ديمي شيف دي بارتي

الوصف

وصف الشركة تأسست فنادق ريكسوس عام 2000 في تركيا، وهي رائدة في مفهوم "شامل كليًا، حصري كليًا"، وتدعو الضيوف لاكتشاف عالم من الإمكانيات، مع إقامات فاخرة، تشمل المأكولات الشهية من جميع أنحاء العالم، والترفيه الحي، والرياضات اليومية، وأنشطة اللياقة البدنية، ورحلات السبا والعافية الحسية، وأنشطة ممتعة للأطفال والمراهقين. يقدم كل فندق من فنادق ريكسوس تجربة فريدة مستوحاة من الثقافة المحلية، والتأثيرات العالمية، وتراثنا التركي، كل ذلك في بيئة من الفخامة التي لا مثيل لها. وصف الوظيفة يحافظ على معايير الأداء كما هو مفصل في دليل عمليات القسم لضمان التشغيل الفعال للقسم وفقًا لسياسة الفندق. يضمن تلبية احتياجات الضيوف وتوقعاتهم من خلال توفير مستوى عالٍ باستمرار من إعداد الطعام وتقديمه. يساعد في تحديد هوية المنفذ من خلال توفير معايير تقديم الطعام المطلوبة من قبل كل منفذ. يدرك طريقة التحضير والوصفة القياسية لكل عنصر قائمة في مطبخه الخاص ويتبع الإجراءات في جميع الأوقات. يحافظ على نظافة جميع مناطق العمل ومعدات المطبخ والأواني وفقًا لمعايير النظافة والنظافة العالية المطلوبة من قبل الفندق. ينسق مع الزملاء عند الضرورة فيما يتعلق بالمشاكل التشغيلية. ملم بالإجراءات التشغيلية لجميع المعدات في المطبخ ويقوم بتشغيلها بالطريقة الصحيحة لضمان أقصى قدر من الكفاءة والسلامة الشخصية. يشارك في الاجتماعات والإحاطات المنتظمة التي قد يتم جدولتها. يفهم ويلتزم بجميع قواعد السلامة وإجراءات الطوارئ ولوائح الوقاية من الحرائق. للمساعدة في تنفيذ معايير سلامة الأغذية والنظافة المختلفة بما في ذلك HACCP ولوائح البلدية الأخرى. للعمل عن كثب مع مسؤول النظافة في تنفيذ جميع إجراءات النظافة والسلامة. يشارك في أي برنامج تدريب وتطوير مجدول قد يحسن المعايير الشخصية أو الإدارية. يستجيب لأي تغييرات في وظيفة الأغذية والمشروبات حسب ما يمليه الصناعة أو الشركة أو الفندق. للحضور للعمل في الموعد المحدد مرتديًا الزي الرسمي الصحيح وبطاقة الاسم. للحفاظ على مستوى عالٍ من المظهر الشخصي والنظافة والالتزام بمعايير مظهر الفندق والقسم. لتقديم خدمة ودية ومهذبة ومهنية في جميع الأوقات. للحفاظ على علاقات عمل جيدة مع الزملاء وجميع الأقسام الأخرى. لقراءة وفهم دليل موظفي الفندق والالتزام بقواعد ولوائح الفندق، وعلى وجه الخصوص، السياسات والإجراءات المتعلقة بالحريق والنظافة والصحة والسلامة. للامتثال للتشريعات المحلية حسب الاقتضاء. للاستجابة لأي تغييرات في القسم حسب ما تمليه احتياجات الفندق. أن يكون مرنًا ويوسع واجبات الوظيفة لأداء أي واجبات ومسؤوليات معقولة أخرى ضمن قدرة الوظيفة كما هو محدد، بما في ذلك إعادة التوزيع إلى أقسام/مناطق بديلة إذا لزم الأمر، لتلبية متطلبات العمل واحتياجات خدمة الضيوف. لحضور التدريب والاجتماعات حسب الحاجة. المؤهلات معايير تشغيل إنتاج الأغذية والمشروبات، الالتزام بالسياسات والإجراءات HACCP: الامتثال الكامل لمعايير وشهادة HACCP

ما ستقوم به

• • ديمي شيف دي بارتي مسؤول عن الحفاظ على معايير عالية في إعداد الطعام وتقديمه مع ضمان كفاءة تشغيل المطبخ. يجب عليه أيضًا الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الصارمة، بما في ذلك الامتثال لنظام HACCP، والتنسيق بفعالية مع فريق الطهي.

المتطلبات

يجب أن يتمتع المرشحون بفهم قوي لمعايير إنتاج الأغذية والمشروبات والإجراءات التشغيلية. الامتثال الكامل لمعايير وشهادة HACCP مطلوب لهذا الدور.

التعليم المطلوب

• شهادة مهنية

الأسئلة الشائعة