طاهي سوشي

الوصف

نبحث عن طاهي سوشي ذو خبرة ومهارة للانضمام إلى فريق مطبخنا في الدوحة. يجب أن يتمتع المرشح المثالي بخبرة عملية تتراوح من 2 إلى 3 سنوات في تحضير السوشي وأن يكون واثقًا في لف السوشي وتقطيعه وتحضير الأرز وإنتاج أنواع مختلفة من السوشي وفقًا للوصفات والمعايير المحددة. هذا الدور يتطلب العمل اليدوي في الإنتاج لشخص مرتاح للعمل في بيئة مطعم مزدحمة ويمكنه تقديم الجودة والسرعة والعرض باستمرار. المسؤوليات الرئيسية - تحضير أنواع مختلفة من السوشي، بما في ذلك لفائف الماكي، وغيرها من أصناف السوشي. - إظهار مهارات جيدة في لف السوشي بدقة واتساق. - تقطيع لفائف السوشي والأسماك بدقة واتساق. - تحضير وتتبيل أرز السوشي وفقًا للمعايير المطلوبة. - تحضير وتنظيم مكونات السوشي والحشوات والصلصات والمقبلات. - اتباع الوصفات الموحدة وأحجام الحصص وإرشادات التقديم. - الحفاظ على الاتساق في الطعم والجودة والحصة والتقديم. - ضمان التعامل السليم والتخزين والتدوير للأسماك الطازجة والمكونات الأخرى. - الحفاظ على معايير النظافة وسلامة الغذاء الممتازة في جميع الأوقات. - الحفاظ على منطقة تحضير السوشي نظيفة ومنظمة وجاهزة للخدمة. - العمل بكفاءة خلال الفترات المزدحمة والحفاظ على سرعة جيدة دون المساس بالجودة. - تقليل هدر الطعام واتباع إجراءات مراقبة المخزون المناسبة. - العمل عن كثب مع رئيس الطهاة وفريق المطبخ لضمان سير العمليات اليومية بسلاسة. - 2-3 سنوات من الخبرة العملية كطاهي سوشي أو وظيفة مماثلة. - خبرة عملية قوية في لف وتقطيع السوشي. - القدرة على تحضير أنواع مختلفة من السوشي باستمرار. - مهارات جيدة في استخدام السكين وفهم تقنيات تحضير السوشي. - معرفة بتحضير أرز السوشي والمكونات اليابانية/الآسيوية الأساسية. - فهم جيد لنظافة الغذاء والتعامل مع الغذاء وسلامة المطبخ. - شهادة صحة وسلامة / سلامة الغذاء سارية المفعول. - إقامة قابلة للتحويل / وثائق إقامة قطرية. - مقيم حاليًا في الدوحة، قطر. - متاح للانضمام فورًا. - القدرة على العمل كجزء من فريق مطبخ محترف. - القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة مطاعم ومشروبات سريعة الوتيرة. مفضل - خبرة في عمليات المطاعم اليابانية أو الآسيوية أو الاندماجية أو ذات الحجم الكبير. - معرفة جيدة بأنواع لفائف السوشي المختلفة وعرض السوشي الحديث. - القدرة على اتباع الوصفات الموحدة والحفاظ على الاتساق. ما نقدمه - فرصة عمل فورية. - راتب تنافسي يعتمد على الخبرة. - بيئة عمل احترافية وسريعة الوتيرة في قطاع الأغذية والمشروبات. - فرصة للعمل مع مطعم راسخ في الدوحة. مشيرب مول. لإجراء مقابلة فورية وجهًا لوجه / اختبار طهي، أرسل السيرة الذاتية عبر الواتساب إلى +966580660665

ما ستقوم به

• • طاهي السوشي مسؤول عن تحضير أصناف السوشي المختلفة، بما في ذلك لفائف الماكي، مع الحفاظ على معايير عالية من الجودة والتقديم والاتساق. يجب عليه أيضًا ضمان التعامل السليم مع الطعام والنظافة وعمليات المطبخ الفعالة خلال فترات الخدمة المزدحمة.

المتطلبات

يجب أن يتمتع المرشحون بخبرة عملية تتراوح من 2 إلى 3 سنوات في تحضير السوشي ويمتلكون مهارات قوية في استخدام السكين واللف. تتطلب هذه الوظيفة شهادة سارية المفعول لسلامة الغذاء وإقامة حالية في الدوحة، قطر.

المزايا

• • فرصة عمل فورية.
• • راتب تنافسي يعتمد على الخبرة.
• • بيئة عمل احترافية وسريعة الوتيرة في قطاع الأغذية والمشروبات.
• • فرصة للعمل مع مطعم راسخ في الدوحة. مشيرب مول.

الأسئلة الشائعة