مشرف مطعم

الوصف

مشرف مطعم فندق ذا هاوس دار تنتورة، العلا عن كرتن للضيافة كرتن للضيافة (KH) هي شركة متكاملة لإدارة الضيافة الفاخرة، تقوم بإنشاء وجهات إقامة وتجارب ومجتمعات مصممة خصيصًا، مع تحسين العمليات وزيادة الربحية للمستثمرين الأذكياء الذين يلتزمون بقوة بالاستدامة. تحول كرتن للضيافة الوجهات من خلال شراكات مؤثرة مع علامات تجارية في مجالات الإقامة، الأطعمة والمشروبات، التجزئة، الترفيه، الفن، والعافية، مع التركيز على بناء أنظمة بيئية ووجهات فريدة تركز على المجتمع، والتي تربط المسافرين الدوليين والمحليين. يشمل خط أنابيب المجموعة الحالي من مشاريع الإقامة مشاريع في العديد من البلدان في منطقة الشرق الأوسط وأوروبا وشمال إفريقيا. خط أنابيب تطويري يتوسع ليشمل أكثر من 55 مشروع إقامة يمثل أكثر من 4500 مفتاح مخطط لها عبر خط أنابيب التطوير الدولي لدينا. تأثيرنا: كل وجهة نطورها وكل مفهوم نجلبه إلى الحياة مدفوع بالهدف ومتجذر في الحوكمة البيئية والاجتماعية والمؤسسية، المحلية، الاستدامة، الابتكار، التعاونات الهادفة، التي تغذي الأنظمة البيئية التي تدعم نمو المجتمع، مسترشدين بقيمنا المتمثلة في الاتصال، التنظيم، الابتكار، وقيادة الطريق. عن العقار دار تنتورة، فندق ذا هاوس – مجتمع مبني من الطين في العلا يقع دار تنتورة ذا هاوس هوتيل، بمتاهته من الشوارع الضيقة المكتظة، ومئات المباني الطينية، وبرج مراقبة ضخم، في قلب البلدة القديمة بالعلا، أحد أروع المواقع التراثية في المملكة العربية السعودية. وفي الوقت نفسه، يوفر كلاود 7 ريزيدنس، العقار الشقيق لدار تنتورة ذا هاوس هوتيل، ملاذًا هادئًا على بعد مسافة قصيرة من مركز المدينة الصاخب. سيصبح المجتمع الحصري، المكون من 30 غرفة، ومنفذين للأطعمة والمشروبات، وصالة سيجار، ومنتجع صحي، والعديد من متاجر التجزئة المصممة خصيصًا، الملاذ البيئي التراثي الأكثر طلبًا، الصديق للبيئة، منخفض التأثير، حيث الهدف هو خلق تجربة، مع ورش عمل وأنشطة تعرض أهمية الوجهة في التاريخ. عن الدور المسؤوليات الرئيسية فهم قوي لعمليات المطعم، بما في ذلك خدمة الأطعمة والمشروبات، ومعايير النظافة، وإدارة المخزون. إتقان أنظمة الكمبيوتر، بما في ذلك برامج نقاط البيع (POS) وحزمة مايكروسوفت أوفيس. المرونة في العمل في المساء وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات حسب الحاجة. جدولة الورديات وتوزيع المهام بفعالية، مع مراعاة احتياجات العمل وتوافر الموظفين. مراقبة مستويات المخزون لمستلزمات الواجهة الأمامية وتقديم الطلبات حسب الحاجة. المساعدة في المهام الإدارية، مثل معالجة الرواتب، وتقييمات الموظفين، وإدارة الميزانية. الالتزام بسياسات وإجراءات المطعم، بما في ذلك بروتوكولات السلامة. إجراء عمليات تفتيش منتظمة لمنطقة تناول الطعام، ودورات المياه، ومناطق الضيوف الأخرى لضمان النظافة والالتزام بمعايير الصرف الصحي. توجه قوي لخدمة العملاء مع شغف لتجاوز توقعات الضيوف. القدرة على البقاء هادئًا ومتماسكًا في المواقف عالية الضغط. التعاون مع موظفي المطبخ لتنسيق خدمة الأطعمة والمشروبات وضمان تسليم الطلبات في الوقت المحدد. الخبرة والمهارات خبرة سابقة في دور إشرافي في صناعة الأطعمة والمشروبات. إتقان اللغة الإنجليزية المتقدم، ويفضل اللغة العربية. شهادة التعامل مع الأغذية (مفضلة). معرفة لوائح الصحة والسلامة. القدرة على تحريك ورفع وحمل ودفع وسحب ووضع أشياء تزن 25 رطلاً أو أقل دون مساعدة. مهارات التواصل. الانضمام إلى فريقنا يعني تعويض تنافسي: حزمة مجزية مصممة خصيصًا لخبرتك. النمو الوظيفي: فرص للتقدم داخل منظمتنا الديناميكية. بيئة شاملة: مكان عمل حيوي وشامل يشجع على التعاون. هدف مشترك: العمل مع أشخاص متحمسين يعيشون قيمنا كل يوم – التواصل، الابتكار، التنظيم، وقيادة الطريق معًا. تقدم بطلبك: صمم مسيرتك المهنية. - كرتن للضيافة

ما ستقوم به

• • مشرف المطعم مسؤول عن الإشراف على عمليات المطعم اليومية، بما في ذلك جدولة الموظفين، وإدارة المخزون، وضمان معايير خدمة عالية.
• • يتعاونون أيضًا مع موظفي المطبخ والفرق الإدارية للحفاظ على بروتوكولات السلامة والالتزام بالميزانية.

المتطلبات

يجب أن يكون لدى المرشحين خبرة إشرافية سابقة في صناعة الأطعمة والمشروبات وفهم قوي للوائح الصحة والسلامة. مطلوب إتقان أنظمة نقاط البيع (POS) ومايكروسوفت أوفيس، بالإضافة إلى القدرة على أداء المهام البدنية مثل رفع ما يصل إلى 25 رطلاً.

المزايا

• • تعويض تنافسي
• • فرص النمو الوظيفي
• • بيئة شاملة

الأسئلة الشائعة