مساعد مدير منفذ بيع

الوصف

وصف الشركة نحن أكثر بكثير من مجرد شركة رائدة عالميًا في مجال الضيافة. نرحب بك كما أنت ونقدم فرصًا للعثور على دور وعلامة تجارية تتناسب حقًا مع شخصيتك وتطلعاتك. في إنيمور، نحن ملتزمون بدعم نموك وتعلمك كل يوم، مما يضمن أن عملك يجلب الهدف والإنجاز لحياتك. خلال رحلتك معنا، ستتاح لك الفرصة لاستكشاف إمكانيات لا حدود لها، وتشكيل قصتك الخاصة، ومساعدتنا في تخيل مستقبل الضيافة معًا. ريكسوس مورجانا هي جنة مكتفية ذاتيًا حيث كل ما ترغب فيه في متناول اليد بسهولة. تقدم هذه المنشأة الجديدة من فنادق ريكسوس في المملكة العربية السعودية باستمرار تجارب ضيافة تتجاوز المألوف، وهي على وشك إعادة تعريف الإقامات الفندقية في المملكة. تمتد على مساحة 275,000 متر مربع، حيث يجتمع أفضل ما في الرفاهية والاسترخاء والمغامرة في تجربة شاملة لا مثيل لها - شاملة، لا تقبل المساومة، ولا تضاهى. وصف الوظيفة سيدعم مساعد مدير منفذ البيع مساعد مدير الأغذية والمشروبات في التشغيل اليومي للمنفذ، مما يضمن تجارب استثنائية للضيوف، ومعايير خدمة عالية، وأداء فعال للفريق، ونتائج تشغيلية قوية. ستشرف وتحفز فريق منفذ البيع، وتحافظ على معايير الخدمة والنظافة، وتدعم أنشطة التحكم في التكاليف والمشتريات، وتتحمل المسؤولية الكاملة عن تشغيل منفذ البيع في غياب مساعد مدير الأغذية والمشروبات. ما ستفعله - الإشراف على التشغيل اليومي للمنفذ المخصص وفقًا لمعايير وسياسات وإجراءات ريكسوس. - ضمان مستويات عالية باستمرار من رضا الضيوف والخدمة المهنية. - قيادة وتحفيز وتدريب ودعم جميع موظفي منفذ البيع. - إعداد جداول الموظفين وفقًا لمستويات العمل والتوقعات ومتطلبات التوظيف المعتمدة. - المساعدة في توصيات التوظيف والترقيات وإدارة الأداء والمسائل التأديبية. - ضمان أن يكون منفذ البيع مجهزًا بالموظفين بشكل صحيح وجاهزًا للعمل في جميع الأوقات. - إجراء فحوصات الفتح والإغلاق اليومية باستخدام قوائم المراجعة المحددة. - ضمان أن النظافة والعرض والصيانة والحالة العامة للمنفذ تلبي معايير الفندق. - ضمان الامتثال الكامل لمتطلبات النظافة والصرف الصحي وسلامة الأغذية و HACCP. - مراقبة جودة الخدمة وضمان اتباع جميع معايير تشغيل الأغذية والمشروبات باستمرار. - المساعدة في عروض منفذ البيع وتطوير القوائم واختيار المشروبات والتسعير والعرض. - العمل عن كثب مع كبير السقاة وزملاء الأغذية والمشروبات المعنيين لمراقبة استهلاك المشروبات والتحكم في التكاليف. - الحفاظ على مخزون كافٍ وإعداد طلبات المشروبات والتوابل واللوازم ومستلزمات الضيوف. - مراقبة تكاليف المشروبات والأغذية ودعم تدابير التحكم الفعال في التكاليف. - ضمان التعامل السليم مع المعدات وتخزينها واستخدامها لتقليل الكسر والهدر والخسارة. - فحص الثلاجات والحانات ومناطق التخزين بانتظام وضمان التدوير المناسب للمخزون وضوابط تاريخ انتهاء الصلاحية. - ضمان تخزين منتجات المشروبات والتعامل معها بشكل صحيح لتقليل الهدر والتلف. - الحفاظ على المعايير والمواصفات المطلوبة للمشروبات والكوكتيلات والمواد الغذائية والعروض التقديمية. - ضمان اتباع جميع أوقات الفتح والإغلاق وفقًا للمتطلبات المعمول بها ومعايير الشركة. - ضمان المعايير المناسبة للموسيقى والصوت والإضاءة والجو والعرض العام للمنفذ. - ضمان اتباع الموظفين لمعايير النظافة والزي والمظهر. - دعم مساعد مدير الأغذية والمشروبات في تطبيق إجراءات دخول الموظفين والتشغيل. - تحديد احتياجات التدريب وتنسيق برامج التدريب مع مساعد مدير الأغذية والمشروبات. - إجراء التوجيه الأولي والتدريب أثناء العمل لأعضاء الفريق الجدد. - تعزيز الكفاءة والثقة والكياسة ومهارات التعامل مع الآخرين الممتازة داخل الفريق. - الحفاظ على علاقات إيجابية وفعالة مع أقسام الفندق الأخرى. - الإبلاغ عن أعطال المعدات ومشاكل الصيانة على الفور إلى القسم المختص. - متابعة طلبات الصيانة لضمان حل المشكلات. - مساعدة مدير المناوبة في المهام التشغيلية عند الحاجة. - تحمل المسؤولية الكاملة عن تشغيل منفذ البيع في غياب مساعد مدير الأغذية والمشروبات. - أداء أي واجبات أخرى معقولة يكلف بها الإدارة. المؤهلات دبلوم أو درجة علمية في الضيافة أو إدارة الفنادق أو إدارة الأغذية والمشروبات أو مجال ذي صلة. 5-7 سنوات من الخبرة ذات الصلة في الأغذية والمشروبات، ويفضل أن تكون في فندق 4 أو 5 نجوم أو منتجع فاخر أو بيئة ضيافة راقية. الخبرة السابقة في دور إشرافي أو إداري ضمن الأغذية والمشروبات مطلوبة. يفضل الخبرة في إدارة منفذ بيع أو بار أو مطعم أو صالة أو عملية مماثلة. معرفة قوية بمعايير خدمة الأغذية والمشروبات وإجراءات التشغيل. معرفة جيدة بمعايير HACCP وسلامة الأغذية والنظافة والصرف الصحي. خبرة في التحكم في تكاليف المشروبات وإدارة المخزون وطلبات الشراء وإجراءات الجرد. خبرة في جدولة الموظفين والتدريب والتدريب وإدارة الأداء. مهارات حاسوبية جيدة وإلمام بأنظمة الفنادق/الأغذية والمشروبات ذات الصلة. إتقان ممتاز للغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية ميزة.

ما ستقوم به

• • سيشرف مساعد مدير منفذ البيع على العمليات اليومية للمنفذ، مما يضمن معايير خدمة عالية، ورضا الضيوف، وأداء فعال للفريق. وهو مسؤول عن إدارة جداول الموظفين، والتحكم في التكاليف، والحفاظ على الامتثال للنظافة، ودعم مساعد مدير الأغذية والمشروبات في جميع المهام التشغيلية.

المتطلبات

يجب أن يمتلك المرشحون دبلومًا أو درجة علمية في الضيافة أو مجال ذي صلة، بالإضافة إلى 5-7 سنوات من الخبرة ذات الصلة في بيئة فندق أو منتجع فاخر. مطلوب معرفة قوية بمعايير خدمة الأغذية والمشروبات، و HACCP، والتحكم في التكاليف، والخبرة الإشرافية.

الأسئلة الشائعة