كومي 1 (مواطن سعودي)

الوصف

وصف الشركة مرحباً بكم في SLS البحر الأحمر، حيث يلتقي الإبداع الجريء والرفاهية المطلقة. تُعد فنادق SLS، وهي جزء من محفظة Ennismore العالمية الشهيرة لأسلوب الحياة، معروفة بإعادة تعريف الضيافة من خلال التصميم المذهل والخدمة الراقية والطاقة الاجتماعية الجذابة. يقع فندق SLS البحر الأحمر الآن على ساحل البحر الأحمر، ويُعد أحد أكثر وجهات أسلوب الحياة إثارة في المملكة العربية السعودية. يضم المنتجع 150 غرفة مصممة بشكل لا تشوبه شائبة، وخمسة أماكن ديناميكية للطعام والشراب، ومنتجع صحي فاخر، مما يوفر للضيوف مزيجًا سلسًا من المتعة والترفيه والهروب. من تجارب تناول الطعام النابضة بالحياة إلى لحظات الاسترخاء الخالص، تم تصميم كل التفاصيل لمفاجأة وإلهام والتواصل. أكثر من مجرد فندق، SLS البحر الأحمر هو مسرح حي – مكان يزدهر فيه الإبداع، ويُحتفى فيه بالفردية، وتُشجع فيه الأفكار الجريئة. مع استمرار الرحلة بعد الافتتاح، نقوم ببناء فريق شغوف لتشكيل مستقبل هذه الوجهة الأيقونية. إذا كنت مدفوعًا بالتميز، وتنشطك ضيافة أسلوب الحياة، ومستعدًا لتكون جزءًا من شيء غير عادي، فهذا هو المكان الذي تستمر فيه قصتك. وصف الوظيفة في SLS البحر الأحمر، تُعد كل تجربة طعام فرصة للإلهام والمفاجأة والإمتاع. بصفتك كومي 1 – صالة اللوبي، ستلعب دورًا مهمًا في دعم فريق الطهي في تقديم تجارب طعام استثنائية تعكس الإبداع والجودة والطابع المميز لـ SLS. بالعمل عن كثب مع رئيس الطهاة (Chef de Partie) وفريق الطهي الأوسع، ستدعم إعداد الطعام اليومي وتقديمه داخل صالة اللوبي، مع ضمان التعامل مع المكونات بعناية وإعداد الأطباق وتقديمها بأعلى المعايير. من التحضير اليومي (mise en place) وإعداد الطعام إلى دعم الخدمة والحفاظ على محطة عمل نظيفة ومنظمة، ستساعد مساهمتك في خلق تجارب طعام لا تُنسى مع ضمان الاتساق والكفاءة والالتزام بأعلى معايير سلامة الأغذية والنظافة. المسؤوليات الرئيسية إعداد والمساعدة في تنفيذ أطباق عالية الجودة وفقًا للوصفات المعمول بها ومعايير الطهي وتعليمات كبار الطهاة. إكمال التحضير اليومي (mise en place) والتأكد من أن محطة العمل المخصصة مجهزة بالكامل ومنظمة ونظيفة ومخزنة بشكل كافٍ طوال فترة الخدمة. المساعدة في تحضير المكونات والتعامل معها وتقسيمها لضمان النضارة والجودة والاتساق. دعم رئيس الطهاة (Chef de Partie) ومساعد رئيس الطهاة (Demi Chef de Partie) أثناء الخدمة لضمان التنفيذ في الوقت المناسب وبكفاءة واتساق. اتباع الوصفات المعمول بها وطرق التحضير وإرشادات التحكم في الحصص ومعايير التقديم للحفاظ على الاتساق عبر جميع الأطباق. التعامل مع المنتجات الغذائية وتخزينها وتسميتها وتدويرها بشكل صحيح وفقًا لمعايير سلامة الأغذية والجودة. الحفاظ على معايير عالية من النظافة والنظافة الشخصية، وضمان الامتثال لمعايير HACCP ولوائح الصحة والسلامة المعمول بها. استخدام معدات المطبخ بأمان ومسؤولية، والإبلاغ عن أي أعطال أو أضرار أو متطلبات صيانة على الفور إلى كبير الطهاة المناسب. دعم المبادرات لتقليل هدر الطعام من خلال التحضير السليم والتخزين والتحكم في الحصص والاستخدام الفعال للمكونات. المشاركة في جداول التنظيف والتأكد من الحفاظ على محطات العمل والمعدات والأواني ومناطق المطبخ وفقًا للمعايير المطلوبة. المشاركة بنشاط في فرص التدريب والتطوير لتعزيز مهارات الطهي ومعرفة المنتج وممارسات المطبخ. العمل بالتعاون مع فريق الطهي، وإظهار الاحترافية والموقف الإيجابي والاهتمام بالتفاصيل والرغبة الحقيقية في التعلم مع المساهمة في تجربة طعام استثنائية في صالة اللوبي. المؤهلات يُفضل الحصول على شهادة أو دبلوم في فنون الطهي من مؤسسة طهي معترف بها. خبرة لا تقل عن 1-2 سنوات في المطبخ، ويفضل أن تكون في فندق 4 أو 5 نجوم أو بيئة طعام راقية. معرفة أساسية بتقنيات إعداد الطعام ومعدات المطبخ وعمليات الطهي اليومية. فهم جيد لسلامة الأغذية وممارسات النظافة ومعايير HACCP. القدرة على اتباع التعليمات والعمل بكفاءة تحت الضغط والحفاظ على الاتساق في بيئة مطبخ سريعة الوتيرة. التزام قوي بالتعلم المستمر والتطوير المهني وتقديم تجارب طعام لا تُنسى.

ما ستقوم به

• • سيدعم الكومي 1 فريق الطهي في صالة اللوبي من خلال إعداد أطباق عالية الجودة وضمان إكمال التحضير اليومي (mise en place) وفقًا للمعايير. وهو مسؤول عن الحفاظ على محطة عمل نظيفة ومنظمة والالتزام بلوائح سلامة الأغذية والنظافة الصارمة.

المتطلبات

يجب أن يحمل المرشحون شهادة أو دبلوم في فنون الطهي وأن يتمتعوا بخبرة تتراوح بين 1-2 سنوات في المطبخ في بيئة طعام راقية. يُعد الفهم القوي لسلامة الأغذية ومعايير HACCP والقدرة على العمل بكفاءة في مطبخ سريع الوتيرة أمرًا ضروريًا.

الأسئلة الشائعة