبات من أي قوائم طعام وشراب. - التأكد من إعداد جميع التحضيرات لخدمة المطعم بشكل صحيح قبل ساعة الافتتاح. - أن يكون لدي معرفة جيدة بجميع قوائم المنفذ (الطعام والشراب) والأنشطة اليومية للأطعمة والمشروبات. - أن يكون لدي معرفة جيدة بجميع ساعات عمل منافذ الأطعمة والمشروبات. - الحفاظ على مستوى عالٍ من المظهر الشخصي والعناية والنظافة. - معرفة جميع إجراءات السلامة والأمن والطوارئ المتعلقة بمنصبي بما يتماشى مع متطلبات العلامة التجارية والمتطلبات القانونية. - ضمان خصوصية الضيوف والشركاء وأصحاب المساكن، سأطبق مستوى إضافيًا من الحماية لأي بيانات شخصية حساسة واستخدم المعلومات السرية فقط لأداء وظيفتي. - التأكد من أن جميع معدات القسم نظيفة وفي حالة عمل جيدة. - الترويج لجميع مرافق وأنشطة المنتجع. - حضور الاجتماعات والتدريب حسب الحاجة. - المعرفة والالتزام الصارم بمعايير LQA. المؤهلات لتنفيذ منصب مشرف مطعم، لدي المؤهلات والمهارات التقنية والخبرة المطلوبة في دور مماثل أو أكبر في الفنادق الفاخرة مع نتائج مثبتة. أحمل دبلوم/شهادة ضيافة كحد أدنى من مدرسة ضيافة معترف بها وأكثر من عامين من الخبرة في دور تشغيلي مماثل. تشمل المهارات التقنية برامج MS Office المتقدمة - Word و Excel و PowerPoint و Outlook. أنا أيضًا على دراية بأنظمة الفنادق المختلفة بما في ذلك MICROS/منصات نقاط البيع. أنا على دراية بمصطلحات الأطعمة والمشروبات وتطبيقها وتكاليفها وتطوير القوائم وقوانين الأغذية والنظافة والتحكم في المخزون. لدي إجادة ممتازة للغة الإنجليزية كتابة وتحدثًا مع بعض المعرفة باللغة والعادات المحلية. يهدف ما ورد أعلاه إلى تقديم نظرة عامة على الدور والمسؤوليات لمشرف مطعم في سيكس سينسز، ذا بالم دبي. وهو لا يعني ولا يستنتج أن ما ورد أعلاه هو قائمة شاملة و/أو شاملة للواجبات والمسؤوليات المتأصلة في المنصب. سيكس سينسز ذا بالم، دبي هو صاحب عمل يوفر فرص عمل متساوية. تنطبق هذه السياسة على جميع شروط وأحكام التوظيف.

ما ستقوم به

• • - الإشراف على العمليات اليومية للمطعم، بما في ذلك الإشراف على الموظفين، والتعرف على الضيوف، وضمان معايير عالية من النظافة والخدمة.
• • - إدارة الميزانيات التشغيلية، والتعامل مع ملاحظات الضيوف، وضمان الالتزام الصارم بمعايير السلامة والعلامة التجارية.

المتطلبات

يتطلب دبلوم أو شهادة ضيافة كحد أدنى وأكثر من عامين من الخبرة في دور تشغيلي مماثل داخل الفنادق الفاخرة. إتقان برامج MS Office وأنظمة الفنادق مثل MICROS، بالإضافة إلى مهارات الاتصال الممتازة باللغة الإنجليزية، أمر ضروري.

التعليم المطلوب

• - درجة البكالوريوس

الأسئلة الشائعة