طباخ خدمات MSG

الوصف

الموقع: جدة، المملكة العربية السعودية جدول العمل: الأحد إلى الخميس نوع الوظيفة: دوام كامل ملخص الوظيفة تسعى شركة لادجوف إلى توظيف طباخ مفرزة MSG ذو خبرة لتقديم إعداد وجبات يومية ودعم خدمة الطعام في مقر إقامة حرس الأمن البحري الواقع في القنصلية الأمريكية العامة بجدة، المملكة العربية السعودية. سيقوم المرشح المختار بإعداد وتقديم وجبات الإفطار والغداء والعشاء لحوالي ثمانية من حراس الأمن البحري، وتطوير خطط وجبات متنوعة، والحفاظ على ممارسات تخزين الطعام الآمنة، وضمان بقاء المطبخ ومناطق تناول الطعام نظيفة ومنظمة وصحية. يجب أن يكون الطباخ قادرًا على إعداد وجبات أمريكية وعالمية وإقليمية وصحية ومراعية للحميات الغذائية عالية الجودة مع الحفاظ على معايير سلامة الغذاء والعرض المتسقة. ساعات العمل تشمل فترات خدمة الوجبات: الإفطار: 7:00 صباحًا إلى 9:30 صباحًا الغداء: 11:00 صباحًا إلى 1:30 ظهرًا العشاء: 5:00 مساءً إلى 7:30 مساءً الجدول الزمني العادي هو حوالي ثماني ساعات يوميًا، من الأحد إلى الخميس، مع ترتيب ساعات العمل اليومية حول متطلبات إعداد الوجبات وتقديمها وتنظيفها. الواجبات الأساسية - إعداد وتقديم وجبات الإفطار والغداء والعشاء وفقًا للجداول المعتمدة. - تطوير وصيانة قائمة طعام دورية لمدة 30 يومًا مع خيارات وجبات متنوعة. - إعداد أطباق أمريكية وعالمية ومحلية وإقليمية طازجة. - توفير خيارات وجبات صحية ونباتية ومراعية للحميات الغذائية. - تنسيق القوائم ومتطلبات البقالة وتخزين الطعام وتخطيط الوجبات مع ممثل الموقع المعين. - الحفاظ على وصفات متسقة وأحجام حصص وجودة طعام ومظهر ودرجات حرارة تقديم متسقة. - فحص المواد الغذائية من حيث الجودة والنضارة والملصقات الصحيحة وتواريخ انتهاء الصلاحية. - تدوير مخزون الطعام باستخدام إجراءات الوارد أولاً يخرج أولاً. - مراقبة الثلاجات والمجمدات ومناطق التخزين الجاف ودرجات حرارة الطعام. - منع تلف الطعام والتلوث المتبادل والهدر والاستخدام غير المصرح به لإمدادات الطعام. - تنظيف وتعقيم المطبخ ومناطق تناول الطعام والأجهزة والمعدات والأطباق والأواني والأرضيات والأسطح وأسطح ملامسة الطعام بعد كل وجبة. - الحفاظ على سجلات تخزين ومخزون الطعام المنظمة. - تتبع عدد الوجبات اليومية واستخدام الطعام وقبول القائمة وهدر الطعام. - اتباع متطلبات سلامة الغذاء HACCP وSERV Safe وFDA Food Code وUSDA وCodex Alimentarius ومتطلبات سلامة الغذاء السعودية المعمول بها. - استخدام معدات الوقاية الشخصية المناسبة واتباع إجراءات السلامة في المطبخ. - الإبلاغ الفوري عن مشاكل المعدات أو مخاوف سلامة الغذاء أو الأمراض أو الحوادث أو نقص الإمدادات. - الحفاظ على السلوك المهني والملابس المناسبة وخدمة العملاء المحترمة. - حماية المفاتيح وبطاقات الهوية والمعدات والإمدادات وممتلكات المنشأة. - دعم عمليات التفتيش الدورية على المطبخ والصرف الصحي والمخزون ومراقبة الجودة. الحد الأدنى من المؤهلات - ثلاث سنوات على الأقل من الخبرة في إدارة أو أداء عمليات خدمة الطعام. - خبرة مثبتة في إعداد وتقديم وجبات عالية الجودة. - خبرة في تطوير القوائم وإعداد الوجبات للأفراد ذوي المتطلبات الغذائية والثقافية والدينية والصحية المتنوعة. - معرفة بإعداد الطعام وتخزينه والصرف الصحي ومراقبة المخزون وإجراءات تنظيف المطبخ. - القدرة على إعداد المأكولات الأمريكية والعالمية. - القدرة على التواصل بفعالية باللغة الإنجليزية. - القدرة على العمل بشكل مستقل في بيئة سكنية آمنة. - القدرة على اجتياز الفحص الأمني والخلفية المطلوبين. - القدرة البدنية على الوقوف لفترات طويلة، ورفع مستلزمات المطبخ، وأداء مهام التنظيف الروتينية. - يجب أن يكون لائقًا طبيًا للعمل ومعتمدًا خاليًا من الأمراض المعدية. - يجب أن يمتلك أو يكون قادرًا على الحصول على جميع تصاريح التعامل مع الأغذية والشهادات الطبية والتراخيص والموافقات المطلوبة في المملكة العربية السعودية. المؤهلات المفضلة - شهادة ServSafe Food Handler أو ServSafe Manager. - دبلوم طهي، مؤهل ضيافة، أو تدريب رسمي في خدمة الطعام. - خبرة سابقة في دعم الأفراد العسكريين، المرافق الدبلوماسية، الفنادق، المنتجعات، المساكن التنفيذية، أو عمليات تناول الطعام المؤسسية. - خبرة في خطط HACCP، سجلات درجة حرارة الطعام، تتبع المخزون، وتفتيش المطبخ. - الإلمام بموردي الأغذية السعوديين والمكونات المتاحة محليًا. المستندات المطلوبة يجب على المتقدمين تقديم: - سيرة ذاتية حديثة. - نسخ من شهادات الطهي أو خدمة الطعام. - شهادة التعامل مع الأغذية أو ServSafe، عند توفرها. - شهادة طبية أو صحية، عند توفرها. - نسخ من التراخيص أو التصاريح السعودية المعمول بها. - مراجع مهنية توضح الخبرة ذات الصلة في الطهي أو خدمة الطعام.

ما ستقوم به

• • - الطباخ مسؤول عن إعداد وتقديم وجبات إفطار وغداء وعشاء عالية الجودة لحراس الأمن البحري مع الحفاظ على قائمة طعام دورية لمدة 30 يومًا. يجب عليه ضمان الالتزام الصارم بسلامة الغذاء ومعايير الصرف الصحي والإدارة الفعالة للمخزون داخل المطبخ ومناطق تناول الطعام.

المتطلبات

يجب أن يمتلك المرشحون ثلاث سنوات على الأقل من الخبرة في خدمة الطعام والقدرة على إعداد مأكولات أمريكية وعالمية متنوعة. تشمل المؤهلات المطلوبة القدرة على اجتياز الفحوصات الأمنية والحصول على تصاريح التعامل مع الأغذية السعودية اللازمة.

الأسئلة الشائعة