وظائف بلس — مشرف أغذية ومشروبات
وظيفة منشورة على وظائف بلس، مع تفاصيل المتطلبات والمزايا ورابط التقديم المباشر.
مشرف أغذية ومشروبات
تتقدّم باسم
زيارة موقع الشركةالإعلان الأصلي للوظيفة
F&B Supervisor Meem Co. For Hotel Management and Operations
مقارنة الرواتب
تقديري ~8,000 ريال سعودي
تقدير مبني على بيانات إقليمية، وليس عرضًا رسميًا من جهة العمل.
الوصف
مشرف الأغذية والمشروبات مسؤول عن الإشراف على العمليات اليومية لمنافذ الأغذية والمشروبات، وضمان خدمة استثنائية للضيوف، وكفاءة التشغيل، والامتثال لمعايير الشركة. يشرف الدور على موظفي الخدمة، وينسق الأنشطة التشغيلية، ويدعم الإدارة في تحقيق أهداف القسم المتعلقة برضا الضيوف والجودة والإيرادات والإنتاجية. الموقع: فندق دلتا ماريوت، جدة المسؤوليات الرئيسية الإشراف التشغيلي - الإشراف على العمليات اليومية لمنافذ الأغذية والمشروبات المخصصة لضمان خدمة سلسة وفعالة. - مراقبة تدفق الخدمة والتأكد من حصول الضيوف على خدمة سريعة ومهنية ومهذبة. - التأكد من إعداد المنافذ بشكل صحيح قبل الافتتاح وصيانتها طوال ساعات العمل. - دعم إجراءات الفتح والإغلاق وضمان الامتثال للمعايير التشغيلية. - التنسيق مع فرق المطبخ والخدمة لضمان تسليم الأطعمة والمشروبات في الوقت المناسب. تجربة الضيف وتميز الخدمة - ضمان خدمة استثنائية للضيوف والحفاظ على مستويات عالية من رضا الضيوف. - التعامل مع استفسارات الضيوف وطلباتهم وشكواهم ومواقف استعادة الخدمة باحترافية. - مراقبة ملاحظات الضيوف وتوصيل فرص التحسين للإدارة. - التعرف على الضيوف المهمين ودعم مبادرات الخدمة الشخصية. - التأكد من اتباع جميع أعضاء الفريق لمعايير الخدمة باستمرار. قيادة الفريق والإشراف على الموظفين - الإشراف على النادلين، رؤساء الصالة، المضيفين، سفراء المطعم، وموظفي المنافذ الآخرين. - إجراء الإحاطات اليومية وتوصيل التحديثات التشغيلية. - تعيين الواجبات ومراقبة أداء الموظفين طوال الورديات. - توفير التدريب أثناء العمل والتوجيه والدعم لأعضاء الفريق. - تعزيز العمل الجماعي والانضباط والسلوك المهني. ضمان الجودة - مراقبة جودة الأطعمة والمشروبات وعرضها واتساق الخدمة. - ضمان الامتثال لإجراءات التشغيل القياسية للشركة ومعايير العلامة التجارية وإجراءات الخدمة. - إجراء عمليات تفتيش روتينية لمناطق تناول الطعام ومحطات الخدمة والمعدات. - تحديد ومعالجة المشكلات التشغيلية على الفور. المخزون ومراقبة التكاليف - المساعدة في مراقبة مستويات المخزون واللوازم التشغيلية. - دعم إجراءات مراقبة المخزون وتقليل الهدر. - ضمان التعامل السليم وتخزين الأطعمة والمشروبات والمعدات. - الإبلاغ عن النقص أو التلف أو التناقضات للإدارة. الصحة والسلامة والامتثال - ضمان الامتثال لمعايير HACCP وسلامة الأغذية والنظافة والصرف الصحي. - الحفاظ على بيئة عمل نظيفة وآمنة ومنظمة. - التأكد من اتباع الموظفين لإجراءات الصحة والسلامة في جميع الأوقات. - الإبلاغ عن الحوادث والوقائع ومخاوف السلامة على الفور. المسؤوليات الإدارية - المساعدة في إعداد التقارير التشغيلية ووثائق المناوبات. - مراقبة الحضور والانضباط ومتطلبات جدولة الموظفين. - دعم الإدارة في تقييمات الأداء وسجلات التدريب. - المشاركة في اجتماعات القسم وأنشطة التخطيط التشغيلي. المؤهلات والمتطلبات يفضل الحصول على دبلوم أو درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة، إدارة الفنادق، إدارة الأغذية والمشروبات، أو مجال ذي صلة. خبرة لا تقل عن 2-4 سنوات في عمليات الأغذية والمشروبات، بما في ذلك الخبرة الإشرافية. يفضل الخبرة في الفنادق أو المنتجعات أو المطاعم أو مؤسسات الضيافة. معرفة قوية بعمليات المطاعم ومعايير خدمة الضيوف وإجراءات الأغذية والمشروبات. معرفة لوائح HACCP وسلامة الأغذية ومعايير النظافة. إجادة اللغة الإنجليزية؛ وتعتبر اللغات الإضافية ميزة. مهارات قيادية قوية وتواصل وعلاقات شخصية. خدمة عملاء ممتازة وقدرات حل المشكلات. القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة الوتيرة. إتقان أنظمة نقاط البيع وتطبيقات Microsoft Office الأساسية. مرونة في العمل بنظام الورديات وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية وفترات الذروة التشغيلية. بالنسبة للمرشحين الوافدين، يفضل وجود إقامة قابلة للتحويل سارية المفعول.
ما ستقوم به
- • الإشراف على العمليات اليومية للأغذية والمشروبات لضمان الكفاءة التشغيلية وخدمة الضيوف الاستثنائية. الإشراف على موظفي الخدمة، وإدارة ضمان الجودة، وضمان الامتثال لمعايير الصحة والسلامة.
المتطلبات
يتطلب 2-4 سنوات من الخبرة في الأغذية والمشروبات مع درجة مفضلة في إدارة الضيافة أو الفنادق. يجب أن يمتلك مهارات قيادية قوية ومعرفة بلوائح HACCP وسلامة الأغذية.
نسبة التوافق13%
نصائح المقابلة
استعد لمناقشة خبرتك في الإشراف على عمليات الأغذية والمشروبات وكيف تعاملت مع تحديات خدمة الضيوف.
سلط الضوء على مهاراتك القيادية وقدرتك على تدريب وتحفيز فريق العمل في بيئة سريعة الوتيرة.
كن مستعدًا لمشاركة أمثلة عن كيفية ضمان الجودة والامتثال لمعايير الصحة والسلامة في أدوارك السابقة.
اقتراح آلي للمسار الوظيفي، وليس توصية رسمية من صاحب العمل.
المسار الوظيفي
مساعد مدير أغذية ومشروبات
مشرف أغذية ومشروبات
مدير مطعم
مدير أغذية ومشروبات
الأسئلة الشائعة
ما هو الدور الرئيسي لمشرف الأغذية والمشروبات؟
الدور الرئيسي لمشرف الأغذية والمشروبات هو الإشراف على العمليات اليومية لمنافذ الأغذية والمشروبات، وضمان خدمة استثنائية للضيوف، وكفاءة التشغيل، والامتثال لمعايير الشركة.
ما هي المؤهلات التعليمية المفضلة لهذا الدور؟
يفضل الحصول على دبلوم أو درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة، إدارة الفنادق، إدارة الأغذية والمشروبات، أو مجال ذي صلة.
ما هي الخبرة المطلوبة لهذا المنصب؟
يتطلب خبرة لا تقل عن 2-4 سنوات في عمليات الأغذية والمشروبات، بما في ذلك الخبرة الإشرافية، ويفضل الخبرة في الفنادق أو المنتجعات أو المطاعم أو مؤسسات الضيافة.
ما هي المهارات الأساسية المطلوبة لمشرف الأغذية والمشروبات؟
تشمل المهارات الأساسية معرفة قوية بعمليات المطاعم ومعايير خدمة الضيوف وإجراءات الأغذية والمشروبات، ومعرفة لوائح HACCP وسلامة الأغذية ومعايير النظافة، بالإضافة إلى مهارات قيادية قوية وتواصل وعلاقات شخصية.
العمل في الرياض
تُعد الرياض، عاصمة المملكة العربية السعودية، مركزًا اقتصاديًا حيويًا يجذب المهنيين من مختلف أنحاء العالم. تتميز المدينة بسوق عمل ديناميكي يدعمه قطاعات رئيسية مثل النفط والغاز، التمويل، التكنولوجيا، والإنشاءات، مما يوفر فرصًا وظيفية متنوعة. تعكس ثقافة العمل في الرياض مزيجًا من التقاليد المحلية والمعايير الدولية، مع التركيز على الاحترافية والتفاني. يمكن للموظفين أن يتوقعوا بيئة عمل منظمة، حيث تُقدر العلاقات المهنية القوية. يمثل التنقل في الرياض جزءًا أساسيًا من الحياة اليومية، وتوفر المدينة خيارات سكنية متنوعة تناسب مختلف أنماط الحياة. غالبًا ما تبحث الشركات الكبرى، سواء كانت محلية أو عالمية، عن الكفاءات في الرياض، مما يساهم في تعزيز التنافسية والابتكار في سوق العمل.
موقع تجميع وظائف من جهات خارجية. الحقول المنظَّمة (المهام، المتطلبات، المزايا، التعليم، الراتب، الأسئلة) مُستنبَطة آلياً من الإعلان الأصلي وقد تكون غير دقيقة. يُرجى التحقّق عبر الموقع الرسمي لصاحب العمل قبل التقديم.