رئيس النادلين

الوصف

ملخص الوظيفة رئيس النادلين مسؤول عن الإشراف على عمليات خدمة العملاء الأمامية، وضمان خدمة عملاء استثنائية، وتنسيق ترتيبات الجلوس، والإشراف على طاقم الانتظار للحفاظ على تجربة طعام سلسة وممتعة للضيوف. كما يتعاملون مع استفسارات وشكاوى العملاء، ويديرون الحجوزات، ويتعاونون مع موظفي المطبخ لضمان تقديم خدمة فعالة. المسؤوليات الوظيفية 1 - الإشراف على أداء طاقم الانتظار، وتحديد المهام، والتأكد من الالتزام بمعايير الخدمة. - تقديم خدمة عملاء استثنائية من خلال استقبال الضيوف، والمساعدة في ترتيبات الجلوس، ومعالجة أي استفسارات أو مخاوف على الفور وباحترافية. - تدريب الموظفين الجدد على إجراءات الخدمة، ومعرفة القائمة، والتفاعل مع العملاء للحفاظ على معايير خدمة عالية. - إنشاء وإدارة جداول عمل طاقم الانتظار، وضمان تغطية كافية خلال ساعات الذروة والمناسبات الخاصة. - التنسيق مع موظفي المطبخ والبار لضمان تقديم الطعام والمشروبات للعملاء بدقة وفي الوقت المناسب. - معالجة شكاوى العملاء أو مشكلاتهم بلباقة ودبلوماسية، والسعي لحلها بما يرضي الضيف. - التأكد من أن مناطق تناول الطعام، بما في ذلك الطاولات والكراسي والأرضيات، نظيفة ومقدمة بشكل جيد في جميع الأوقات. - تشجيع زيادة مبيعات عناصر القائمة والترويج للعروض الخاصة أو الترويجية لزيادة الإيرادات. - الإشراف على إجراءات التعامل مع النقد، بما في ذلك التعامل مع المدفوعات، وتوفير التغيير، وتسوية سجلات النقد في نهاية الورديات. - إكمال المهام الإدارية مثل إعداد التقارير، وإدارة الحجوزات، وتحديث خرائط الجلوس لدعم عمليات المطعم الفعالة. المسؤوليات الوظيفية 2 مسؤوليات إضافية 3 المعرفة والمهارات الوظيفية - فهم شامل لعروض قائمة المطعم، بما في ذلك المكونات وطرق التحضير والاعتبارات الغذائية الخاصة، لمساعدة العملاء في اختيار القائمة ومعالجة الاستفسارات. - مهارات ممتازة في التعامل مع الآخرين والتواصل لتقديم خدمة عملاء استثنائية، والتعامل مع استفسارات وشكاوى العملاء بفعالية، وضمان تجربة طعام إيجابية للضيوف. - مهارات قيادية وإشرافية قوية للإشراف على طاقم الانتظار وتحفيزهم، وتفويض المهام بفعالية، والحفاظ على بيئة فريق متماسكة. - مهارات تنظيمية استثنائية لإدارة الحجوزات، وتنسيق ترتيبات الجلوس، والحفاظ على تدفق خدمة فعال خلال الفترات المزدحمة. - قدرات تفكير سريع وحل المشكلات لمعالجة المشكلات أو التحديات التي تنشأ أثناء الخدمة، مثل حل شكاوى العملاء أو إدارة التأخيرات غير المتوقعة. الخبرة الوظيفية خبرة عمل لا تقل عن 5 سنوات، 3 سنوات خبرة عمل ذات صلة، وسنتان في دول مجلس التعاون الخليجي ميزة إضافية. الكفاءات المرونة الجودة القيادة الجودة والسلامة L2 سلامة الأغذية والصرف الصحي L2 معرفة المنتج والخدمة L2 الرشاقة الخدمات الإدارية L2 طلاقة الذكاء الاصطناعي علاقات الضيوف L2 التعليم دبلوم في إدارة الفنادق والمطاعم أو دورة ذات صلة بالأغذية والمشروبات.

ما ستقوم به

• • يشرف رئيس النادلين على عمليات خدمة العملاء الأمامية، بما في ذلك الإشراف على طاقم الانتظار، وإدارة الحجوزات، وضمان خدمة عملاء استثنائية. كما ينسقون مع موظفي المطبخ للحفاظ على تقديم خدمة فعالة وحل شكاوى العملاء.

المتطلبات

يجب أن يكون لدى المرشحين خبرة عمل ذات صلة لا تقل عن 5 سنوات ودبلوم في إدارة الفنادق والمطاعم أو مجال ذي صلة. تعد مهارات القيادة والتواصل والتنظيم القوية ضرورية لهذا الدور.

التعليم المطلوب

• شهادة مهنية

الأسئلة الشائعة