وظائف بلس — سو شيف
وظيفة منشورة على وظائف بلس، مع تفاصيل المتطلبات والمزايا ورابط التقديم المباشر.
آي إتش جي
سو شيف
تتقدّم باسم
زيارة موقع الشركةالإعلان الأصلي للوظيفة
Sous Chef IHG
مقارنة الرواتب
SAR 7k – SAR 12kثقة متوسطة · SAR 7,000/شهرياً – SAR 12,000/شهرياً
الرواتب المعروضة تقديرية ومبنية على بيانات السوق المتاحة، وقد لا تعكس الراتب الفعلي للوظيفة.
الوصف
الواجبات والمسؤوليات – الرؤية والقيم بصفتي سو شيف، أتفهم تمامًا رؤية Six Senses لمساعدة الناس على إعادة التواصل مع أنفسهم والآخرين والعالم من حولهم، بالإضافة إلى قيمنا المتمثلة في الحساسية المحلية والحس العالمي، والتجارب المصممة، والضيافة العاطفية، والمسؤولية والاهتمام، والمرح والغرابة، والريادة في مجال العافية. من خلال تبني هذه المبادئ، سأضمن تقديم تجارب استثنائية للضيوف باستمرار مع قيادة وتطوير المضيفين لتحقيق أقصى إمكاناتهم. العافية سأقود وأحمي فلسفة العافية والمفاهيم والبرامج ومبادرات العلامة التجارية عبر قسم الطهي، بما في ذلك المشاركة النشطة في أنشطة Mission Wellness. بصفتي قائدًا رئيسيًا ضمن ركيزة العافية، سأضمن التنفيذ الكامل والتحسين المستمر لبرنامج Eat With Six Senses، مع دمج جميع مبادرات التغذية والعافية في العمليات اليومية، مع التركيز القوي على الاستدامة والمكونات المحلية والإنتاج الداخلي. الاستدامة بصفتي سو شيف، سأتحمل المسؤولية الكاملة عن ممارسات الاستدامة داخل قسم الطهي، مما يضمن الالتزام الصارم بحماية البيئة، وتقليل النفايات، وإعادة الاستخدام، والمصادر المسؤولة، والقضاء على المواد البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد بما يتماشى مع إرشادات الاستدامة. سأشرف بنشاط على عمليات إدارة النفايات، بما في ذلك الفصل الصحيح لنفايات الطعام والمواد، وسأتعاون بشكل وثيق مع البستانيين لدعم مبادرات التسميد ومن المزرعة إلى المائدة. سأدفع التحسين المستمر في أداء الاستدامة وأضمن التوافق مع القيم البيئية والثقافية لـ Six Senses. خارج المألوف سأقود إنشاء وتقديم تجارب طهي "خارج المألوف" تلهم وتسعد وتخلق قصصًا لا تُنسى للضيوف. سأعزز الابتكار داخل الفريق، مع الجمع بين الإبداع والأصالة والاهتمام بالتفاصيل لرفع مستوى كل تجربة طعام بما يتماشى مع معايير العلامة التجارية. الملكية التشغيلية في هذا الدور، أتحمل المسؤولية الكاملة عن التشغيل الفعال والمؤثر لقسم الطهي، مما يضمن تقديم منتجات وخدمات استثنائية بما يتماشى مع معايير علامة Six Senses التجارية والأهداف المالية. سأعمل عن كثب مع الشيف التنفيذي لتحديد الأهداف الاستراتيجية، وتنفيذ الإجراءات التشغيلية، وضمان الاتساق في الجودة والابتكار وهوية العلامة التجارية عبر جميع عروض الطهي. المسؤوليات الرئيسية - قيادة عمليات المطبخ اليومية، وضمان معايير عالية لجودة الطعام وتقديمه واتساقه. - دفع الابتكار من خلال البقاء على اطلاع دائم باتجاهات الطهي وتحسين القوائم وعروض الخدمة باستمرار. - ضمان الامتثال الكامل لمعايير LQA ومتطلبات العلامة التجارية من خلال الإشراف النشط. - تحمل مسؤولية رضا الضيوف، بما في ذلك التعامل مع الشكاوى وضمان استعادة الخدمة الفعالة. - الإشراف على عمليات تفتيش المطبخ والصيانة ومبادرات التحسين المستمر. - مراقبة جودة الطعام وعمليات الاستلام والالتزام بمواصفات الشراء. - قيادة وتدريب وتطوير فريق الطهي للحفاظ على مشاركة وأداء عاليين. - تخطيط وتنفيذ عمليات المطبخ لضمان كفاءة وإنتاجية العمل. - إدارة المخزون ومراقبة تكلفة الطعام وعمليات الميزانية. - ضمان الامتثال لاستراتيجيات التسعير والأهداف المالية. - الحفاظ على معرفة كاملة بجميع مرافق وخدمات الفندق. - ضمان تحديثات دقيقة لملفات تعريف الضيوف وتقديم خدمة شخصية. - الالتزام بأعلى معايير النظافة والعناية الشخصية والسلامة وممارسات التعامل مع الطعام. - ضمان التواصل والتنسيق الفعال بين الأقسام. - الحفاظ على الممارسات الأخلاقية والامتثال للقوانين واللوائح المحلية. - الإشراف على التخزين ومراقبة المخزون بما يتماشى مع معايير العلامة التجارية. - التحكم في تقسيم وتقديم جميع الأطباق. - مراقبة ومراقبة ميزانيات الأقسام لزيادة الربحية. - إجراء تنبؤات دقيقة (يومية، أسبوعية، شهرية، ربع سنوية، سنوية). - تحسين الجدولة والإنتاجية للتحكم في تكاليف الرواتب. - إعداد وتقديم جميع التقارير التشغيلية والشركات المطلوبة. - قيادة والمشاركة في الاجتماعات والإحاطات حسب الحاجة. - أداء أي واجبات إضافية يكلف بها الشيف التنفيذي. في IHG، قطعنا وعدًا. بصفتنا أحد المجموعات الفندقية الرائدة في العالم، نحن هنا لتقديم ضيافة حقيقية من أجل الخير. جعل ضيوفنا وزملائنا يشعرون بالترحيب والاهتمام والتقدير والاحترام - أينما كانوا في العالم. هل تريد أن تكون جزءًا من الرحلة؟ تعمل Six Senses كصانع تغيير وتحافظ على التزام قيادي تجاه المجتمع والاستدامة والضيافة العاطفية والعافية والتجارب المصممة، الممزوجة بلمسة من الغرابة. سواء كان منتجعًا جزريًا رائعًا، أو ملاذًا جبليًا، أو فندقًا حضريًا؛ توحد Six Senses مجموعة متنوعة ومتعددة الجنسيات والثقافات من العقارات. يجلب كل مضيف القيم إلى الحياة بطريقته الخاصة، مع تحقيق رؤية العلامة التجارية: لإعادة إيقاظ حواس الناس حتى يشعروا بالهدف وراء رحلاتهم وفي النهاية يعيدون التواصل مع أنفسهم والآخرين والعالم من حولهم. أنت على وشك أن تكون مؤلف هذه الرحلة التي تأخذك عبر الممرات غير المكتشفة في الحياة، والكنوز المخفية، والتجارب الهادفة. إنها قصة لا مثيل لها. خارج المألوف، يمكن للمرء أن يقول. رحلة عبر الأراضي والبحار، قصة حول ما يعنيه التواصل مع العالم من حولنا. دع الرحلة تبدأ.
ما ستقوم به
- • سو شيف مسؤول عن قيادة عمليات المطبخ اليومية، وضمان معايير عالية لجودة الطعام، ودفع الابتكار في الطهي مع الحفاظ على معايير العلامة التجارية. سيشرف أيضًا على مبادرات الاستدامة، ويدير ميزانيات الأقسام، ويطور فريق الطهي لتحقيق التميز التشغيلي.
المتطلبات
يجب أن يتمتع المرشح بخبرة واسعة في إدارة المطبخ، والتزام قوي بالاستدامة، والقدرة على قيادة وتدريب فريق متنوع. الكفاءة في الرقابة المالية، ولوائح سلامة الغذاء، واستعادة خدمة الضيوف ضرورية لهذا الدور القيادي.
نسبة التوافق13%
نصائح المقابلة
استعرض قيم IHG و Six Senses، خاصة التركيز على الاستدامة والعافية والضيافة العاطفية، وكيف يمكنك تجسيدها في دورك.
كن مستعدًا لمناقشة خبرتك في قيادة عمليات المطبخ اليومية، وتطوير القوائم، وإدارة فريق الطهي، مع تقديم أمثلة محددة.
سلط الضوء على مهاراتك في إدارة التكاليف والميزانية، وكيف يمكنك المساهمة في تحقيق الأهداف المالية للقسم.
أظهر فهمك لأهمية رضا الضيوف وكيف تتعامل مع الشكاوى لضمان استعادة الخدمة بفعالية.
اقتراح آلي للمسار الوظيفي، وليس توصية رسمية من صاحب العمل.
المسار الوظيفي
شيف تنفيذي
سو شيف
مدير مطبخ
مدير أغذية ومشروبات
الأسئلة الشائعة
ما هي المسؤوليات الرئيسية لدور سو شيف في IHG؟
يتولى سو شيف قيادة عمليات المطبخ اليومية، وضمان معايير عالية لجودة الطعام، ودفع الابتكار في الطهي، وضمان الامتثال لمعايير LQA والعلامة التجارية، وإدارة رضا الضيوف، والإشراف على عمليات تفتيش المطبخ، ومراقبة جودة الطعام، وقيادة وتدريب فريق الطهي، وإدارة المخزون والميزانيات، وضمان الامتثال لمعايير النظافة والسلامة، والتواصل الفعال بين الأقسام، والالتزام بالممارسات الأخلاقية والقوانين المحلية.
ما هو التركيز الرئيسي لـ Six Senses في هذا الدور؟
تركز Six Senses على مساعدة الناس على إعادة التواصل مع أنفسهم والآخرين والعالم من حولهم، مع قيم مثل الحساسية المحلية والعالمية، والتجارب المصممة، والضيافة العاطفية، والمسؤولية والاهتمام، والمرح والغرابة، والريادة في مجال العافية. يتضمن ذلك قيادة فلسفة العافية، وتنفيذ برنامج Eat With Six Senses، والالتزام بممارسات الاستدامة، وإنشاء تجارب طهي "خارج المألوف".
ما هي المهارات المطلوبة لهذا الدور؟
يتطلب الدور خبرة واسعة في إدارة المطبخ، والتزامًا قويًا بالاستدامة، والقدرة على قيادة وتدريب فريق متنوع. الكفاءة في الرقابة المالية، ولوائح سلامة الغذاء، واستعادة خدمة الضيوف ضرورية.
العمل في الرياض
تُعد الرياض، عاصمة المملكة العربية السعودية، مركزًا اقتصاديًا حيويًا يجذب المهنيين من مختلف أنحاء العالم. تتميز المدينة بسوق عمل ديناميكي يدعمه قطاعات رئيسية مثل النفط والغاز، التمويل، التكنولوجيا، والإنشاءات، مما يوفر فرصًا وظيفية متنوعة. تعكس ثقافة العمل في الرياض مزيجًا من التقاليد المحلية والمعايير الدولية، مع التركيز على الاحترافية والتفاني. يمكن للموظفين أن يتوقعوا بيئة عمل منظمة، حيث تُقدر العلاقات المهنية القوية. يمثل التنقل في الرياض جزءًا أساسيًا من الحياة اليومية، وتوفر المدينة خيارات سكنية متنوعة تناسب مختلف أنماط الحياة. غالبًا ما تبحث الشركات الكبرى، سواء كانت محلية أو عالمية، عن الكفاءات في الرياض، مما يساهم في تعزيز التنافسية والابتكار في سوق العمل.
موقع تجميع وظائف من جهات خارجية. الحقول المنظَّمة (المهام، المتطلبات، المزايا، التعليم، الراتب، الأسئلة) مُستنبَطة آلياً من الإعلان الأصلي وقد تكون غير دقيقة. يُرجى التحقّق عبر الموقع الرسمي لصاحب العمل قبل التقديم.