مساعد رئيس طهاة حلويات مبتدئ

الوصف

وصف الشركة مجموعة فنادق راديسون هي واحدة من أكبر مجموعات الفنادق في العالم، وتضم عشر علامات تجارية فندقية مميزة، وأكثر من 1460 فندقًا قيد التشغيل والتطوير في أكثر من 95 دولة. الوعد الشامل للعلامة التجارية للمجموعة هو "كل لحظة مهمة" مع شعار خدمة "نعم أستطيع!" المميز. الناس هم جوهر نجاح أعمالنا ومستقبلها. موظفونا هم "صناع اللحظات" الحقيقيون، ومعًا نقدم الثقافة والروح والبيئة والفرص التي تمكنك من أن تكون الأفضل، كل يوم، في كل مكان، وفي كل مرة. معًا، نجعل كل لحظة مهمة. وصف الوظيفة المساعدة في توجيه والإشراف على جميع عمليات مطبخ الحلويات. ضمان إنتاج حلويات ومعجنات ومخبوزات عالية الجودة مع الحفاظ على رقابة صارمة على التكاليف وسلامة الغذاء والكفاءة. تحمل مسؤولية قسم الحلويات في غياب رئيس الطهاة. المسؤوليات الرئيسية الإشراف على طهاة الحلويات وطاقم المطبخ؛ عقد جلسات إحاطة يومية بخصوص الوظائف، وعروض الحلويات الخاصة، ومكونات القائمة. الإشراف على تحضير وتقديم وحجم حصص جميع أصناف الحلويات والمعجنات قبل وصولها إلى نقطة التقديم. إنشاء طلبات التخزين، وتنسيق استلام المخزون، وفرض التدوير الصارم للمواد الأولية، والمشاركة في الجرد الشهري. مراقبة هوامش تكلفة الطعام من خلال التحكم الصارم في الهدر وضمان عدم مغادرة أي طعام للمطبخ بدون طلب رسمي من الكابتن. تطبيق معايير راديسون بلو ومعايير HACCP لتجهيز الطعام، ونظافة غرف التخزين، والنظافة الشخصية، والنظافة العامة للمطبخ. العمل بكفاءة بروح "نعم أستطيع!" ومساعدة أقسام المطبخ الأخرى عند الحاجة التشغيلية. المؤهلات الخبرة: خبرة مثبتة في مطبخ حلويات فندق 5 نجوم، ويفضل أن تكون كرئيس طهاة حلويات أول أو مساعد رئيس طهاة مبتدئ. معرفة أساسية قوية بفنون الحلويات، والخبز، وتصميم الحلويات، وتنفيذ الوصفات. حاصل على شهادة HACCP أو ما يعادلها من لوائح سلامة الغذاء والنظافة الدولية. القدرة على تدريب وتحفيز والإشراف على فريق، وإظهار مهارات اتصال قوية بين إنتاج المطبخ وموظفي الخدمة. الإلمام بسلامة المطبخ، والإسعافات الأولية، وإجراءات الحريق والإخلاء. طاقة عالية، مدفوعة بالجودة، ومتوافقة مع أخلاقيات العمل المسؤولة ومفاهيم الخدمة للشركة. معلومات إضافية لماذا تنضم إلى مجموعة فنادق راديسون؟ عش سحر الضيافة - كن جزءًا من فريق يخلق تجارب استثنائية ولحظات لا تُنسى كل يوم. دع روح "نعم أستطيع!" تتألق بينما تجلب الضيافة إلى الحياة. ابنِ مسيرة مهنية رائعة - بغض النظر عن خلفيتك أو خبرتك، فإننا نستثمر في نموك وتعلمك وتطويرك المهني – مما يساعدك على تحقيق إمكاناتك الكاملة. اختبر روح الفريق - انضم إلى مكان عمل شامل وممتع وذو معنى. نحتفل بالتنوع، وندعم بعضنا البعض، ونعزز الشعور بالانتماء من خلال مجموعات موارد الموظفين ومبادرات الإدماج لدينا. قُد بطموحك - أفكارك وشغفك ودافعك مهمة! نحن نمكنك من إحداث فرق – في الضيافة ومجتمعك وما بعده. استمتع بالمزايا العالمية والمحلية - بغض النظر عن مكان وجودك، ستستمتع بمزايا عالمية حصرية – مثل أسعار الفنادق الخاصة لك ولأحبائك في فنادقنا حول العالم. بالإضافة إلى ذلك، ستتمكن من الوصول إلى المزايا والمكافآت المحلية المصممة خصيصًا لبلدك، مما يجعل تجربتك أكثر إثراءً! انضم إلينا في تشكيل مستقبل الضيافة! إذا كنت مستعدًا لتقديم موهبتك وطاقتك وشغفك، فنحن نود أن نسمع منك. تقدم الآن ودعنا نجعل كل لحظة مهمة. نرحب بالمتقدمين من جميع الخلفيات والقدرات والخبرات. إذا كنت بحاجة إلى أي تعديلات أثناء عملية التقديم، فيرجى إخبارنا. اسم الفندق: فندق راديسون بلو، الدوحة

ما ستقوم به

• • الإشراف على جميع عمليات مطبخ الحلويات لضمان إنتاج حلويات ومخبوزات عالية الجودة. الإشراف على الموظفين، وإدارة تكاليف الطعام، والحفاظ على معايير صارمة للنظافة والسلامة.

المتطلبات

يتطلب خبرة مثبتة في مطبخ حلويات فندق 5 نجوم وشهادة في HACCP أو لوائح سلامة الغذاء المعادلة. يجب أن يمتلك مهارات قيادية قوية ومعرفة أساسية بفنون الحلويات وتصميم الحلويات.

المزايا

• • أسعار فندقية خاصة
• • مجموعات موارد الموظفين
• • مبادرات الإدماج
• • مزايا ومكافآت محلية

الأسئلة الشائعة