مشرف الأطعمة والمشروبات، فيرمونت ذا ريد سي

الوصف

وصف الشركة سيوفر فندقا رافلز وفيرمونت البحر الأحمر، الواقعان ضمن مشروع البحر الأحمر الرائد في المملكة، للزوار إمكانية الوصول إلى منتجع يركز على الطبيعة. يضم الفندق 361 غرفة، وأحد عشر مفهومًا مميزًا لتناول الطعام، بما في ذلك مطاعم عائمة فوق الماء تطل على البحر الأحمر وأشجار المانجروف، ومنتجع صحي. سيقع المنتجع بجوار ملعب جولف للبطولات مكون من 18 حفرة، مما يعكس ارتباط فيرمونت كوجهة جولف عالمية المستوى. سيضع معايير جديدة في التنمية المستدامة، ويقع على بعد 200 كيلومتر من الساحل البكر، وأرخبيل يضم أكثر من 90 جزيرة غير ملوثة، وبراكين خامدة، وموائل بحرية غنية، ومواقع أثرية قديمة. وصف الوظيفة يبحث فندق فيرمونت البحر الأحمر عن مشرف أطعمة ومشروبات ديناميكي ومحترف للانضمام إلى فريقنا في أملج، المملكة العربية السعودية. في هذا الدور الإشرافي، ستشرف على عمليات الأطعمة والمشروبات اليومية، وتقود فريقًا متخصصًا، وتضمن معايير خدمة استثنائية تتوافق مع التزام فيرمونت بالتميز. ستكون فعالاً في الحفاظ على الكفاءة التشغيلية مع تقديم تجارب ضيوف متميزة في بيئة منتجعنا الفاخر. - الإشراف على موظفي الأطعمة والمشروبات وإدارتهم، بما في ذلك الجدولة والتدريب وتقييمات الأداء لضمان فريق متحفز وماهر - الحفاظ على جودة خدمة متسقة ومعايير تشغيلية عبر جميع منافذ الأطعمة والمشروبات، وضمان الامتثال لسياسات وإجراءات الشركة - مراقبة مستويات المخزون، وإدارة التكاليف، وتنفيذ استراتيجيات لتحسين الربحية مع الحفاظ على معايير الجودة - ضمان الالتزام الصارم بلوائح الصحة والسلامة والصرف الصحي في جميع مناطق إعداد الطعام وخدمته - معالجة مخاوف وشكاوى الضيوف على الفور وباحترافية، وحل المشكلات لضمان رضا العملاء - التنسيق مع فرق المطبخ والخدمة لضمان سلاسة العمليات خلال فترات الخدمة الذروة - إجراء برامج تدريب وتطوير الموظفين لتعزيز مهارات الخدمة ومعرفة المنتج - تحليل مقاييس التشغيل وإعداد تقارير الأداء، وتحديد مجالات التحسين - إدارة الحجوزات والفعاليات الخاصة وتجارب تناول الطعام المخصصة لتجاوز توقعات الضيوف - الاحتفاظ بسجلات منظمة لجداول الموظفين والمخزون والتقارير المالية المؤهلات - خبرة إشرافية أو إدارية لا تقل عن 3-5 سنوات في عمليات الأطعمة والمشروبات ضمن بيئة ضيافة - مهارات قيادية وإدارة فريق مثبتة مع القدرة على تحفيز وتطوير الموظفين - معرفة قوية بعمليات الأطعمة والمشروبات وتخطيط القوائم ومعايير الخدمة - مهارات اتصال ممتازة ومهارات التعامل مع الآخرين مع نهج يركز على العملاء - الكفاءة في أنظمة نقاط البيع (POS) وبرامج إدارة المطاعم - فهم قوي لإدارة المخزون والتحكم في التكاليف وإدارة الميزانية - قدرات مثبتة على حل المشكلات والحسم في بيئات الضغط العالي - معرفة بلوائح الصحة والسلامة والصرف الصحي في عمليات خدمة الطعام - القدرة على العمل لساعات مرنة، بما في ذلك الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات حسب الحاجة - القدرات متعددة اللغات (العربية والإنجليزية مفضلة) تعتبر ميزة - مهارات تنظيمية وإدارة الوقت قوية مع الاهتمام بالتفاصيل - القدرة على العمل التعاوني مع فرق متنوعة في بيئة ضيافة فاخرة معلومات إضافية ماذا ستحصل عليه... - فرصة الانضمام إلى أكور، مجموعة الضيافة العالمية الرائدة التي تضم محفظة استثنائية من العلامات التجارية الفاخرة. - فرصة تحديد عمليات ما قبل الافتتاح لمنتجعين أيقونيين في واحدة من أكثر الوجهات الجديدة المنتظرة في العالم. - كن جزءًا من فريق مكرس لإنشاء تجارب ضيافة فاخرة لا مثيل لها. - حزمة تنافسية وفرص ممتازة للنمو المهني. - خصومات رائعة عبر شبكة أكور العالمية وشبكة العلامات التجارية الفاخرة.

ما ستقوم به

• • سيشرف مشرف الأطعمة والمشروبات على العمليات اليومية، ويدير جدولة الموظفين وتدريبهم، ويضمن معايير خدمة عالية عبر أحد عشر مفهومًا لتناول الطعام. وهو مسؤول عن مراقبة المخزون، والتحكم في التكاليف، وحل مخاوف الضيوف للحفاظ على التميز التشغيلي.

المتطلبات

يجب أن يمتلك المرشحون 3-5 سنوات من الخبرة الإشرافية في عمليات الأطعمة والمشروبات في قطاع الضيافة. مطلوب الكفاءة في أنظمة نقاط البيع (POS)، ومهارات قيادية قوية، وفهم راسخ للوائح الصحة والسلامة.

المزايا

• • - فرص النمو المهني
• • - خصومات شبكة أكور العالمية

الأسئلة الشائعة