شيف سوشي - نوبو

الوصف

نبذة عن فور سيزونز: تعتمد فور سيزونز على موظفيها. نحن مجموعة من الأفراد الذين يتوقون إلى أن يصبحوا أفضل، ويدفعون أنفسهم إلى آفاق جديدة، ويعاملون بعضهم البعض بالطريقة التي يرغبون في أن يُعاملوا بها. يخلق أعضاء فريقنا حول العالم تجارب مذهلة لضيوفنا والمقيمين والشركاء من خلال الالتزام بالفخامة بقلب حقيقي. نحن نعلم أن أفضل طريقة لتمكين موظفينا من تقديم هذه التجارب الاستثنائية للضيوف هي من خلال تجربة موظفين وثقافة شركة عالمية المستوى. في فور سيزونز، نؤمن بالتعرف على الوجوه المألوفة، والترحيب بالوجوه الجديدة، ومعاملة كل من نلتقي به بالطريقة التي نرغب في أن نُعامل بها. سواء كنت تعمل معنا، أو تقيم معنا، أو تعيش معنا، أو تكتشف معنا، فإننا نؤمن بأن هدفنا هو خلق انطباعات ستبقى معك مدى الحياة. يأتي هذا من إيماننا بأن الحياة تصبح أكثر ثراءً عندما نتواصل حقًا مع الأشخاص والعالم من حولنا. نبذة عن الموقع: منتجع ساحلي في قلب عاصمة قطر؛ استمتع بفندق فور سيزونز الدوحة الجديد كليًا، الذي أعيد تصميمه بفخامة عصرية ويتألق بأشعة الشمس وإطلالات البحر. من الردهة الأنيقة إلى المطاعم والصالات النابضة بالحياة، تحول منتجعنا الحضري على شاطئ البحر إلى نقطة جذب حيوية، مع الحفاظ على جذورنا القطرية. افتتح هذا المنتجع الحضري الساحلي المذهل في أبريل 2005 في قلب الحي التجاري، ويضم 237 غرفة و20 فيلا تاون هاوس غير مسجلة، وعملية كبيرة للأطعمة والمشروبات تضم 10 أماكن رائعة بما في ذلك أكبر مطعم نوبو في العالم، ومآدب كبيرة / تقديم الطعام الخارجي، وخمسة حمامات سباحة وشاطئ خاص، ومركز للياقة البدنية، ومنتجع صحي ومركز عافية يقدم للضيوف مرافق علاج مائي واسعة بما في ذلك غرفة ثلج، وغرفة علاج بالألوان، وغرفة بخار، ومسبح علاج مائي. أكمل الفندق تجديدًا جميلًا في عام 2019 وأعيد افتتاحه في مارس 2020. فريقنا: فريقنا هو أعظم أصولنا ومفتاح نجاحنا. نحن نبرهن على معتقداتنا في الطريقة التي نعامل بها بعضنا البعض وبالقدوة التي نضعها لبعضنا البعض. في جميع تعاملاتنا مع ضيوفنا وعملائنا وشركائنا التجاريين وزملائنا، نسعى للتعامل مع الآخرين كما نرغب في أن يتعاملوا معنا. فريقنا مبني على الاحترام المتبادل والتعاون والخدمة الممتازة والشغف. من نبحث عنه: نحن نبحث عن موظفين يشاركوننا القاعدة الذهبية؛ أشخاص يؤمنون بطبيعتهم بمعاملة الآخرين كما نرغب في أن يعاملونا. نحن نبحث عن أفراد يشاركوننا الشغف بالتميز ويضفون هذا الحماس على كل ما يفعلونه. المسؤوليات: يدعم شيف السوشي رئيس الطهاة وشيف السوشي المساعد في العمليات اليومية لمطبخ نوبو، مما يضمن التحضير والتقديم المتسق للأطباق الاستثنائية وفقًا لمعايير فور سيزونز ونوبو. هذا الدور مسؤول عن الإشراف على عمليات المطبخ خلال الورديات المخصصة، ودعم تطوير فريق الطهي، والحفاظ على معايير جودة وسلامة الطعام، والمساهمة في التشغيل الفعال للمطبخ. - دعم رئيس الطهاة وشيف السوشي المساعد في العمليات اليومية لمطبخ نوبو، مما يضمن خدمة سلسة وفعالة. - الإشراف على موظفي المطبخ خلال الورديات المخصصة، وتقديم التوجيه والدعم للحفاظ على الجودة والاتساق والإنتاجية. - المساعدة في تحضير وإنتاج وتقديم جميع عناصر القائمة، مما يضمن استيفائها لمعايير نوبو للطهي وإرشادات التقديم. - ضمان اتباع طرق الطهي وأحجام الحصص والوصفات ومعايير التقديم باستمرار. - مراقبة جودة الطعام طوال التحضير والخدمة، ومعالجة أي مشاكل على الفور للحفاظ على رضا الضيوف. - المساعدة في تدريب وتوجيه وتطوير موظفي المطبخ، مما يضمن الالتزام بثقافة فور سيزونز ومعاييرها وإجراءات التشغيل. - الحفاظ على أعلى معايير النظافة الصحية والنظافة العامة في الطعام، والامتثال لسياسات فور سيزونز ولوائح الصحة المحلية. - مراقبة النظافة والتنظيم والتخزين المناسب لجميع مناطق المطبخ والمعدات ووحدات التبريد. - المساعدة في إدارة المخزون، وتدوير المخزون، والطلب، والاستلام لتقليل الهدر والحفاظ على مستويات المخزون المناسبة. - دعم التحكم في تكلفة الطعام من خلال ضمان التوزيع المناسب، وتقليل الهدر، واتباع الوصفات المحددة وإرشادات الشراء. - المساعدة في صيانة الوصفات وتحديد التكاليف من خلال نظام طلب الطعام والشراب BirchStreet حسب الحاجة. - التواصل بفعالية مع الطهاة والمديرين والأقسام الأخرى لضمان تلبية الاحتياجات التشغيلية وسير الخدمة بكفاءة. - المشاركة في اجتماعات الأقسام وجلسات التدريب ومبادرات التحسين المستمر. - تحمل المسؤولية عن أقسام محددة من المطبخ وتولي واجبات إشرافية إضافية في غياب شيف السوشي المساعد. - أداء واجبات أخرى يكلف بها رئيس الطهاة أو الشيف التنفيذي لدعم التشغيل الناجح لنوبو. المؤهلات والمهارات المفضلة: - حاصل على شهادة جامعية، ويفضل في مجال الطهي. - 3-5 سنوات من الخبرة الإدارية. - مهارات تنظيمية جيدة، مع القدرة على العمل بشكل مستقل. - مهارات تحليلية قوية، وحل المشكلات، وإدارة المشاريع. - أخلاقيات عمل عالية، مع شعور بالمسؤولية عن الدور الذي يشغله داخل فريقنا. - مهارات اتصال ممتازة. ما نقدمه: - ثقافة شركة راسخة قائمة على القيم. - فرص لبناء مسيرة مهنية ناجحة ذات إمكانات عالمية. - ثقافة قوية فريدة - تنوع 50 جنسية مختلفة. - سكن في شقة عالية الجودة ومجهزة جيدًا. - فرص تدريب وتطوير ممتازة. - برامج تقدير الموظفين. - ليالٍ مجانية في فنادق فور سيزونز حول العالم. - تذاكر إجازة سنوية مدفوعة للعودة إلى الوطن. - وجبات مجانية في مطاعم الموظفين. - مواصلات مجانية إلى العمل. - تغطية طبية. تصريح العمل: سيتقدم الفندق بطلب تصريح العمل للمرشح الناجح. تعرف على المزيد حول التوظيف في فور سيزونز: يمكنك أيضًا معرفة المزيد حول التوظيف في فور سيزونز عبر القنوات التالية: https://www.facebook.com/FourSeasonsJobs https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts http://jobs.fourseasons.com https://twitter.com/FourSeasonsJobs

ما ستقوم به

• • دعم رئيس الطهاة وشيف السوشي المساعد في العمليات اليومية لمطبخ نوبو، مما يضمن التحضير والتقديم المتسق للأطباق.
• • الإشراف على موظفي المطبخ، والحفاظ على معايير النظافة الصحية للطعام.
• • إدارة المخزون وتكاليف الطعام.

المتطلبات

يتطلب شهادة في الطهي و3-5 سنوات من الخبرة الإدارية. يجب أن يمتلك المرشحون مهارات تنظيمية وتحليلية وتواصل قوية مع أخلاقيات عمل عالية.

المزايا

• • سكن للمعيشة
• • فرص تدريب وتطوير
• • برامج تقدير الموظفين
• • ليالٍ مجانية في فنادق فور سيزونز حول العالم
• • تذاكر إجازة سنوية مدفوعة للعودة إلى الوطن
• • وجبات مجانية في مطاعم الموظفين
• • مواصلات مجانية إلى العمل
• • تغطية طبية

الأسئلة الشائعة