أكور هوتيل
كومي (مساعد طاهي)
تتقدّم باسم
الإعلان الأصلي للوظيفة
Commis AccorHotel
مقارنة الرواتب
SAR 4k – SAR 7kثقة متوسطة · SAR 4,000/شهرياً – SAR 7,000/شهرياً
الرواتب المعروضة تقديرية ومبنية على بيانات السوق المتاحة، وقد لا تعكس الراتب الفعلي للوظيفة.
الوصف
وصف الشركة تأسست فنادق ريكسوس عام 2000 في تركيا، وهي رائدة في مفهوم "شامل كليًا، حصري كليًا"، وتدعو الضيوف لاكتشاف عالم من الإمكانيات، مع إقامات فاخرة، تشمل المأكولات الشهية من جميع أنحاء العالم، والترفيه الحي، والأنشطة الرياضية واللياقة البدنية اليومية، ورحلات السبا والعافية الحسية، وأنشطة ممتعة للأطفال والمراهقين. يقدم كل فندق من فنادق ريكسوس تجربة فريدة مستوحاة من الثقافة المحلية، والتأثيرات العالمية، وتراثنا التركي، كل ذلك في بيئة من الفخامة التي لا مثيل لها. وصف الوظيفة - يجب عليه/عليها إعداد قائمة الجرد الخاصة بمحطته. - يجب أن يتمتع/تتمتع بالقدرة والمعرفة والمهارة لملء مكان طاهٍ آخر عندما يكون غائبًا/غائبة عن محطة أخرى. وبالتالي، فإن المعرفة الشاملة الأساسية مطلوبة. - يجب التأكد من اتباع الوصفات القياسية وأدلة التقديم في جميع الأوقات في منفذه/منفذها. - يقدم/تقدم لقائد الطهاة التنفيذي قائمة السوق اليومية لمنفذه/منفذها ويتحكم/تتحكم شخصيًا في جميع السلع المستلمة، لضمان الجودة والكمية. - يجب عليه/عليها تزويد قائد الطهاة التنفيذي بالوصفات والتكاليف حسب المتطلبات. - يساعد/تساعد ويقترح/تقترح على قائد الطهاة التنفيذي والطاهي التنفيذي عروض ترويجية خاصة للأطعمة، وفعاليات، وأنشطة أخرى متعلقة بالطعام لمنفذه/منفذها. - يتفاعل/تتفاعل ويتواصل/تتواصل مع مشرفي المنافذ يوميًا ويتأكد/تتأكد من شرح جميع المواد الغذائية المرسلة إلى المنافذ بشكل جيد. - يتحكم/تتحكم في هدر الطعام، دون المساس بجودة الطعام. - يوصي/توصي بتغييرات في الأنظمة والإجراءات لزيادة الكفاءة وتحسين مستويات الخدمة. - مسؤول/مسؤولة عن حفظ السجلات/الوثائق في منطقته/منطقتها حسب متطلبات التحكم التشغيلي. - يحافظ/تحافظ على اتصال ممتاز داخل القسم عن طريق سجلات الدوام ومذكرات أخرى مختلفة كما يحددها الطاهي التنفيذي. - يؤدي/تؤدي حسب المعايير التشغيلية. - مظهر لائق في جميع الأوقات. - يحضر/تحضر الفصول التدريبية حسب الجدول الزمني. - يظهر/تظهر أقصى درجات التعاون والاحترام داخل الفريق والأقسام الأخرى. - على دراية بالأنشطة اليومية ولديه/لديها معرفة بالمنتجات لجميع مرافق الفندق. المؤهلات - HACCP: الامتثال الكامل لمعايير وشهادة HACCP. - دبلوم أو شهادة في الضيافة المهنية، خبرة 2-3 سنوات في فندق 4-5 نجوم.
ما ستقوم به
- • الكومي مسؤول عن إعداد قوائم الجرد، والحفاظ على الوصفات القياسية، وضمان إنتاج طعام عالي الجودة في محطته. يجب عليه أيضًا التعاون مع قائد الطهاة التنفيذي في عروض الطعام الترويجية والحفاظ على التواصل الفعال مع مشرفي المنافذ.
المتطلبات
يجب على المرشحين الحصول على دبلوم أو شهادة في الضيافة المهنية وامتلاك خبرة 2-3 سنوات في فندق 4-5 نجوم. الامتثال الكامل لمعايير وشهادة HACCP مطلوب لهذا الدور.
التعليم المطلوب
- شهادة مهنية
نسبة التوافق 20%
نصائح المقابلة
استعد لمناقشة خبرتك في إدارة المخزون وإعداد الطعام، مع التركيز على أي خبرة سابقة في بيئات الفنادق الفاخرة.
أظهر معرفتك بمعايير HACCP وكيف تضمن الامتثال لها في عملك اليومي.
كن مستعدًا لمشاركة أمثلة عن كيفية عملك ضمن فريق، والتواصل مع المشرفين، والتكيف مع الأدوار المختلفة في المطبخ.
ابحث عن فنادق AccorHotel في المنطقة وأظهر اهتمامك بالعمل في بيئة ضيافة عالمية المستوى.
اقتراح آلي للمسار الوظيفي، وليس توصية رسمية من صاحب العمل.
المسار الوظيفي
طاهي قسم (Chef de Partie)
كومي (مساعد طاهي)
طاهي أول (Demi Chef)
مساعد طاهي تنفيذي (Junior Sous Chef)
الأسئلة الشائعة
ما هي المسؤوليات الرئيسية لوظيفة الكومي؟
المسؤوليات الرئيسية تشمل إعداد قائمة الجرد الخاصة بالمحطة، التأكد من اتباع الوصفات القياسية وأدلة التقديم، تزويد قائد الطهاة التنفيذي بقائمة السوق اليومية، التحكم في السلع المستلمة، المساعدة في عروض الطعام الترويجية، التواصل مع مشرفي المنافذ، والتحكم في هدر الطعام.
ما هي المؤهلات المطلوبة لهذه الوظيفة؟
المؤهلات المطلوبة هي دبلوم أو شهادة في الضيافة المهنية، خبرة 2-3 سنوات في فندق 4-5 نجوم، والامتثال الكامل لمعايير وشهادة HACCP.
ما هي الخبرة المطلوبة للكومي؟
مطلوب خبرة تتراوح بين 2-3 سنوات في فندق 4-5 نجوم.
هل يجب أن يكون الكومي على دراية بمعايير HACCP؟
نعم، الامتثال الكامل لمعايير وشهادة HACCP مطلوب لهذه الوظيفة.
العمل في مدينة الملك عبدالله الاقتصادية
تُعد مدينة الملك عبدالله الاقتصادية (KAEC) مركزًا اقتصاديًا حيويًا في المملكة العربية السعودية، وتوفر بيئة عمل ديناميكية وجذابة للعديد من المهنيين. تتميز المدينة ببنيتها التحتية الحديثة وموقعها الاستراتيجي على ساحل البحر الأحمر، مما يجعلها نقطة جذب للشركات المحلية والعالمية. تشمل الصناعات الرئيسية في المدينة قطاعات الخدمات اللوجستية والصناعة والتصنيع والسياحة، مما يخلق مجموعة متنوعة من فرص العمل. يتميز سوق العمل في KAEC بتنافسيته العالية، حيث تسعى الشركات إلى استقطاب أفضل الكفاءات. توفر المدينة جودة حياة عالية لسكانها، مع توفر المرافق الحديثة والخدمات المتكاملة، مما يجعلها خيارًا جذابًا للموظفين الذين يبحثون عن التوازن بين الحياة المهنية والشخصية.
موقع تجميع وظائف من جهات خارجية. الحقول المنظَّمة (المهام، المتطلبات، المزايا، التعليم، الراتب، الأسئلة) مُستنبَطة آلياً من الإعلان الأصلي وقد تكون غير دقيقة. يُرجى التحقّق عبر الموقع الرسمي لصاحب العمل قبل التقديم.