رئيس طهاة تنفيذي

الوصف

وصف الشركة لماذا تعمل لدى أكور؟ نحن أكثر بكثير من مجرد شركة رائدة عالميًا. نرحب بك كما أنت، وتجد لدينا مهنة وعلامة تجارية تناسب شخصيتك. ندعمك لتنمو وتتعلم كل يوم. نضمن أن يكون لعملك معنى في حياتك، وأن تتمكن من استكشاف الفرص اللامحدودة لأكور في رحلتك معنا. في أكور، يمكنك كتابة كل فصل من فصول قصتك بنفسك، ومعًا يمكننا تغيير فن الطهي والضيافة في المستقبل. اكتشف الحياة التي تنتظرك في أكور، قم بزيارة https://careers.accor.com/. افعل ما تحب، ساهم بشيء للمجتمع في العالم، وتجرأ على تحدي الوضع الراهن! #كن_بلا_حدود وصف الوظيفة نبحث عن رئيس طهاة تنفيذي استثنائي لقيادة عمليات الطهي لدينا في الرياض، المملكة العربية السعودية. في هذا الدور المحوري، ستقدم تقاريرك مباشرة إلى المدير المساعد التنفيذي وتظهر القدرة على إدارة الأولويات بفعالية مع الحفاظ على الهدوء خلال المواقف الصعبة. ستكون القائد صاحب الرؤية لفريق الطهاة لدينا، ملهمًا فريقك لتقديم تجارب طهي متميزة تتجاوز توقعات الضيوف وتعكس ثقافة الطعام النابضة بالحياة في المنطقة. - قيادة وتوجيه وتطوير فريق متنوع من محترفي الطهي، وتعزيز بيئة مطبخ ملهمة وشاملة حيث يتم الاحتفاء بالتميز وتشجيع التحسين المستمر. - إنشاء وتنفيذ قوائم طعام مبتكرة تحترم تقاليد الطهي السعودية المحلية مع دمج التقنيات المعاصرة، مما يضمن أن جميع العروض تعكس اتجاهات تناول الطعام الحالية وتفضيلات الضيوف. - الحفاظ على تركيز لا يتزعزع على رضا الضيوف من خلال تقديم تجارب طهي إبداعية فائقة في جميع الأماكن، من تناول الطعام حسب الطلب إلى المؤتمرات والفعاليات والمفاهيم الطهوية الفريدة. - الإشراف على جميع عمليات المطبخ باهتمام دقيق بالتفاصيل، مما يضمن معايير عرض استثنائية، وضوابط صارمة للتكاليف، وتحسين سير العمل بكفاءة عبر جميع المنافذ. - تنفيذ وصيانة برامج شاملة لضمان أعلى معايير النظافة والتنظيم والامتثال لسلامة الغذاء داخل المطبخ ومناطق إعداد الطعام ذات الصلة. - تحليل الكفاءة التشغيلية، والبحث عن أفضل الممارسات، والتعاون مع المدير المساعد التنفيذي للتوصية بالإجراءات التي تعزز أداء القسم وتنفيذها. - إدارة ميزانيات المطبخ، والتحكم في تكاليف الطعام، وتحسين عمليات الشراء من خلال علاقات استراتيجية مع الموردين وإدارة المخزون. - تطوير وتقديم برامج تدريب للموظفين تركز على مهارات الطهي، وبروتوكولات سلامة الغذاء، والتطوير المهني لرفع قدرات الفريق. - إعداد وتقديم مقترحات النفقات الرأسمالية حسب الحاجة، مما يدل على التفكير التحليلي والتخطيط الاستراتيجي. - التواصل بشفافية مع أعضاء الفريق والضيوف وأصحاب المصلحة لضمان تحقيق الأهداف التنظيمية وتلبية التوقعات باستمرار.

ما ستقوم به

• • سيقود رئيس الطهاة التنفيذي فريق الطهاة ويوجههم لتقديم تجارب طهي استثنائية مع إدارة الكفاءة التشغيلية وميزانيات المطبخ. وهو مسؤول عن إنشاء قوائم طعام مبتكرة، وضمان الامتثال لسلامة الغذاء، والحفاظ على معايير جودة عالية في جميع منافذ الطعام.

المتطلبات

يجب أن يمتلك المرشحون مؤهلاً مهنيًا معترفًا به في الطهي وخبرة لا تقل عن 5 سنوات في القيادة التدريجية في بيئة ضيافة متعددة المنافذ. المعرفة القوية بالمطبخ السعودي، والإدارة المالية، والقدرة على قيادة فرق متنوعة ضرورية لهذا الدور.

المزايا

• • بيئة عمل شاملة

الأسئلة الشائعة