أكور هوتيل
مراقب تكاليف، رافلز البحر الأحمر
تتقدّم باسم
الإعلان الأصلي للوظيفة
Cost Controller, Raffles The Red Sea AccorHotel
مقارنة الرواتب
SAR 8k – SAR 15kثقة متوسطة · SAR 8,000/شهرياً – SAR 15,000/شهرياً
الرواتب المعروضة تقديرية ومبنية على بيانات السوق المتاحة، وقد لا تعكس الراتب الفعلي للوظيفة.
الوصف
وصف الشركة سيوفر فندقا رافلز وفيرمونت البحر الأحمر، الواقعان ضمن مشروع البحر الأحمر الرائد في المملكة، للزوار إمكانية الوصول إلى منتجع يركز على الطبيعة، يضم 361 غرفة، وأحد عشر مفهومًا مميزًا لتناول الطعام، بما في ذلك مطعم فوق الماء يطل على البحر الأحمر وأشجار المانجروف، ومنتجع صحي. سيقع المنتجع بجوار ملعب جولف للبطولات مكون من 18 حفرة، مما يعكس ارتباط فيرمونت كوجهة جولف عالمية. سيضع معايير جديدة في التنمية المستدامة، ويقع على بعد 200 كيلومتر من الساحل البكر، وأرخبيل يضم أكثر من 90 جزيرة غير ملوثة، وبراكين خامدة، وموائل بحرية غنية، ومواقع أثرية قديمة. وصف الوظيفة المنصب لمراقبة والتحكم في جميع الإجراءات التي تؤثر على استلام وإصدار والضوابط العامة ومبيعات الأطعمة والمشروبات في الفندق، ولضمان تأسيس جميع وظائف الرقابة وتطبيقها وفقًا لسياسات وإجراءات الشركة. الأدوار والمسؤوليات الرئيسية - إجراء جرد شهري للأطعمة والمشروبات للمخازن، وإجراء فحوصات عشوائية لمنافذ الأطعمة والمشروبات والمنتجع الصحي والبوتيك حسب السياسة. - التأكد من تخزين جميع البضائع بشكل صحيح في مناطق تخزين مغلقة ومراقبة التحكم الأمني في مفاتيح هذه المناطق. - ضمان الإصدار الصحيح لمواد الأطعمة والمشروبات من المخزن. - إنشاء وصيانة نظام تحويل تخصيص التكلفة للأطعمة والمشروبات وتسجيل جميع التحويلات بين الأقسام بدقة بين مراكز التكلفة. - التنسيق مع فريق المشتريات بشأن التسعير وقضايا الشراء، وما إلى ذلك. - إنشاء/تحديث الوصفات (طعام، مشروبات، تكاليف خاصة) وربط Micros بـ Material Controls لتوليد التكلفة الشهرية المحتملة لمبيعات الأطعمة والمشروبات. - إعداد تقرير تكلفة الأطعمة والمشروبات الشهري وتقارير التسوية الشهرية. - إعداد تسويات الميزانية العمومية الشهرية. - إجراء فحوصات عشوائية منتظمة على إجراءات الشراء والاستلام والتخزين والإصدار. - إجراء فحوصات عشوائية منتظمة لمخزون المشروبات للمخازن والمنافذ. - التحقق من تسعير قائمة الطعام للأطعمة والمشروبات والتحقق منها باستخدام سياسة التسعير. - التأكد من فحص مواد المخزن بانتظام للتأكد من تاريخ انتهاء الصلاحية والنضارة. - إعداد تقرير الأطعمة اليومي السريع. - حضور وظائف الولائم المحددة للحصول على تحكم أفضل في المخزون. - تقليل التلف من خلال المراقبة واستخدام حركة مخزون أفضل. - حضور وظائف الولائم المحددة إذا لزم الأمر للتحقق من المخزون. - مراقبة جميع السياسات والإجراءات لضمان الامتثال. - تسليط الضوء على أي تحديات أو فرص محتملة لتحسين الربحية للإدارة. - إجراء تدريبات للأطعمة والمشروبات بمساعدة KIT (المورد المحلي لـ Micros-Fidelio). - الحفاظ على علاقة عمل وثيقة مع مدير الأطعمة والمشروبات، والشيف التنفيذي، ومدير المشتريات، وإبلاغهم بأي مشاكل أو فرص محتملة لتحسين الضوابط في مناطقهم فيما يتعلق بالأطعمة والمشروبات. - إعداد أي تقارير تطلبها الإدارة. - أداء أي واجبات أخرى قد تسند إليه من وقت لآخر من قبل الإدارة. المؤهلات السمات الشخصية - يجب أن يكون مستعدًا للعمل بجدول زمني مرن لإنجاز جميع المسؤوليات والمهام الرئيسية. - يجب أن يكون مستعدًا لقبول المهام حسب الحاجة، لتعزيز العمل الجماعي. - يجب أن يكون لديه التزام باتباع جميع السياسات والإجراءات المحلية والمؤسسية. - يجب أن يتمتع بدرجة عالية من النزاهة المهنية والسرية، والعمل بطريقة آمنة وحكيمة ومنظمة. - يجب أن يكون ذا دوافع ذاتية ولديه درجة عالية من القدرة التحليلية. - مهارات تواصل كتابية وشفوية جيدة باللغة الإنجليزية. - يجب أن يتمتع بمهارات تحليلية. - يجب أن يتمتع بمهارات قوية في التعامل مع الآخرين. - يجب أن يكون لديه القدرة على تحفيز الموظفين. - يجب أن يتمتع بمهارات قيادية. - يجب أن يكون لاعبًا جماعيًا. - يجب أن يكون مسؤولاً للغاية وقادرًا على أخذ المبادرة. المؤهلات - دبلوم/درجة في إدارة الفنادق و/أو المحاسبة أو ما يعادلها. الخبرة - خبرة لا تقل عن 2-3 سنوات في منصب مماثل. - معرفة بالمشروبات (خاصة النبيذ والكحول) ونظام نقاط البيع (POS). معلومات إضافية فهم توقعات الضيوف الفاخرة للغاية وتوافق العلامة التجارية. خبرة في تنسيق المشاريع والجدولة والتحكم في المستندات خلال مراحل ما قبل الافتتاح. الخبرة في مرحلة ما قبل الافتتاح أمر لا بد منه. نهج استباقي وتوقعي مع شعور قوي بالملكية والمساءلة. مظهر شخصي أنيق وعرض تقديمي يتوافق مع معايير الفخامة.
ما ستقوم به
- • مراقب التكاليف مسؤول عن مراقبة والتحكم في جميع الإجراءات المتعلقة باستلام وإصدار ومبيعات مواد الأطعمة والمشروبات. يجب عليه ضمان الامتثال لسياسات الشركة، وإجراء جرد منتظم، وتقديم تقارير مالية دقيقة للإدارة.
المتطلبات
يجب على المرشحين حيازة دبلوم أو شهادة جامعية في إدارة الفنادق أو المحاسبة، وأن يمتلكوا خبرة لا تقل عن 2-3 سنوات في منصب مماثل. مطلوب إتقان معرفة المشروبات، وأنظمة نقاط البيع (POS)، وتنسيق مشاريع ما قبل الافتتاح.
التعليم المطلوب
- درجة البكالوريوس
نسبة التوافق 13%
نصائح المقابلة
استعرض فهمك العميق لعمليات مراقبة التكاليف في قطاع الأطعمة والمشروبات، خاصة في بيئة الفنادق الفاخرة.
سلط الضوء على خبرتك في استخدام أنظمة نقاط البيع (POS) مثل Micros-Fidelio وكيف ساهمت في تحسين الكفاءة.
ناقش قدرتك على العمل بفعالية ضمن فريق متعدد الأقسام، مع التركيز على مهارات التواصل والتنسيق مع الشيف التنفيذي ومدير المشتريات.
أظهر معرفتك بمتطلبات التشغيل في مرحلة ما قبل الافتتاح للفنادق الفاخرة وقدرتك على التكيف مع بيئة سريعة التغير.
اقتراح آلي للمسار الوظيفي، وليس توصية رسمية من صاحب العمل.
المسار الوظيفي
مدير مراقبة التكاليف
مراقب تكاليف، رافلز البحر الأحمر
مدير مالي مساعد
مدير الأطعمة والمشروبات
الأسئلة الشائعة
ما هي المسؤوليات الرئيسية لمراقب التكاليف في هذا المنصب؟
تشمل المسؤوليات الرئيسية مراقبة والتحكم في جميع الإجراءات المتعلقة باستلام وإصدار والضوابط العامة ومبيعات الأطعمة والمشروبات، وإجراء جرد شهري للأطعمة والمشروبات، وضمان التخزين الصحيح للبضائع، وإعداد تقارير التكلفة الشهرية، وإجراء فحوصات عشوائية منتظمة على إجراءات الشراء والاستلام والتخزين والإصدار.
ما هي المؤهلات التعليمية والخبرة المطلوبة لهذا الدور؟
يتطلب الدور دبلوم/درجة في إدارة الفنادق و/أو المحاسبة أو ما يعادلها، وخبرة لا تقل عن 2-3 سنوات في منصب مماثل، ومعرفة بالمشروبات (خاصة النبيذ والكحول) ونظام نقاط البيع (POS).
ما هي المهارات الشخصية المهمة لهذا الدور؟
يجب أن يكون المرشح مستعدًا للعمل بجدول زمني مرن، ولديه التزام باتباع السياسات، ويتمتع بنزاهة مهنية عالية وسرية، وأن يكون ذا دوافع ذاتية ولديه قدرة تحليلية عالية، ومهارات تواصل جيدة باللغة الإنجليزية، ومهارات قيادية، وأن يكون لاعبًا جماعيًا، ومسؤولًا للغاية وقادرًا على أخذ المبادرة.
ما هي أهمية الخبرة في مرحلة ما قبل الافتتاح لهذا الدور؟
الخبرة في مرحلة ما قبل الافتتاح أمر لا بد منه، وتشمل تنسيق المشاريع والجدولة والتحكم في المستندات خلال هذه المراحل، مما يدل على القدرة على التعامل مع تحديات إطلاق منشأة جديدة.
العمل في أملج
تتميز أملج، الواقعة على ساحل البحر الأحمر في المملكة العربية السعودية، ببيئة عمل فريدة تجمع بين الفرص الناشئة ونمط الحياة الهادئ. تشكل السياحة والضيافة، بالإضافة إلى القطاعات المرتبطة بالبحر مثل الصيد والخدمات اللوجستية البحرية، الركائز الأساسية للاقتصاد المحلي. مع التطورات الجارية في المنطقة، تشهد أملج اهتمامًا متزايدًا من المستثمرين، مما يخلق فرصًا وظيفية جديدة في مجالات البناء والتطوير العقاري. غالبًا ما تتميز ثقافة العمل هنا بالتعاون الوثيق بين الزملاء والتركيز على خدمة المجتمع المحلي والزوار. نظرًا لحجم المدينة، فإن التنقل اليومي مريح، مما يساهم في توازن جيد بين العمل والحياة الشخصية. تستقطب أملج الكفاءات المحلية وتلك الباحثة عن بيئة عمل هادئة وواعدة بعيدًا عن صخب المدن الكبرى.
موقع تجميع وظائف من جهات خارجية. الحقول المنظَّمة (المهام، المتطلبات، المزايا، التعليم، الراتب، الأسئلة) مُستنبَطة آلياً من الإعلان الأصلي وقد تكون غير دقيقة. يُرجى التحقّق عبر الموقع الرسمي لصاحب العمل قبل التقديم.