وظائف بلس — رئيس طهاة الحفلات (عربي)
وظيفة منشورة على وظائف بلس، مع تفاصيل المتطلبات والمزايا ورابط التقديم المباشر.
رئيس طهاة الحفلات (عربي)
تتقدّم باسم
زيارة موقع الشركةالإعلان الأصلي للوظيفة
Banquet Sous Chef (Arabic) Marriott
مقارنة الرواتب
تقديري ~8,000 ريال سعودي
تقدير مبني على بيانات إقليمية، وليس عرضًا رسميًا من جهة العمل.
الوصف
ملخص الوظيفة مسؤول عن النجاح الشامل لعمليات المطبخ اليومية. يُظهر المواهب الطهوية من خلال أداء المهام شخصيًا أثناء قيادة الموظفين وإدارة جميع الوظائف المتعلقة بالطعام. يعمل على تحسين رضا الضيوف والموظفين باستمرار مع الحفاظ على الميزانية التشغيلية. يشرف على جميع مناطق المطبخ لضمان إنتاج منتج عالي الجودة ومتسق. مسؤول عن توجيه وتطوير الموظفين بما في ذلك المرؤوسين المباشرين. يجب ضمان تحقيق معايير النظافة والطعام. ملف المرشح التعليم والخبرة - شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ 4 سنوات من الخبرة في مجال الطهي أو الأطعمة والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة. أو - شهادة لمدة عامين من جامعة معتمدة في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم أو تخصص ذي صلة؛ سنتان من الخبرة في مجال الطهي أو الأطعمة والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة. أنشطة العمل الأساسية ضمان تلبية معايير ومسؤوليات الطهي - يدير عمليات نوبات المطبخ ويضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الأطعمة والمشروبات. - يقدر احتياجات الإنتاج اليومية على أساس أسبوعي ويبلغ موظفي المطبخ باحتياجات الإنتاج يوميًا. - يساعد الشيف التنفيذي في جميع عمليات المطبخ والتحضير. - يحضر ويطهو جميع أنواع الأطعمة، إما بشكل منتظم أو للضيوف أو المناسبات الخاصة. - يطور أو يصمم أو ينشئ تطبيقات أو أفكارًا أو علاقات أو أنظمة أو منتجات جديدة، بما في ذلك المساهمات الفنية. - يساعد في تحديد كيفية تقديم الطعام ويخلق عروض طعام زخرفية. - يحافظ على معايير الشراء والاستلام وتخزين الطعام. - يضمن الامتثال لمعايير التعامل مع الطعام والنظافة. - يؤدي جميع واجبات مديري وموظفي المطبخ حسب الضرورة. - يتعرف على المنتجات والعروض والنكهات عالية الجودة. - يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها. - يتبع التعامل الصحيح ودرجة الحرارة المناسبة لجميع المنتجات الغذائية. - يشغل ويحافظ على جميع معدات القسم ويبلغ عن الأعطال. - يتحقق من جودة المنتجات الغذائية الخام والمطبوخة لضمان تلبية المعايير. قيادة عمليات المطبخ - يشرف وينسق أنشطة الطهاة والعمال المشاركين في تحضير الطعام. - يقود النوبات أثناء تحضير المواد الغذائية شخصيًا وتنفيذ الطلبات بناءً على المواصفات المطلوبة. - يستخدم مهارات التعامل مع الآخرين والتواصل لقيادة الآخرين والتأثير عليهم وتشجيعهم؛ يدعو إلى اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ يظهر الصدق/النزاهة؛ يقود بالقدوة. - يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق. - يعمل كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة. - يحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين. - يضمن فهم الموظفين للتوقعات والمعايير. - ينشئ ويحافظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين ويضمن قيام الموظفين بذلك داخل الفريق. - يضمن تطبيق سياسات الملكية بشكل عادل ومتسق. - يبلغ توقعات الأداء وفقًا لوصف الوظائف لكل منصب. - يتعرف على الأداء الناجح وينتج النتائج المرجوة. ضمان خدمة عملاء استثنائية - يقدم خدمات تتجاوز التوقعات لرضا العملاء والاحتفاظ بهم. - يدير العمليات اليومية، ويضمن الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء على أساس يومي. - يضع مثالاً إيجابيًا لعلاقات الضيوف. - يمكّن الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة. - يتفاعل مع الضيوف للحصول على ملاحظات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة. - يتعامل مع مشاكل وشكاوى الضيوف. الحفاظ على أهداف الطهي - يحقق ويتجاوز الأهداف بما في ذلك أهداف الأداء وأهداف الميزانية وأهداف الفريق وما إلى ذلك. - يطور أهدافًا وخططًا محددة لتحديد الأولويات وتنظيم وإنجاز عملك. - يستخدم نظام إدارة العمل لجدولة متطلبات العمل بفعالية ولتتبع وقت الموظفين وحضورهم. - يدرب الموظفين على إجراءات السلامة. إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية - يحدد الاحتياجات التنموية للآخرين والتدريب أو التوجيه أو مساعدة الآخرين بطريقة أخرى لتحسين معرفتهم أو مهاراتهم. - يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه والملاحظات والتدريب الفردي عند الحاجة. - يشارك في عملية تقييم أداء الموظفين، وتقديم الملاحظات حسب الحاجة. - يثير المشكلات إلى انتباه مدير القسم والموارد البشرية حسب الضرورة. مسؤوليات إضافية - يقدم معلومات للمشرفين والزملاء والمرؤوسين عبر الهاتف أو في شكل مكتوب أو بالبريد الإلكتروني أو شخصيًا. - يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات. - يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات ذات الصلة. في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يوفر فرصًا متساوية، ونرحب بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. نحن نعزز بنشاط بيئة يتم فيها تقدير الخلفيات الفريدة لشركائنا والاحتفال بها. تكمن قوتنا العظمى في المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات لشركائنا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحاربين القدامى أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به. تتمثل مهمة فنادق دبليو في إثارة الفضول وتوسيع العوالم. نحن مكان لتجربة الحياة. نحن هنا لفتح الأبواب وفتح العقول. نحن نستلهم باستمرار من الوجوه الجديدة والتجارب الجديدة. الروح المتناغمة والمستعدة لأي شيء هي جوهرنا وقد جعلتنا مشهورين بإعادة ابتكار معايير الرفاهية في جميع أنحاء العالم. Whatever/Whenever هي ثقافتنا وفلسفة خدمتنا التي تجعل شغف ضيوفنا ينبض بالحياة. إذا كنت أصيلًا ومبتكرًا وتتطلع دائمًا إلى مستقبل ما هو ممكن، فمرحبًا بك في فنادق دبليو. عند الانضمام إلى فنادق دبليو، فإنك تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية مع ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عمل لك، ابدأ هدفك، انتمِ إلى فريق عالمي مذهل، وكن أفضل نسخة منك.
ما ستقوم به
- • مسؤول عن نجاح عمليات المطبخ اليومية، بما في ذلك قيادة الموظفين وإدارة جميع الوظائف المتعلقة بالطعام. يضمن اتساق المنتج عالي الجودة، ويحافظ على معايير النظافة، ويدير الميزانية التشغيلية.
المتطلبات
يتطلب شهادة الثانوية العامة مع 4 سنوات من الخبرة في الطهي أو شهادة لمدة عامين في فنون الطهي/إدارة الفنادق مع سنتين من الخبرة. يجب على المرشحين إظهار مهارات قيادية قوية وخبرة في عمليات الأطعمة والمشروبات.
نسبة التوافق17%
نصائح المقابلة
استعرض خبرتك في إدارة عمليات المطبخ اليومية وقيادة فريق الطهاة، مع التركيز على الكفاءة التشغيلية.
سلط الضوء على مهاراتك في تخطيط القوائم، وضمان جودة الطعام، والالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.
ناقش قدرتك على العمل ضمن الميزانية وتحسين رضا الضيوف والموظفين، مع تقديم أمثلة محددة.
أظهر معرفتك بفلسفة خدمة 'Whatever/Whenever' الخاصة بفنادق W وكيف يمكنك دمجها في تجربة تناول الطعام.
اقتراح آلي للمسار الوظيفي، وليس توصية رسمية من صاحب العمل.
المسار الوظيفي
شيف تنفيذي
رئيس طهاة الحفلات (عربي)
مدير الأطعمة والمشروبات
مدير مطعم
الأسئلة الشائعة
ما هو الدور الوظيفي المعلن عنه؟
الدور الوظيفي المعلن عنه هو رئيس طهاة الحفلات (Banquet Sous Chef).
ما هي المؤهلات التعليمية المطلوبة لهذا المنصب؟
يتطلب المنصب شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها مع 4 سنوات من الخبرة في مجال الطهي، أو شهادة لمدة عامين من جامعة معتمدة في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم مع سنتين من الخبرة في مجال الطهي.
ما هي المسؤوليات الرئيسية لرئيس طهاة الحفلات؟
تشمل المسؤوليات الرئيسية إدارة عمليات نوبات المطبخ، وتقدير احتياجات الإنتاج، ومساعدة الشيف التنفيذي، وتحضير وطهي الأطعمة، وضمان الامتثال لمعايير النظافة وسلامة الغذاء، وقيادة وتطوير فريق المطبخ، وضمان خدمة عملاء استثنائية.
هل هناك أي متطلبات خبرة محددة؟
نعم، يتطلب 4 سنوات من الخبرة في مجال الطهي أو الأطعمة والمشروبات إذا كان لديك شهادة الثانوية العامة، أو سنتين من الخبرة في نفس المجال إذا كان لديك شهادة جامعية لمدة عامين في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم.
العمل في بلدية الشمال
تتميز بلدية الشمال في المملكة العربية السعودية بكونها منطقة ذات أهمية استراتيجية متزايدة، مما يؤثر بشكل مباشر على سوق العمل فيها. تعتمد المنطقة بشكل كبير على قطاعات مثل الخدمات اللوجستية، نظرًا لموقعها الجغرافي، بالإضافة إلى بعض الأنشطة المرتبطة بالصناعات الخفيفة والخدمات الحكومية. يتميز سوق العمل هنا بوجود فرص للمهنيين في مجالات الإدارة، الهندسة، والخدمات الفنية. غالبًا ما تبحث الشركات والمؤسسات الحكومية عن الكفاءات المحلية والدولية لتعزيز مشاريع التنمية. تعكس ثقافة العمل في بلدية الشمال القيم التقليدية للمنطقة، مع التركيز على التعاون والالتزام. أما بالنسبة لنمط الحياة، فيوفر الهدوء والبعد عن صخب المدن الكبرى بيئة عمل ومعيشة مستقرة، مع سهولة التنقل داخل البلدية.
موقع تجميع وظائف من جهات خارجية. الحقول المنظَّمة (المهام، المتطلبات، المزايا، التعليم، الراتب، الأسئلة) مُستنبَطة آلياً من الإعلان الأصلي وقد تكون غير دقيقة. يُرجى التحقّق عبر الموقع الرسمي لصاحب العمل قبل التقديم.