شيف دي بارتي (مواطن سعودي)

الوصف

شيف دي بارتي (مواطن سعودي) فندق ذا هاوس دار تنتورة، العلا عن كيرتن للضيافة كيرتن للضيافة (KH) هي مشغل ضيافة لأسلوب حياة متكامل، تقوم بإنشاء وجهات إقامة وتجارب ومجتمعات مصممة خصيصًا، مع تحسين العمليات وزيادة الربحية للمستثمرين الأذكياء الذين يلتزمون بقوة بالاستدامة. تحول KH الوجهات من خلال شراكات مؤثرة مع علامات تجارية في الإقامة، الأطعمة والمشروبات، التجزئة، الترفيه، الفن، والعافية مع التركيز على بناء أنظمة بيئية ووجهات فريدة تركز على المجتمع، والتي تربط المسافرين الدوليين والمحليين. يشمل خط أنابيب المجموعة الحالي للإقامة مشاريع في العديد من البلدان في منطقة الشرق الأوسط وأوروبا وشمال إفريقيا. خط أنابيب تطوير يتوسع لأكثر من 55 مشروع إقامة يمثل أكثر من 4500 مفتاح مخطط لها عبر خط أنابيب التطوير الدولي لدينا. تأثيرنا كل وجهة نطورها وكل مفهوم نجلبه إلى الحياة مدفوع بالهدف ومتجذر في الحوكمة البيئية والاجتماعية والمؤسسية، المحلية، الاستدامة، الابتكار، التعاونات الهادفة، التي تغذي الأنظمة البيئية التي تدعم نمو المجتمع، مسترشدين بقيمنا المتمثلة في الاتصال، التنظيم، الابتكار، وقيادة الطريق. عن العقار دار تنتورة، فندق ذا هاوس – مجتمع مبني من الطين في العلا دار تنتورة فندق ذا هاوس بمتاهته من الشوارع المكتظة، ومئات المباني الطينية، وبرج مراقبة ضخم، يقع في قلب البلدة القديمة بالعلا، أحد أكثر المواقع التراثية إثارة للإعجاب في المملكة العربية السعودية. وفي الوقت نفسه، يوفر Cloud 7 Residence، العقار الشقيق لدار تنتورة فندق ذا هاوس، ملاذًا هادئًا على بعد مسافة قصيرة من مركز المدينة الصاخب. سيصبح المجتمع الحصري، المكون من 30 غرفة، ومنفذين للأطعمة والمشروبات، وصالة سيجار، ومنتجع صحي، والعديد من متاجر التجزئة المصممة خصيصًا، الملاذ البيئي التراثي المستدام الأكثر طلبًا، حيث الهدف هو خلق تجربة، مع ورش عمل وأنشطة تعرض أهمية الوجهة في التاريخ. عن الدور المسؤوليات الرئيسية قيادة وإدارة القسم المخصص لك (ساخن، بارد، معجنات، إلخ) أثناء التحضير والخدمة. ضمان أن جميع الأطباق التي تغادر محطتك ذات جودة عالية وعرض ممتاز باستمرار. الإشراف على التحضير وضمان الجاهزية للخدمة في جميع الأوقات. الإشراف على وتدريب الطهاة المساعدين وطهاة الكوميس على التقنيات والمعايير الصحيحة. الحفاظ على محطة عمل نظيفة ومنظمة، باتباع جميع بروتوكولات سلامة الغذاء. مراقبة مستويات المخزون وإبلاغ الشيف سو عن احتياجات الإمدادات. المساعدة في تخطيط القوائم، تطوير الأطباق، والعروض اليومية الخاصة. فرض التحكم في الحصص وتقليل هدر الطعام. القيام بأي مهام أو تعليمات إضافية يقدمها الشيف التنفيذي. الخبرة والمهارات دبلوم طهي أو تدريب رسمي معادل. معرفة قوية بالمأكولات العالمية وتقنيات الطهي المتقدمة. مهارات قيادية مثبتة وخبرة في الإشراف على الموظفين المبتدئين. فهم ممتاز لمعايير سلامة الغذاء والنظافة في المطبخ (HACCP). مهارات تواصل قوية، إدارة الوقت، ومهارات تنظيمية. القدرة على الازدهار تحت الضغط في مطبخ سريع الوتيرة وذو معايير عالية الانضمام إلى فريقنا يعني تعويض تنافسي: حزمة مجزية مصممة خصيصًا لخبرتك. النمو الوظيفي: فرص للتقدم داخل منظمتنا الديناميكية. بيئة شاملة: مكان عمل حيوي وشامل يشجع التعاون. هدف مشترك: العمل مع أشخاص متحمسين يعيشون قيمنا كل يوم – التواصل، الابتكار، التنظيم، وقيادة الطريق معًا. تقدم بطلبك اصنع مسيرتك المهنية. - كيرتن للضيافة

ما ستقوم به

• • قيادة وإدارة قسم مطبخ مخصص مع ضمان معايير عالية لجودة الطعام والعرض. الإشراف على الموظفين المبتدئين، والحفاظ على بروتوكولات سلامة الغذاء، والمساعدة في تخطيط القوائم وإدارة المخزون.

المتطلبات

يتطلب دبلومًا في الطهي أو تدريبًا رسميًا معادلًا بالإضافة إلى معرفة قوية بالمأكولات العالمية. يجب أن يمتلك المرشحون خبرة قيادية مثبتة ومهارات تنظيمية ممتازة للازدهار في بيئة مطبخ سريعة الوتيرة.

المزايا

• • تعويض تنافسي
• • فرص النمو الوظيفي
• • بيئة شاملة

الأسئلة الشائعة