رئيس قسم الإشراف

الوصف

وصف الشركة لماذا تعمل لدى أكور؟ نحن أكثر بكثير من شركة عالمية رائدة. نحن 280,000 امرأة ورجل يضعون الناس في صميم ما نقوم به ويعززون شغفًا حقيقيًا بالخدمة والأداء بما يتجاوز الحدود. الانضمام إلى أكور يعني الشروع في رحلة حياة فريدة، لتتخيل ضيافة الغد. للانضمام إلى مجموعتنا، يرجى زيارة https://careers.accor.com/ نحن أكثر بكثير من شركة عالمية رائدة. نرحب بك كما أنت، ومعنا ستجد مهنة وعلامة تجارية تناسب شخصيتك. نحن ندعمك لتنمو وتتعلم كل يوم. نحن نضمن أن عملك له معنى في حياتك وأن تتمكن من استكشاف الفرص اللامحدودة لأكور في رحلتك معنا. في أكور، يمكنك كتابة كل فصل من قصتك الخاصة، ومعًا يمكننا تغيير فن الطهي والفنادق في الغد. اكتشف الحياة التي تنتظرك في أكور، قم بزيارة https://careers.accor.com/. افعل ما تحب، وساهم بشيء للمجتمع في العالم، وتجرأ على تحدي الوضع الراهن! #BELIMITLESS وصف الوظيفة - قيادة وتنظيم وإدارة قسم الإشراف وفريق المشرفين باحترافية وحماس - تطوير وتطبيق جداول العمل، وإدارة تخصيص الوقت، وتنسيق تخطيط الإجازات، والإشراف على إدارة العمل الإضافي - إجراء برامج تدريب شاملة تركز على بروتوكولات النظافة، وإجراءات السلامة، وتشغيل المعدات المتخصصة - مراقبة وتطبيق الالتزام الصارم بمعايير الصرف الصحي، ولوائح الصحة والسلامة، ومتطلبات تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) عبر جميع العمليات - الإشراف على التنظيف والصيانة الشاملة لمرافق المطبخ، والمناطق الخلفية، وضمان الفصل السليم للنفايات والتخلص منها - تنسيق المشتريات، وإدارة المخزون، ومستويات المخزون لجميع معدات خدمة الطعام بما في ذلك الأواني الزجاجية، وأدوات المائدة، والأدوات، وأدوات المطبخ - تحليل ومراقبة التكاليف التشغيلية، وإعداد ميزانيات الأقسام، وإنشاء تقارير مفصلة عن أنشطة الإشراف ومقاييس الأداء - تنظيم والإشراف على قوائم جرد المعدات، والحفاظ على سجلات دقيقة وتحديد مجالات التحسين - التعاون بفعالية مع الشيف التنفيذي، ومدير الأغذية والمشروبات، والأقسام الفنية، وأقسام الفندق الأخرى لضمان سلاسة العمليات - الإشراف على البائعين الخارجيين ومقدمي الخدمات المسؤولين عن صيانة المرافق، وإدارة النفايات، ومكافحة الآفات، وتوصيل مستلزمات التنظيف - ضمان عمليات خلفية سلسة وفعالة خلال الولائم، والمناسبات الخاصة، وخدمات كبار الشخصيات - إعداد تقارير الأداء الشهرية وتقديم اتصال شفاف فيما يتعلق بعمليات الأقسام وإنجازات الفريق - إظهار قدرات حل المشكلات واتخاذ قرارات حاسمة ومستنيرة لمعالجة التحديات التشغيلية - تعزيز ثقافة فريق شاملة وداعمة تحفز الموظفين وتعزز التطور المهني المؤهلات - خبرة إشرافية أو إدارية لا تقل عن 2-3 سنوات في الإشراف، أو خدمة الطعام، أو عمليات الضيافة - معرفة شاملة بمبادئ تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، ولوائح الصحة والسلامة، ومعايير الصرف الصحي المطبقة على عمليات خدمة الطعام - مهارات تنظيمية قوية، واهتمام بالتفاصيل، والقدرة على العمل بشكل مستقل مع اتخاذ قرارات سليمة - قدرات ممتازة في التعامل مع الآخرين والتواصل مع القدرة على التعاون عبر أقسام متعددة - قدرة مثبتة على تحديد الأولويات بفعالية والأداء الجيد تحت الضغط مع الحفاظ على معايير الجودة - خبرة في إدارة البائعين، والمشتريات، وإعداد الميزانية - سجل حافل في مراقبة المخزون، وتحليل التكاليف، والتقارير المالية - القدرة على التكيف مع الأولويات المتغيرة وإظهار المرونة في بيئات الضيافة سريعة الوتيرة - خبرة في تنسيق العمليات للمناسبات الخاصة، والولائم، وخدمات الضيوف رفيعي المستوى - شهادة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) (مطلوبة) - شهادة الصحة والسلامة (مطلوبة) - شهادة تدريب سلامة الغذاء (مطلوبة) - عقلية حل المشكلات مع الالتزام بالتحسين المستمر والابتكار - الاستعداد للعمل لساعات مرنة، بما في ذلك الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع حسب متطلبات التشغيل معلومات إضافية فريقك وبيئة عملك: في جملة أو جملتين، قدم الفريق أو الفندق أو مكان العمل بطريقة تعكس الثقافة. ملاحظة: يمكن تكييف التعديل مع المتطلبات المحلية أو القانونية المحددة، مثل تصريح العمل. التزامنا بالتنوع والشمول: نحن شركة شاملة وهدفنا هو جذب وتوظيف وتطوير المواهب المتنوعة. الفئة: الأغذية والمشروبات نوع التوظيف: غير محدد المدة نوع الوظيفة: دوام كامل

ما ستقوم به

• • رئيس قسم الإشراف مسؤول عن قيادة وإدارة قسم الإشراف، بما في ذلك جدولة الموظفين، والتدريب، ومراقبة الأداء. يجب عليهم ضمان الالتزام الصارم بمعايير الصرف الصحي، والصحة، والسلامة مع الإشراف على المخزون، والمشتريات، والميزانيات التشغيلية.

المتطلبات

يجب أن يكون لدى المرشحين خبرة إشرافية لا تقل عن 2-3 سنوات في الإشراف أو عمليات الضيافة. تشمل الشهادات الإلزامية تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، والصحة والسلامة، وتدريب سلامة الغذاء.

الأسئلة الشائعة