ماريوت
رئيس طهاة مساعد للحفلات
تتقدّم باسم
زيارة موقع الشركةالإعلان الأصلي للوظيفة
Banquet Sous Chef Marriott
مقارنة الرواتب
SAR 7k – SAR 12kثقة متوسطة · SAR 7,000/شهرياً – SAR 12,000/شهرياً
الرواتب المعروضة تقديرية ومبنية على بيانات السوق المتاحة، وقد لا تعكس الراتب الفعلي للوظيفة.
الوصف
ملخص الوظيفة مسؤول عن النجاح الشامل لعمليات المطبخ اليومية. يظهر المواهب الطهوية من خلال أداء المهام شخصيًا أثناء قيادة الموظفين وإدارة جميع الوظائف المتعلقة بالطعام. يعمل باستمرار على تحسين رضا الضيوف والموظفين مع الحفاظ على الميزانية التشغيلية. يشرف على جميع مناطق المطبخ لضمان إنتاج منتج عالي الجودة ومتسق. مسؤول عن توجيه وتطوير الموظفين بما في ذلك المرؤوسين المباشرين. يجب ضمان تحقيق معايير النظافة والطعام. ملف المرشح التعليم والخبرة - شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ 4 سنوات من الخبرة في مجال الطهي أو الأطعمة والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة. أو - شهادة جامعية لمدة سنتين من جامعة معتمدة في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم أو تخصص ذي صلة؛ سنتان من الخبرة في مجال الطهي أو الأطعمة والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة. أنشطة العمل الأساسية ضمان تلبية معايير ومسؤوليات الطهي - يدير عمليات نوبات المطبخ ويضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الأطعمة والمشروبات. - يقدر احتياجات الإنتاج اليومية على أساس أسبوعي ويبلغ احتياجات الإنتاج لموظفي المطبخ يوميًا. - يساعد الشيف التنفيذي في جميع عمليات وإعدادات المطبخ. - يقوم بإعداد وطهي الأطعمة بجميع أنواعها، إما بشكل منتظم أو للضيوف أو المناسبات الخاصة. - يطور أو يصمم أو ينشئ تطبيقات أو أفكارًا أو علاقات أو أنظمة أو منتجات جديدة، بما في ذلك المساهمات الفنية. - يساعد في تحديد كيفية تقديم الطعام وإنشاء عروض طعام زخرفية. - يحافظ على معايير الشراء والاستلام وتخزين الطعام. - يضمن الامتثال لمعايير التعامل مع الطعام والنظافة. - يؤدي جميع واجبات مديري وموظفي المطبخ حسب الضرورة. - يتعرف على المنتجات والعروض والنكهات ذات الجودة العالية. - يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها. - يتبع التعامل السليم ودرجة الحرارة الصحيحة لجميع المنتجات الغذائية. - يقوم بتشغيل وصيانة جميع معدات القسم ويبلغ عن الأعطال. - يتحقق من جودة المنتجات الغذائية الخام والمطبوخة لضمان تلبية المعايير. قيادة عمليات المطبخ - يشرف وينسق أنشطة الطهاة والعمال المشاركين في إعداد الطعام. - يقود النوبات أثناء إعداد الأطعمة شخصيًا وتنفيذ الطلبات بناءً على المواصفات المطلوبة. - يستخدم مهارات التعامل مع الآخرين والتواصل للقيادة والتأثير وتشجيع الآخرين؛ يدعو إلى اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ يظهر الصدق/النزاهة؛ يقود بالقدوة. - يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق. - يعمل كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة. - يحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين. - يضمن فهم الموظفين للتوقعات والمعايير. - ينشئ ويحافظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين ويضمن قيام الموظفين بذلك داخل الفريق. - يضمن تطبيق سياسات الملكية بشكل عادل ومتسق. - يبلغ توقعات الأداء وفقًا لوصف الوظائف لكل منصب. - يتعرف على الأداء الناجح وينتج النتائج المرجوة. ضمان خدمة عملاء استثنائية - يقدم خدمات تتجاوز التوقعات لرضا العملاء والاحتفاظ بهم. - يدير العمليات اليومية، ويضمن الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء على أساس يومي. - يضع مثالاً إيجابيًا لعلاقات الضيوف. - يمكّن الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة. - يتفاعل مع الضيوف للحصول على ملاحظات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة. - يتعامل مع مشاكل وشكاوى الضيوف. الحفاظ على أهداف الطهي - يحقق ويتجاوز الأهداف بما في ذلك أهداف الأداء وأهداف الميزانية وأهداف الفريق وما إلى ذلك. - يضع أهدافًا وخططًا محددة لتحديد الأولويات وتنظيم وإنجاز عملك. - يستخدم نظام إدارة العمل لجدولة فعالة لمتطلبات العمل ولتتبع وقت الموظفين وحضورهم. - يدرب الموظفين على إجراءات السلامة. إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية - يحدد الاحتياجات التنموية للآخرين والتدريب أو التوجيه أو المساعدة بطريقة أخرى للآخرين لتحسين معرفتهم أو مهاراتهم. - يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه والملاحظات والتدريب الفردي عند الحاجة. - يشارك في عملية تقييم أداء الموظفين، ويقدم الملاحظات حسب الحاجة. - يرفع المشاكل إلى انتباه مدير القسم والموارد البشرية حسب الضرورة. مسؤوليات إضافية - يقدم معلومات للمشرفين والزملاء والمرؤوسين عبر الهاتف أو في شكل مكتوب أو البريد الإلكتروني أو شخصيًا. - يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشاكل. - يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات ذات الصلة. في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يوفر فرصًا متساوية، ونرحب بالجميع ونوفر فرصًا متساوية. نحن نعزز بنشاط بيئة يتم فيها تقدير الخلفيات الفريدة لشركائنا والاحتفال بها. تكمن قوتنا العظمى في المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات لشركائنا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحاربين القدامى أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به. مهمة فنادق دبليو هي إشعال الفضول وتوسيع العوالم. نحن مكان لتجربة الحياة. نحن هنا لفتح الأبواب وفتح العقول. نحن نستلهم باستمرار من الوجوه الجديدة والتجارب الجديدة. الروح المتناغمة والمستعدة لأي شيء هي جوهرنا وقد جعلتنا مشهورين بإعادة ابتكار معايير الرفاهية في جميع أنحاء العالم. Whatever/Whenever هي ثقافتنا وفلسفة خدمتنا التي تجلب شغف ضيوفنا إلى الحياة. إذا كنت أصليًا ومبتكرًا وتتطلع دائمًا إلى مستقبل ما هو ممكن، فمرحبًا بك في فنادق دبليو. عند الانضمام إلى فنادق دبليو، فإنك تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية مع ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك أن تقوم بأفضل عمل لك، ابدأ هدفك، انتمِ إلى فريق عالمي رائع، وكن أفضل نسخة منك.
ما ستقوم به
- • رئيس طهاة مساعد الحفلات مسؤول عن إدارة عمليات المطبخ اليومية، وضمان إنتاج طعام عالي الجودة، والحفاظ على معايير النظافة. كما يقود ويطور موظفي المطبخ مع ضمان رضا الضيوف والالتزام بأهداف الميزانية.
المتطلبات
يجب أن يكون لدى المرشحين شهادة الثانوية العامة مع 4 سنوات من الخبرة أو شهادة جامعية لمدة سنتين في فنون الطهي مع سنتين من الخبرة. مطلوب مهارات قيادية وتواصل ومهارات طهي قوية لإدارة نوبات المطبخ وأداء الفريق.
التعليم المطلوب
- شهادة الثانوية العامة
- شهادة جامعية متوسطة
نسبة التوافق 13%
نصائح المقابلة
استعرض معايير الطهي في ماريوت وسياسات الأطعمة والمشروبات. كن مستعدًا لمناقشة كيفية ضمان الامتثال لهذه المعايير.
سلط الضوء على خبرتك في قيادة فرق المطبخ وتطوير الموظفين. قدم أمثلة محددة لكيفية تحفيزك وتشجيعك للتعاون.
ناقش فهمك لخدمة العملاء الاستثنائية وكيف تضمن رضا الضيوف في بيئة الحفلات.
كن مستعدًا لمناقشة خبرتك في إدارة المخزون، وضمان معايير النظافة، والتعامل مع الميزانيات في عمليات المطبخ.
اقتراح آلي للمسار الوظيفي، وليس توصية رسمية من صاحب العمل.
المسار الوظيفي
الشيف التنفيذي للحفلات
رئيس طهاة مساعد للحفلات
مساعد الشيف التنفيذي
مدير الأطعمة والمشروبات
الأسئلة الشائعة
ما هي المؤهلات التعليمية المطلوبة لهذا الدور؟
يجب أن يكون لديك شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها مع 4 سنوات من الخبرة في مجال الطهي أو الأطعمة والمشروبات، أو شهادة جامعية لمدة سنتين من جامعة معتمدة في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم مع سنتين من الخبرة في مجال الطهي أو الأطعمة والمشروبات.
ما هي المسؤوليات الرئيسية لرئيس طهاة مساعد الحفلات؟
تشمل المسؤوليات الرئيسية إدارة عمليات نوبات المطبخ، وتقدير احتياجات الإنتاج، ومساعدة الشيف التنفيذي، وإعداد وطهي الأطعمة، وضمان الامتثال لمعايير التعامل مع الطعام والنظافة، وقيادة وتطوير موظفي المطبخ، وضمان رضا الضيوف، وإدارة الميزانية.
كيف يساهم هذا الدور في خدمة العملاء؟
يقدم رئيس طهاة مساعد الحفلات خدمات تتجاوز التوقعات لرضا العملاء والاحتفاظ بهم، ويدير العمليات اليومية لضمان الجودة وتلبية توقعات العملاء، ويضع مثالاً إيجابيًا لعلاقات الضيوف، ويمكّن الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة، ويتفاعل مع الضيوف للحصول على ملاحظات، ويتعامل مع مشاكل وشكاوى الضيوف.
ما هي أنواع الخبرة المطلوبة لهذا المنصب؟
مطلوب خبرة في مجال الطهي أو الأطعمة والمشروبات، مع 4 سنوات إذا كان لديك شهادة الثانوية العامة، أو سنتين إذا كان لديك شهادة جامعية لمدة سنتين في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم.
العمل في الرياض
تُعد الرياض، عاصمة المملكة العربية السعودية، مركزًا اقتصاديًا حيويًا يجذب المهنيين من مختلف أنحاء العالم. تتميز المدينة بسوق عمل ديناميكي يدعمه قطاعات رئيسية مثل النفط والغاز، التمويل، التكنولوجيا، والإنشاءات، مما يوفر فرصًا وظيفية متنوعة. تعكس ثقافة العمل في الرياض مزيجًا من التقاليد المحلية والمعايير الدولية، مع التركيز على الاحترافية والتفاني. يمكن للموظفين أن يتوقعوا بيئة عمل منظمة، حيث تُقدر العلاقات المهنية القوية. يمثل التنقل في الرياض جزءًا أساسيًا من الحياة اليومية، وتوفر المدينة خيارات سكنية متنوعة تناسب مختلف أنماط الحياة. غالبًا ما تبحث الشركات الكبرى، سواء كانت محلية أو عالمية، عن الكفاءات في الرياض، مما يساهم في تعزيز التنافسية والابتكار في سوق العمل.
موقع تجميع وظائف من جهات خارجية. الحقول المنظَّمة (المهام، المتطلبات، المزايا، التعليم، الراتب، الأسئلة) مُستنبَطة آلياً من الإعلان الأصلي وقد تكون غير دقيقة. يُرجى التحقّق عبر الموقع الرسمي لصاحب العمل قبل التقديم.