وظائف بلس — سو شيف - المطبخ العربي
وظيفة منشورة على وظائف بلس، مع تفاصيل المتطلبات والمزايا ورابط التقديم المباشر.
سو شيف - المطبخ العربي
تتقدّم باسم
الإعلان الأصلي للوظيفة
Sous Chef - Arabic Cuisine AccorHotel
مقارنة الرواتب
تقديري ~7,500 ريال قطري
تقدير مبني على بيانات إقليمية، وليس عرضًا رسميًا من جهة العمل.
الوصف
وصف الشركة "لماذا تعمل لدى أكور؟ نحن أكثر بكثير من مجرد شركة رائدة عالميًا. نرحب بك كما أنت ويمكنك العثور على وظيفة وعلامة تجارية تتناسب مع شخصيتك. ندعمك لتنمو وتتعلم كل يوم، ونتأكد من أن العمل يضفي هدفًا على حياتك، حتى تتمكن خلال رحلتك معنا من مواصلة استكشاف إمكانيات أكور اللامحدودة. من خلال الانضمام إلى أكور، كل فصل من قصتك هو لك لتكتبه ومعًا يمكننا تخيل ضيافة الغد. اكتشف الحياة التي تنتظرك في أكور، قم بزيارة https://careers.accor.com/ افعل ما تحب، اهتم بالعالم، تجرأ على تحدي الوضع الراهن! #كن_بلا_حدود" "لماذا تعمل لدى بانيا تري الدوحة؟ كن جزءًا من فريق الفسيفساء، يقع فندق بانيا تري الدوحة في قلب مشيرب، ويوفر ملاذًا حضريًا يمزج بين الفخامة التي لا مثيل لها والراحة الحديثة والعجائب المعمارية. يقدم فندقنا مزيجًا فريدًا من الضيافة الشرقية والغربية في جو من الأناقة الخالدة التي تتجاوز الغرف المريحة والأنيقة، مع إطلالات بحرية ومدينة لا مثيل لها. وصف الوظيفة يساعد السو شيف الشيف التنفيذي في إدارة جميع عمليات المطبخ، مما يضمن معايير عالية لجودة الطعام والنظافة والسلامة والكفاءة. يدعم الدور تنفيذ القائمة، والإشراف على الفريق، ومراقبة التكاليف، والامتثال الكامل لنظام الإدارة المتكامل للفندق (IMS) الذي يغطي الجودة والبيئة والصحة والسلامة المهنية. عمليات المطبخ وإنتاج الطعام - مساعدة الشيف التنفيذي في الإشراف على عمليات المطبخ اليومية، وإعداد الطعام، وتنفيذ الخدمة - ضمان إعداد وطهي وتقديم جميع الأطعمة وفقًا لمعايير الفندق والوصفات والتحكم في الحصص - الإشراف على التحضير وعمليات الطهي والتقديم للحفاظ على الاتساق والجودة سلامة الغذاء والنظافة والامتثال - ضمان الامتثال الصارم لمعايير سلامة الغذاء والنظافة والصرف الصحي (HACCP) - مراقبة تخزين الطعام، ووضع العلامات، والتحكم في درجة الحرارة، وممارسات FIFO - إجراء عمليات تفتيش منتظمة لمناطق المطبخ والمعدات ومرافق التخزين - تحديد وتصحيح عدم المطابقة المتعلقة بجودة الغذاء والنظافة - ضمان استخدام جميع معدات المطبخ بأمان وصيانتها في حالة جيدة المؤهلات - دبلوم أو مؤهل مهني في فنون الطهي أو ما يعادله - خبرة لا تقل عن 3-5 سنوات في فندق أو مطبخ احترافي عالي الحجم - يفضل الخبرة الإشرافية أو خبرة السو شيف - شهادة HACCP مطلوبة - معرفة ISO 9001، ISO 14001، ISO 45001، أو مفاهيم IMS ميزة إضافية فئة الوظيفة: طهي نوع الوظيفة: دائم جدول الوظيفة: دوام كامل
ما ستقوم به
- • - يساعد السو شيف الشيف التنفيذي في إدارة عمليات المطبخ اليومية، وإعداد الطعام، وتنفيذ الخدمة. يضمن الدور معايير عالية لجودة الطعام والنظافة والسلامة أثناء الإشراف على فريق الطهي.
المتطلبات
يجب أن يكون لدى المرشحين دبلوم أو مؤهل مهني في فنون الطهي وخبرة 3-5 سنوات في مطبخ احترافي. شهادة HACCP مطلوبة، ومعرفة مفاهيم ISO/IMS تعتبر ميزة إضافية.
نسبة التوافق17%
نصائح المقابلة
استعد لمناقشة خبرتك في المطبخ العربي وكيف يمكنك دمجها في قائمة فندق بانيا تري الدوحة.
سلط الضوء على مهاراتك القيادية والإشرافية، مع تقديم أمثلة محددة لكيفية إدارة فريق المطبخ بنجاح.
أظهر معرفتك بمعايير سلامة الغذاء والنظافة (HACCP) وكيف تضمن الامتثال لها في بيئة مطبخ مزدحمة.
ابحث عن ثقافة أكور وفندق بانيا تري الدوحة، وكن مستعدًا لمناقشة كيف تتوافق قيمك مع قيمهم.
اقتراح آلي للمسار الوظيفي، وليس توصية رسمية من صاحب العمل.
المسار الوظيفي
شيف دي كوزين (Chef de Cuisine)
سو شيف - المطبخ العربي
شيف تنفيذي (Executive Chef)
مدير مطاعم (Restaurant Manager)
الأسئلة الشائعة
ما هو الدور الرئيسي للسو شيف في بانيا تري الدوحة؟
يساعد السو شيف الشيف التنفيذي في إدارة جميع عمليات المطبخ، مما يضمن معايير عالية لجودة الطعام والنظافة والسلامة والكفاءة. يدعم الدور تنفيذ القائمة، والإشراف على الفريق، ومراقبة التكاليف، والامتثال الكامل لنظام الإدارة المتكامل للفندق.
ما هي المؤهلات المطلوبة لهذه الوظيفة؟
تتطلب الوظيفة دبلومًا أو مؤهلاً مهنيًا في فنون الطهي أو ما يعادله، وخبرة لا تقل عن 3-5 سنوات في فندق أو مطبخ احترافي عالي الحجم. شهادة HACCP مطلوبة، ومعرفة ISO 9001، ISO 14001، ISO 45001، أو مفاهيم IMS تعتبر ميزة إضافية.
هل الخبرة الإشرافية ضرورية؟
يفضل الخبرة الإشرافية أو خبرة السو شيف لهذه الوظيفة.
ما هي معايير سلامة الغذاء التي يجب الالتزام بها؟
يجب ضمان الامتثال الصارم لمعايير سلامة الغذاء والنظافة والصرف الصحي (HACCP)، ومراقبة تخزين الطعام، ووضع العلامات، والتحكم في درجة الحرارة، وممارسات FIFO.
العمل في الدوحة
تُعد الدوحة، عاصمة قطر، مركزًا حيويًا للفرص المهنية في منطقة الخليج العربي. تتميز المدينة بسوق عمل ديناميكي يغذيه قطاعات رئيسية مثل الطاقة، وخاصة النفط والغاز، بالإضافة إلى التمويل، والضيافة، والإنشاءات، والتكنولوجيا. يجذب هذا التنوع الاقتصادي مجموعة واسعة من المواهب المحلية والدولية، مما يخلق بيئة عمل تنافسية ومحفزة. غالبًا ما تتميز ثقافة العمل في الدوحة بالاحترافية والتركيز على تحقيق الأهداف، مع تقدير للعمل الجاد والالتزام. توفر المدينة نمط حياة عصريًا، مع بنية تحتية متطورة تشمل شبكة مواصلات جيدة ومرافق عالمية المستوى، مما يسهل التنقل اليومي. تسعى الشركات الكبرى والمتوسطة، بالإضافة إلى المؤسسات الحكومية، باستمرار لتوظيف الكفاءات في مختلف التخصصات، مما يجعل الدوحة وجهة جذابة للباحثين عن عمل.
موقع تجميع وظائف من جهات خارجية. الحقول المنظَّمة (المهام، المتطلبات، المزايا، التعليم، الراتب، الأسئلة) مُستنبَطة آلياً من الإعلان الأصلي وقد تكون غير دقيقة. يُرجى التحقّق عبر الموقع الرسمي لصاحب العمل قبل التقديم.