خباز

الوصف

وصف الشركة مرحباً بكم في SLS البحر الأحمر، حيث يلتقي الإبداع الجريء والرفاهية المطلقة. تُعد فنادق SLS، وهي جزء من محفظة أسلوب الحياة العالمية الشهيرة لشركة Ennismore، معروفة بإعادة تعريف الضيافة من خلال التصميم المذهل والخدمة الراقية والطاقة الاجتماعية الجذابة. يُعد فندق SLS البحر الأحمر، الذي افتتح حديثًا على ساحل البحر الأحمر، أحد أكثر وجهات أسلوب الحياة إثارة في المملكة العربية السعودية. يضم المنتجع 150 غرفة مصممة بدقة، وخمسة أماكن ديناميكية للطعام والشراب، ومنتجع صحي فاخر، مما يوفر للضيوف مزيجًا سلسًا من المتعة والترفيه والهروب. من تجارب تناول الطعام النابضة بالحياة إلى لحظات الاسترخاء الخالص، تم تصميم كل التفاصيل لإبهار وإلهام وربط الضيوف. أكثر من مجرد فندق، SLS البحر الأحمر هو مسرح حي – مكان يزدهر فيه الإبداع، ويُحتفى فيه بالفردية، وتُشجع فيه الأفكار الجريئة. مع استمرار الرحلة بعد الافتتاح، نقوم ببناء فريق شغوف لتشكيل مستقبل هذه الوجهة الأيقونية. إذا كنت مدفوعًا بالتميز، وتنشطك ضيافة أسلوب الحياة، ومستعدًا لتكون جزءًا من شيء استثنائي، فهذا هو المكان الذي تستمر فيه قصتك. وصف الوظيفة في SLS البحر الأحمر، كل إبداع مخبوز يدور حول الحرفية والنضارة والاهتمام بالتفاصيل. بصفتك خبازًا، ستكون جزءًا من فريق الطهي لدينا، حيث ستقوم بإعداد الخبز والمعجنات والمخبوزات المتخصصة التي تضفي الجودة والشخصية على تجربة كل ضيف. بالعمل عن كثب مع رئيس الخبازين وفريق الطهي، ستدعم إنتاج المخبوزات اليومي مع الحفاظ على الاتساق والعرض وأعلى معايير سلامة الأغذية والنظافة. المسؤوليات الرئيسية - إعداد وخبز وتقديم مجموعة متنوعة من الخبز والمعجنات ومنتجات المخابز وفقًا لمعايير SLS. - دعم إنتاج المخبوزات اليومي، بما في ذلك إعداد العجين، والتخمير، والخبز، والتشطيب. - اتباع الوصفات ومعايير الحصص الإعدادية وإرشادات الإنتاج لضمان الاتساق وتقليل الهدر. - الحفاظ على التحضير المناسب (mise en place) والتأكد من إعداد منتجات المخابز في الوقت المحدد للخدمة اليومية. - مراقبة نضارة المنتج وجودته وعرضه وتخزينه بشكل صحيح. - اتباع إجراءات التعامل مع الأغذية الصحيحة، ووضع العلامات، والتخزين، وتدوير المخزون. - الحفاظ على نظافة وتنظيم مساحة عمل المخبز والمعدات والأدوات. - اتباع متطلبات HACCP وسلامة الأغذية والنظافة والصرف الصحي في جميع الأوقات. - العمل عن كثب مع رئيس الخبازين وفريق الطهي لدعم العمليات اليومية السلسة. - المشاركة في التدريب والتطوير لتحسين مهارات الخبز ومعرفة المنتج باستمرار. - دعم عمليات المطبخ الأوسع عند الحاجة والمساهمة في بيئة فريق إيجابية. المؤهلات - يفضل الحصول على مؤهل في الطهي أو الخبز الاحترافي. - خبرة لا تقل عن 1-2 سنوات في عمليات المخابز أو المطبخ، ويفضل أن تكون في فندق 4 أو 5 نجوم، أو منتجع فاخر، أو بيئة ضيافة مماثلة. - فهم جيد لتقنيات الخبز الأساسية، وإعداد العجين، وإنتاج المخبوزات. - معرفة أساسية بمعايير سلامة الأغذية والنظافة و HACCP. - اهتمام قوي بالتفاصيل مع التركيز على الجودة والاتساق. - مهارات جيدة في العمل الجماعي والتنظيم وإدارة الوقت. - الرغبة في التعلم والتطوير في مهنة الطهي. - مرونة والقدرة على العمل في نوبات مختلفة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية. - شغف بالخبز والجودة وخلق تجارب ضيوف لا تُنسى.

ما ستقوم به

• • الخباز مسؤول عن إعداد وخبز وتقديم مجموعة متنوعة من الخبز والمعجنات مع الحفاظ على معايير عالية من الجودة والاتساق.
• • يجب عليه أيضًا التأكد من أن مساحة عمل المخبز تظل نظيفة ومنظمة ومتوافقة مع جميع لوائح سلامة الأغذية والنظافة.

المتطلبات

يجب أن يكون لدى المرشحين خبرة تتراوح من 1-2 سنوات في عمليات المخابز أو المطبخ، ويفضل أن تكون ضمن بيئة ضيافة فاخرة. يفضل الحصول على مؤهل خبز احترافي، بالإضافة إلى فهم قوي لإعداد العجين ومعايير سلامة الأغذية.

الأسئلة الشائعة