مشرف تدبير

الوصف

وصف الشركة فنادق ومنتجعات رافلز مهد القصص والأساطير منذ عام 1887، رافلز هي علامة تجارية أسطورية، غارقة في التاريخ ومحبوبة من قبل الأجيال الماضية والحالية والمستقبلية. رافلز، في عناوينها المميزة حول العالم، هي القلب النابض لوجهتها، حيث تقدم تجارب غنية ثقافيًا ومحفزة فكريًا وتحترم دائمًا المجتمعات المحلية والتراث والبيئة. فنادق ومنتجعات فيرمونت انضم إلى فريق ديناميكي وكن جزءًا من شبكة تضم 90 عقارًا رائعًا، و 34 آخرين قيد الإنشاء، في 30 دولة حول العالم. تقع عقاراتنا من شواطئ هاواي، إلى المتنزهات الوطنية البكر في كندا، إلى قلب لندن، إلى صحاري الإمارات العربية المتحدة. عن رافلز وفيرمونت الدوحة اكتشف علامتين تجاريتين فاخرتين متميزتين متحدتين داخل أبراج كتارا الشهيرة في رافلز الدوحة وفيرمونت الدوحة - حيث تجتمع الضيافة الاستثنائية والأناقة الخالدة والتجارب العالمية. يقدم رافلز الدوحة أجواءً من الفخامة الحميمة والخدمة المخصصة، حيث يتم تنسيق كل التفاصيل بعناية لخلق لحظات ذات معنى لا تُنسى. متجذرة في إرث من الأناقة والفن، يشتهر رافلز بتقديم ضيافة كريمة بأصالة ورقي واتصال عاطفي. يجسد فيرمونت الدوحة روح الضيافة الكبرى، حيث يمزج بين الأسلوب المعاصر والدفء والطاقة التي تشتهر بها علامة فيرمونت التجارية في جميع أنحاء العالم. مع التركيز على الخدمة الاستثنائية وتجارب الضيوف النابضة بالحياة والشعور العميق بالمكان، يخلق فيرمونت إقامات لا تُنسى للمسافر العالمي اليوم. معًا، يوفر رافلز وفيرمونت الدوحة بيئة ديناميكية وملهمة لمحترفي الضيافة المتحمسين للتميز. الانضمام إلى فريقنا يعني أن تصبح جزءًا من ثقافة تقدر الفردية، وترعى المواهب، وتمكن الزملاء من خلق تجارب رائعة كل يوم. حول عملية التقديم في رافلز وفيرمونت الدوحة، نريد إبراز أقصى إمكاناتك. بعد التقديم بوقت قصير، ستتلقى بريدًا إلكترونيًا من شريكنا AssessFirst يطلب منك إنشاء ملف تعريف وإكمال استبيان. هذه خطوة إلزامية للنظر في ترشيحك لأنها تمكننا من استكشاف توافقك مع هذا الدور وثقافتنا للتميز الفاخر. وصف الوظيفة ندعوك للانضمام إلى عالم الضيافة الفاخرة في رافلز وفيرمونت الدوحة بصفتك مشرف التدبير الجديد لدينا. مشرف التدبير مسؤول عن الإشراف على العمليات اليومية لقسم التدبير، وضمان أعلى معايير النظافة والنظافة والصرف الصحي عبر المطابخ والمطاعم والمناطق الخلفية. يشرف الدور على زملاء التدبير، ويدير جداول التنظيف، ويحافظ على معدات وأدوات المطبخ، ويضمن الامتثال للوائح سلامة الأغذية والصحة، وينسق مع فرق الطهي والأغذية والمشروبات، ويدعم عمليات المطبخ الفعالة مع الحفاظ على معايير الخدمة الفاخرة لرافلز وفيرمونت. المسؤوليات الرئيسية: - الإشراف وتنسيق عمليات التدبير اليومية - ضمان نظافة وصرف المطابخ والمطاعم والمناطق الخلفية - الإشراف على تنظيف وتخزين معدات وأدوات المطبخ وأدوات المائدة - مراقبة الامتثال لمعايير سلامة الأغذية والنظافة والصحة - جدولة وتعيين المهام لأعضاء فريق التدبير - تدريب وتوجيه وتقييم موظفي التدبير - الاحتفاظ بمخزون من لوازم التنظيف ومعدات التدبير - التنسيق مع فرق الطهي والأغذية والمشروبات لدعم العمليات - ضمان إجراءات إدارة النفايات وإعادة التدوير المناسبة - الإبلاغ عن مشكلات صيانة المعدات ومتابعة الإصلاحات - مراقبة الإنتاجية والحفاظ على معايير تشغيل عالية - تطبيق سياسات وإجراءات السلامة في مكان العمل المؤهلات ماذا ستحضر لهذا الدور؟ - يفضل دبلوم أو درجة بكالوريوس في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة - خبرة سابقة في عمليات التدبير أو المطبخ، ويفضل الخبرة الإشرافية - معرفة بمعايير سلامة الأغذية والنظافة والصرف الصحي - الإلمام بمبادئ HACCP واللوائح الصحية - مهارات قيادية قوية وإدارة الفريق - مهارات اتصال ممتازة ومهارات التعامل مع الآخرين - قدرات تنظيمية وإدارة الوقت جيدة - القدرة على العمل في بيئة سريعة الوتيرة ومتعددة الثقافات - مهارات الكمبيوتر الأساسية، بما في ذلك Microsoft Office - المرونة للعمل بنظام الورديات وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية

ما ستقوم به

• • الإشراف على عمليات التدبير اليومية لضمان أعلى معايير النظافة والصرف الصحي عبر المطابخ والمطاعم. الإشراف على الموظفين، وإدارة جداول التنظيف، وضمان الامتثال الصارم للوائح سلامة الأغذية والصحة.

المتطلبات

يفضل الحصول على دبلوم أو درجة بكالوريوس في إدارة الضيافة، بالإضافة إلى خبرة إشرافية سابقة في عمليات التدبير أو المطبخ. يجب أن يتمتع المرشحون بمعرفة قوية بمبادئ HACCP والقدرة على العمل في نوبات مرنة في بيئة متعددة الثقافات.

الأسئلة الشائعة