مدير موقع - سونتايا

الوصف

ملخص الوظيفة تشمل مجالات المسؤولية المطاعم/البارات وخدمة الغرف، إن وجدت. يشرف على عمليات المطعم اليومية ويساعد في تخطيط القائمة، ويحافظ على معايير الصرف الصحي ويساعد النادلين والمضيفين في صالة الطعام خلال فترات الوجبات الذروة. يسعى جاهداً لتحسين رضا الضيوف والموظفين باستمرار وزيادة الأداء المالي في مجالات المسؤولية. يحدد التدريب اللازم لتحقيق الأهداف، ثم ينفذ الخطة. ملف المرشح التعليم والخبرة • شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ 4 سنوات خبرة في مجال الأطعمة والمشروبات، الطهي، أو مجال مهني ذي صلة. أو • شهادة جامعية لمدة سنتين من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الطعام، إدارة الفنادق والمطاعم، الضيافة، إدارة الأعمال، أو تخصص ذي صلة؛ سنتان خبرة في مجال الأطعمة والمشروبات، الطهي، أو مجال مهني ذي صلة. أنشطة العمل الأساسية إدارة العمليات اليومية • يشرف ويدير الموظفين. يدير جميع العمليات اليومية. يفهم وظائف الموظفين جيداً بما يكفي لأداء الواجبات في غيابهم. • يحافظ على معايير الخدمة والصرف الصحي في المطعم، البار/الردهة ومناطق خدمة الغرف. • يراجع مستويات التوظيف لضمان تلبية خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية. قيادة فريق الأطعمة والمشروبات • يستخدم مهارات التعامل مع الآخرين والتواصل للقيادة والتأثير وتشجيع الآخرين؛ يدعو إلى اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ يظهر الصدق/النزاهة؛ يقود بالقدوة. • يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق. • يعمل كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة. • يحدد الاحتياجات التنموية للآخرين ويدربهم أو يرشدهم أو يساعدهم بطرق أخرى لتحسين معرفتهم أو مهاراتهم. • يضع أهدافاً وخططاً محددة لتحديد الأولويات وتنظيم وإنجاز عمله. • يضمن ويحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين. • يوفر القيادة والرؤية والتوجيه لجمع وتحديد أولويات الأهداف الإدارية بطريقة تكون فعالة وكفؤة. • يضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الأطعمة والمشروبات من خلال التدريب والإشراف والمتابعة والإدارة المباشرة. • يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها. • يضمن الامتثال لمعايير التعامل مع الأطعمة والصرف الصحي. • يضمن فهم الموظفين لقوانين المشروبات الكحولية المحلية والولائية والفيدرالية. • ينشئ ويحافظ على علاقات تعاونية مفتوحة مع الموظفين ويضمن قيام الموظفين بذلك داخل الفريق. • يضع إرشادات حتى يفهم الموظفون التوقعات والمعايير. • يراقب خدمة المشروبات الكحولية بما يتوافق مع القوانين المحلية. ضمان خدمة عملاء استثنائية • يقدم خدمات تتجاوز التوقعات لرضا العملاء والاحتفاظ بهم. • يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه والملاحظات والتدريب الفردي عند الحاجة. • يدير العمليات اليومية، ويضمن الجودة والمعايير ويلبي توقعات العملاء على أساس يومي. • يظهر القيادة في ضيافة الضيوف، ويجسد خدمة عملاء ممتازة ويخلق جواً إيجابياً لعلاقات الضيوف. • يمكّن الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة. • يعمل كنموذج يحتذى به في خدمة الضيوف للمطاعم، ويقدم مثالاً جيداً لخدمة العملاء الممتازة ويخلق جواً إيجابياً لعلاقات الضيوف. • يتعامل مع مشاكل وشكاوى الضيوف. • يلتقي بالضيوف بشكل غير رسمي أثناء الوجبات أو عند المغادرة للحصول على ملاحظات حول جودة الطعام والشراب ومستويات الخدمة والرضا العام. • يضمن اتخاذ الإجراءات التصحيحية لتحسين نتائج الخدمة باستمرار. • يدمج رضا الضيوف كعنصر في اجتماعات الأقسام مع التركيز على التحسين المستمر. • يدير تقديم الخدمة في المنافذ لضمان خدمة ممتازة من نقطة الدخول إلى المغادرة (مثل الترحيب من المضيفة، سرعة أخذ الطلبات وتوصيل الطعام والشراب، تلبية الطلبات الخاصة، تحصيل الدفع والدعوة للعودة). إدارة وتسيير أنشطة الموارد البشرية • يقدم التوجيه والإرشاد للمرؤوسين، بما في ذلك تحديد معايير الأداء ومراقبة الأداء. • يحدد الاحتياجات التعليمية للآخرين، ويطور برامج أو فصول تعليمية أو تدريبية رسمية، ويعلم أو يدرب الآخرين. • يضمن معاملة الموظفين بإنصاف وعدالة. يسعى جاهداً لتحسين الاحتفاظ بالموظفين. • يضمن حصول الموظفين على تدريب مستمر لفهم توقعات الضيوف. • يلتمس ملاحظات الموظفين، ويستخدم سياسة "الباب المفتوح" ويراجع نتائج رضا الموظفين لتحديد ومعالجة مشاكل أو مخاوف الموظفين. • يسعى جاهداً لتحسين أداء الخدمة. • يضمن حدوث التقدير عبر مجالات المسؤولية. مسؤوليات إضافية • يقدم المعلومات للمشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين عن طريق الهاتف أو في شكل مكتوب أو بالبريد الإلكتروني أو شخصياً. • يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات. • يساعد النادلين والمضيفين في صالة الطعام خلال فترات الوجبات وأوقات الذروة. • يتعرف على المنتجات والعروض التقديمية ذات الجودة الجيدة. • يشرف على عمليات التحول اليومية في غياب مساعد مدير المطعم. • يشرف على الجوانب المالية للقسم بما في ذلك الشراء ودفع الفواتير. في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يوفر فرصاً متساوية، نرحب بالجميع ونوفر فرصاً للوصول. نحن نعزز بنشاط بيئة يتم فيها تقدير الخلفيات الفريدة لشركائنا والاحتفال بها. تكمن قوتنا العظمى في المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات لشركائنا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحاربين القدامى أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به. تجمع فنادق ومنتجعات سانت ريجيس بين السحر الخالد والروح الطليعية، وهي ملتزمة بتقديم تجارب رائعة في أكثر من 50 فندقاً ومنتجعاً فاخراً في أفضل العناوين حول العالم. بدءاً من إطلاق فندق سانت ريجيس في نيويورك بواسطة جون جاكوب أستور الرابع في فجر القرن العشرين، ظلت العلامة التجارية ملتزمة بمستوى لا هوادة فيه من الخدمة المخصصة والاستباقية لجميع ضيوفها، والتي يقدمها فريق من المضيفين الكرام الذين يجمعون بين الرقي الكلاسيكي والحس الحديث، بالإضافة إلى خدمة الخادم الشخصي المميزة لدينا. ندعوك لاستكشاف الفرص الوظيفية في سانت ريجيس. عند الانضمام إلى سانت ريجيس، فإنك تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية التابعة لماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عمل لك، ابدأ هدفك، انتمِ إلى فريق عالمي رائع، وكن أفضل نسخة منك.

ما ستقوم به

• • الإشراف على عمليات المطعم والبار وخدمة الغرف اليومية مع ضمان معايير عالية للنظافة والخدمة. قيادة فريق الأطعمة والمشروبات لزيادة الأداء المالي وتعزيز رضا الضيوف والموظفين.

المتطلبات

يتطلب شهادة الثانوية العامة مع 4 سنوات من الخبرة في الأطعمة والمشروبات، أو شهادة جامعية لمدة سنتين في مجال ذي صلة مع سنتين من الخبرة. يجب على المرشحين إظهار مهارات قيادية قوية ومعرفة بمعايير التعامل مع الأطعمة وقوانين المشروبات الكحولية.

التعليم المطلوب

• شهادة الثانوية العامة
• شهادة جامعية متوسطة

الأسئلة الشائعة