أخصائي عمليات أول

الوصف

1. إدارة عمليات المكان • الإشراف على العمليات اليومية لقاعة الطعام، وضمان سلاسة الخدمة والتنسيق الفعال بين الفرق والطوابق. • ضمان تطبيق المعايير والإجراءات التشغيلية وإرشادات الخدمة باستمرار في جميع أنحاء المكان. • مراقبة الأداء التشغيلي لضمان تقديم خدمة فعالة ورضا عالٍ للضيوف. • التنسيق مع مساعدي المديرين والمشرفين لضمان الجاهزية التشغيلية طوال فترات الخدمة. • ضمان الحفاظ على المكان بمعايير عالية من النظافة والسلامة والتنظيم. 2. قيادة الفريق والإشراف عليه • الإشراف على مساعدي المديرين والمشرفين التشغيليين ودعمهم. • توفير القيادة والتوجيه لضمان عمل الفرق بفعالية وتلبية معايير الخدمة. • دعم التوظيف والتدريب الأولي وتدريب الموظفين التشغيليين عند الحاجة. • مراقبة أداء الموظفين وتقديم الملاحظات لمساعدي المديرين والمشرفين. • عقد اجتماعات تشغيلية منتظمة لضمان التوافق بين الفرق. 3. التنسيق التشغيلي • العمل عن كثب مع مدير الاستقبال لضمان التنسيق السلس بين الاستقبال وعمليات الطوابق. • دعم عمليات الاستقبال عند الحاجة للحفاظ على استمرارية خدمة الضيوف. • تنسيق الأنشطة التشغيلية عبر الأقسام للحفاظ على تدفق خدمة فعال. • معالجة التحديات التشغيلية وتنفيذ الحلول لضمان سلاسة العمليات اليومية. 4. تجربة الضيوف وجودة الخدمة • مراقبة تجربة الضيوف في جميع أنحاء المكان وضمان الحفاظ على معايير الخدمة باستمرار. • دعم الفرق التشغيلية في حل مخاوف الضيوف أو مشكلات الخدمة باحترافية. • تحديد الفرص لتحسين الكفاءة التشغيلية ورضا الضيوف. • ضمان حفاظ الفرق على نهج احترافي وموجه نحو الخدمة. 5. الأداء التشغيلي والوعي بالتكلفة • دعم مدير العمليات في مراقبة الكفاءة التشغيلية والتحكم في التكاليف. • ضمان استخدام مستويات التوظيف والموارد التشغيلية بفعالية. • المساعدة في الحفاظ على الأداء التشغيلي بما يتماشى مع أهداف العمل. 6. الصحة والسلامة والامتثال • ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة والنظافة والتشغيل في جميع أنحاء المكان. • دعم تنفيذ سياسات السلامة وضمان اتباع الفرق التشغيلية لإجراءات السلامة. • مراقبة بيئة المكان لضمان مرفق آمن ومصان جيدًا للضيوف والموظفين. المواصفات الخبرة والتعليم – خبرة لا تقل عن 6-8 سنوات في عمليات الضيافة أو الأغذية والمشروبات – خبرة لا تقل عن 3 سنوات في دور إشرافي أو إداري – يفضل الخبرة في المطاعم ذات الحجم الكبير أو أماكن الضيافة أو قاعات الطعام

ما ستقوم به

• • - يشرف أخصائي العمليات الأول على العمليات اليومية للمكان، ويضمن معايير عالية للخدمة والنظافة والسلامة.
• • - يقدم القيادة للفرق التشغيلية، وينسق بين الأقسام، ويراقب الأداء لتحقيق أهداف العمل.

المتطلبات

يجب أن يمتلك المرشحون خبرة تتراوح بين 6-8 سنوات في عمليات الضيافة أو الأغذية والمشروبات، بما في ذلك 3 سنوات على الأقل في دور إشرافي أو إداري. يفضل الخبرة في الأماكن ذات الحجم الكبير.

الأسئلة الشائعة