كومي ثاني حلواني - رافلز وفيرمونت البحر الأحمر

الوصف

وصف الشركة سيوفر فندقا رافلز وفيرمونت البحر الأحمر، الواقعان ضمن مشروع البحر الأحمر الرائد في المملكة، للزوار إمكانية الوصول إلى منتجع يركز على الطبيعة. يضم الفندق 361 غرفة، وأحد عشر مفهومًا مميزًا لتناول الطعام، بما في ذلك مطعم فوق الماء يطل على البحر الأحمر وأشجار المانجروف، ومنتجع صحي. سيقع المنتجع بجوار ملعب جولف للبطولات مكون من 18 حفرة، مما يعكس ارتباط فيرمونت كوجهة جولف عالمية. سيضع معايير جديدة في التنمية المستدامة، حيث يقع على بعد 200 كيلومتر من الساحل البكر، وأرخبيل يضم أكثر من 90 جزيرة غير ملوثة، وبراكين خامدة، وموائل بحرية غنية، ومواقع أثرية قديمة. وصف الوظيفة - مساعدة الشيف التنفيذي للحلويات وشيف السوشي في التشغيل السلس والفعال اليومي لقسم الحلويات. - المشاركة في أنشطة إنتاج الحلويات والمخبوزات مع الحفاظ على أعلى معايير الجودة والاتساق والعرض. - قراءة واتخاذ الإجراءات المناسبة بناءً على التعليمات والتقارير المتعلقة بقسم الحلويات من الشيف التنفيذي للحلويات أو شيف السوشي. - الاهتمام بالمهام والمسؤوليات الموكلة من قبل زملاء الطهي الكبار في الوقت المناسب وبطريقة احترافية. - اتباع إجراءات الإنتاج المحددة والوصفات والتعليمات المقدمة من المشرفين. - المساعدة في تحضير منتجات الحلويات والمخبوزات والحلويات وغيرها من الأصناف حسب متطلبات التشغيل. - التأكد من تحضير جميع المنتجات وفقًا لمعايير الجودة والنظافة والعرض المحددة. - الحفاظ على التعامل السليم واستخدام معدات الحلويات لمنع الخسارة والتلف والهدر غير الضروري. - الحفاظ على قسم الحلويات وبيئة العمل نظيفة ومنظمة ومرتبة في جميع الأوقات. - اتباع إجراءات سلامة الغذاء والنظافة والصحة العامة المناسبة في جميع أنشطة الإنتاج. - العمل بفعالية كجزء من فريق والمساهمة في بيئة عمل إيجابية ومهنية. - الحفاظ على الاستعداد لدعم قسم الحلويات خلال فترات الذروة وعمليات الخدمة المزدحمة. - الإبلاغ عن أي شكاوى رئيسية أو مخاوف تتعلق بالجودة أو مشاكل المعدات أو المشكلات التشغيلية إلى الشيف التنفيذي للحلويات أو شيف السوشي. - حضور برامج التدريب والتطوير المخصصة من قبل الإدارة أو مدير التدريب. - الحفاظ على المعرفة بمرافق الفندق وإجراءات الحريق والطوارئ ومسؤوليات الوظيفة وسياسات الموظفين. - الحفاظ على الصدق والاحترافية والموقف الإيجابي والرغبة في التعلم وتطوير مهارات الطهي. - أداء أي واجبات أخرى أو مهام خاصة أو مسؤوليات موكلة من قبل الشيف التنفيذي للحلويات أو شيف السوشي المساعد أو إدارة الفندق. المؤهلات - يفضل الخبرة السابقة في بيئة الحلويات أو المخبوزات أو المطبخ. - معرفة أساسية بتقنيات إنتاج الحلويات والمخبوزات. - معرفة أساسية بتحضير الطعام والنظافة والصرف الصحي وسلامة الغذاء. - القدرة على اتباع الوصفات والتعليمات وإجراءات الإنتاج المحددة بدقة. - القدرة على تشغيل معدات الحلويات والمطبخ الأساسية بأمان. - القدرة على العمل بفعالية كجزء من فريق في بيئة عالية الكثافة. - يفضل التدريب في مجال الطهي أو الحلويات أو المخبوزات. - يفضل الخبرة السابقة في فندق أو منتجع فاخر. - القدرة على العمل في نوبات مرنة، بما في ذلك الصباح الباكر وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية. - المظهر الاحترافي ومعايير النظافة الشخصية العالية مطلوبة. - القدرة على العمل تحت الضغط مع الحفاظ على معايير الجودة والنظافة. - الرغبة في المشاركة في التدريب والتطوير المهني المستمر. - الالتزام بالحفاظ على أعلى معايير سلامة الغذاء والنظافة والجودة للمنتجات. - القدرة على القيام بواجبات إضافية ومهام خاصة حسب متطلبات الإدارة. معلومات إضافية فهم توقعات الضيوف من فئة الرفاهية الفائقة وتوافق العلامة التجارية. الخبرة في تنسيق المشاريع والجدولة ومراقبة المستندات خلال مراحل ما قبل الافتتاح. الخبرة في مرحلة ما قبل الافتتاح ميزة إضافية. الخبرة الإقليمية ضرورية. نهج استباقي وتوقعي مع شعور قوي بالملكية والمساءلة. مظهر شخصي لا تشوبه شائبة يتوافق مع معايير الرفاهية.

ما ستقوم به

• • مساعدة الشيف التنفيذي للحلويات وشيف السوشي في التشغيل اليومي الفعال لقسم الحلويات. المشاركة في إنتاج الحلويات والمخبوزات مع ضمان معايير عالية من الجودة والاتساق والعرض.

المتطلبات

يفضل الخبرة السابقة في بيئة الحلويات أو المخبوزات أو المطبخ، بالإضافة إلى المعرفة الأساسية بتحضير الطعام وسلامته. يجب أن يكون المرشحون قادرين على العمل في نوبات مرنة والحفاظ على معايير عالية من النظافة والاحترافية.

الأسئلة الشائعة