وظائف بلس — مدير الأطعمة والمشروبات
وظيفة منشورة على وظائف بلس، مع تفاصيل المتطلبات والمزايا ورابط التقديم المباشر.
مدير الأطعمة والمشروبات
تتقدّم باسم
زيارة موقع الشركةالإعلان الأصلي للوظيفة
Director of Food & Beverage IHG
مقارنة الرواتب
تقديري ~20,000 ريال سعودي
تقدير مبني على بيانات إقليمية، وليس عرضًا رسميًا من جهة العمل.
الوصف
مدير الأطعمة والمشروبات الغرض الوظيفي مدير الأطعمة والمشروبات مسؤول عن قيادة وإدارة عمليات الأطعمة والمشروبات بالفندق، مما يضمن تجارب استثنائية للضيوف، ومعايير خدمة عالية، وكفاءة تشغيلية، وأداء مالي قوي عبر جميع المطاعم والبارات والحفلات ومنافذ خدمة الطعام. المسؤوليات الرئيسية - قيادة والإشراف على عملية الأطعمة والمشروبات الشاملة عبر جميع المنافذ والوظائف. - تطوير وتنفيذ استراتيجيات تشغيلية لتحقيق أهداف القسم وأهداف العمل. - ضمان معايير عالية باستمرار لجودة الطعام والخدمة والعرض ورضا الضيوف. - الإشراف على المطاعم والبارات والحفلات وخدمة الغرف وعمليات الأطعمة والمشروبات الأخرى. - مراقبة إيرادات القسم وربحيته وتكاليفه وأدائه المالي. - إعداد وإدارة ميزانية الأطعمة والمشروبات والتوقعات وخطط العمل. - التحكم في تكاليف الطعام والشراب والتشغيل مع الحفاظ على معايير الجودة. - تطوير وتنفيذ القوائم والعروض الترويجية ومفاهيم الأطعمة والمشروبات بالتعاون مع فرق الطهي والتجارية. - ضمان الامتثال لسلامة الأغذية والنظافة والصحة والسلامة والمتطلبات التنظيمية المحلية. - توظيف وقيادة وتدريب وتوجيه وتطوير أعضاء فريق الأطعمة والمشروبات والإدارة. - وضع معايير أداء واضحة وضمان تخطيط فعال للخلافة داخل القسم. - مراقبة ملاحظات الضيوف وتنفيذ المبادرات لتحسين رضا الضيوف وتقديم الخدمة باستمرار. - التنسيق الوثيق مع أقسام الطهي والغرف والمبيعات والتسويق والمالية والهندسة والأقسام الأخرى لضمان سلاسة العمليات. - إدارة العلاقات مع الموردين والمقاولين والشركاء الخارجيين. - ضمان إدارة المخزون الفعالة وممارسات الشراء المناسبة بالتنسيق مع فرق المشتريات والمالية. - تخطيط والإشراف على فعاليات الأطعمة والمشروبات والحفلات والمناسبات الخاصة والأنشطة الترويجية. - تحليل اتجاهات السوق وتحديد الفرص لزيادة الإيرادات وتعزيز عروض الأطعمة والمشروبات بالفندق. - ضمان توافق جميع عمليات الأطعمة والمشروبات مع سياسات الفندق ومعايير العلامة التجارية وقيم الشركة. - إعداد وتقديم تقارير تشغيلية ومالية منتظمة للمدير العام. - تعزيز ثقافة التميز في الخدمة والعمل الجماعي والابتكار والتحسين المستمر داخل قسم الأطعمة والمشروبات.
ما ستقوم به
- • مدير الأطعمة والمشروبات مسؤول عن قيادة جميع عمليات الأطعمة والمشروبات بالفندق، بما في ذلك المطاعم والبارات والحفلات، لضمان معايير خدمة عالية وكفاءة تشغيلية. يجب عليهم إدارة الأداء المالي والميزانيات وتطوير الفريق مع الحفاظ على الامتثال لمعايير السلامة والعلامة التجارية.
المتطلبات
يتطلب الدور خبرة واسعة في إدارة عمليات الأطعمة والمشروبات واسعة النطاق ضمن بيئة الضيافة. يجب على المرشحين إظهار قيادة قوية وفطنة مالية والقدرة على التنسيق عبر أقسام متعددة لدفع الإيرادات ورضا الضيوف.
نسبة التوافق13%
نصائح المقابلة
استعرض خبرتك في إدارة عمليات الأطعمة والمشروبات واسعة النطاق، مع التركيز على الكفاءة التشغيلية ورضا الضيوف.
سلط الضوء على قدراتك في الإدارة المالية، بما في ذلك إعداد الميزانية وإدارة التكاليف وتحقيق الأهداف المالية.
ناقش أسلوبك في قيادة وتطوير الفرق، وكيف تحفز الموظفين لتقديم خدمة ممتازة.
كن مستعدًا لمناقشة كيفية تعاملك مع تحديات صناعة الضيافة المتغيرة وكيف تحافظ على معايير الجودة العالية.
اقتراح آلي للمسار الوظيفي، وليس توصية رسمية من صاحب العمل.
المسار الوظيفي
مدير عام فندق
مدير الأطعمة والمشروبات
مدير إقليمي للأطعمة والمشروبات
مدير عمليات الضيافة
الأسئلة الشائعة
ما هو الغرض الرئيسي من وظيفة مدير الأطعمة والمشروبات؟
الغرض الرئيسي هو قيادة وإدارة عمليات الأطعمة والمشروبات بالفندق، لضمان تجارب استثنائية للضيوف، ومعايير خدمة عالية، وكفاءة تشغيلية، وأداء مالي قوي عبر جميع المطاعم والبارات والحفلات ومنافذ خدمة الطعام.
ما هي بعض المسؤوليات الرئيسية لمدير الأطعمة والمشروبات؟
تشمل المسؤوليات الرئيسية قيادة والإشراف على عمليات الأطعمة والمشروبات، وتطوير وتنفيذ الاستراتيجيات التشغيلية، وضمان معايير عالية لجودة الطعام والخدمة، ومراقبة الأداء المالي، وإدارة الميزانية، وتطوير القوائم، وضمان الامتثال للوائح، وتوظيف وتدريب أعضاء الفريق، وتحسين رضا الضيوف، والتنسيق مع الأقسام الأخرى.
ما هي المهارات المطلوبة لهذا الدور؟
يتطلب الدور خبرة واسعة في إدارة عمليات الأطعمة والمشروبات واسعة النطاق ضمن بيئة الضيافة، بالإضافة إلى قيادة قوية وفطنة مالية والقدرة على التنسيق عبر أقسام متعددة لدفع الإيرادات ورضا الضيوف.
العمل في الرياض
تُعد الرياض، عاصمة المملكة العربية السعودية، مركزًا اقتصاديًا حيويًا يجذب المهنيين من مختلف أنحاء العالم. تتميز المدينة بسوق عمل ديناميكي يدعمه قطاعات رئيسية مثل النفط والغاز، التمويل، التكنولوجيا، والإنشاءات، مما يوفر فرصًا وظيفية متنوعة. تعكس ثقافة العمل في الرياض مزيجًا من التقاليد المحلية والمعايير الدولية، مع التركيز على الاحترافية والتفاني. يمكن للموظفين أن يتوقعوا بيئة عمل منظمة، حيث تُقدر العلاقات المهنية القوية. يمثل التنقل في الرياض جزءًا أساسيًا من الحياة اليومية، وتوفر المدينة خيارات سكنية متنوعة تناسب مختلف أنماط الحياة. غالبًا ما تبحث الشركات الكبرى، سواء كانت محلية أو عالمية، عن الكفاءات في الرياض، مما يساهم في تعزيز التنافسية والابتكار في سوق العمل.
موقع تجميع وظائف من جهات خارجية. الحقول المنظَّمة (المهام، المتطلبات، المزايا، التعليم، الراتب، الأسئلة) مُستنبَطة آلياً من الإعلان الأصلي وقد تكون غير دقيقة. يُرجى التحقّق عبر الموقع الرسمي لصاحب العمل قبل التقديم.