مضيف أطعمة ومشروبات

الوصف

يومك بيومك المطعم - اتبع تسلسلات خدمة الأطعمة والمشروبات في voco® وإجراءات التشغيل القياسية. - ارتداء الزي الرسمي بشكل صحيح والحفاظ على معايير voco® للعناية الشخصية. - حضور الاجتماعات اليومية والتدريبات ومراجعات الأداء. - التواصل الفعال مع فرق المطبخ والخدمة. - امتلاك معرفة شاملة بجميع إجراءات التشغيل القياسية للأطعمة والمشروبات وجودة الخدمة وعرض المنتج والعروض. - الحفاظ على صورة المطعم من خلال الحفاظ على معايير عالية لخدمة الضيوف والعمل كسفير للعلامة التجارية voco®. - الترحيب بحرارة بالضيوف العائدين والمنتظمين. - إشراك الضيوف في محادثة ودية وشخصية. - تقديم توجيه بوفيه أو عرض القوائم بثقة وشرح الأطباق بوضوح. - أخذ الطلبات بدقة، مع ملاحظة التفضيلات والمتطلبات الغذائية. - الترويج لعناصر القائمة وتعزيز المبيعات من خلال تقنيات البيع الإيحائي. - تقديم الطعام والمشروبات مع الاهتمام بالتوقيت والعرض والجودة. - التحقق بشكل طبيعي لضمان الرضا. - حل مشكلات الخدمة بشكل استباقي أو تصعيدها باتباع خطوات حل المشكلات في IHG. - إكمال التحضيرات وإعداد المحطة قبل الخدمة. - دعم خدمة البوفيه والتجديد وتدفق الضيوف. - الحفاظ على إعدادات الطاولة والنظافة وفقًا للمعايير. - تشغيل أنظمة نقاط البيع بدقة. - تنظيف وتلميع الفضيات وأدوات المائدة والأواني الزجاجية والخزفية المخصصة. التأكد من أن جميع المعدات في حالة عمل جيدة وتستخدم بشكل صحيح. - أن تكون على دراية كاملة بجميع مرافق الفندق وخدماته وعروضه الحالية. - التعامل مع الحجوزات المعلمة والطلبات الخاصة بشكل مناسب. - البقاء على اطلاع دائم بوصول الضيوف وتفضيلاتهم واحتياجاتهم الغذائية وجداول المغادرة. - الإجابة على استفسارات الضيوف بخصوص مرافق الفندق والمعالم السياحية القريبة. - الحفاظ دائمًا على سرية معلومات الضيوف. - مساعدة الضيوف في أي مشاكل تتعلق بإقامتهم، مما يضمن تجربة إيجابية. خدمة الغرف - إعداد الصواني والعربات وفقًا لمعايير الخدمة. - الإجابة على مكالمات خدمة الغرف على الفور - في غضون ثلاث (3) رنات. - تقديم خدمة دافئة ومهذبة عبر الهاتف، وتلقي طلبات الطعام والشراب باستخدام تقنيات بيع فعالة. - تسليم الطلبات على الفور إلى غرف الضيوف، مما يضمن الجودة والدقة واللمسة الشخصية. - إزالة الصواني والعربات من غرف الضيوف وممرات الطوابق بكفاءة. - إعداد ووضع سلال الفاكهة المجانية في غرف الضيوف حسب الحاجة. - امتلاك معرفة شاملة بقائمة خدمة الغرف. - إكمال ورقة ملخص لكل وردية والاحتفاظ بها. - تسجيل الشكاوى والتأخيرات واقتراحات الضيوف في دفتر سجل خدمة الغرف. - معالجة طلبات الإفطار أو الوجبات على مقبض الباب عن طريق إنشاء KOTs/Checks المناسبة. - الحفاظ على أعلى مستوى من اللباقة والدفء عند التحدث مع الضيوف. المؤتمرات والفعاليات (C&E) - اتباع أوامر فعاليات المآدب (BEO’s) بدقة. - أداء إعداد وتفكيك فعاليات المآدب. - أن تكون على دراية بأنماط الإعداد المختلفة. - أن تكون على دراية بأنماط الخدمة المختلفة؛ استراحات القهوة، البوفيهات، الوجبات المقدمة، حفل الاستقبال الكوكتيل. - إعداد التحضيرات وإعداد الفعاليات. - الحفاظ على نظافة وتنظيم مناطق الفعاليات. - تنفيذ فعاليات تقديم الطعام في الهواء الطلق (ODC). ما نحتاجه منك السمات الشخصية التعليم - درجة البكالوريوس في إدارة الفنادق والمطاعم أو السياحة أو أي مؤهلات ضيافة رسمية، مرغوب فيها. المؤهلات والخبرة - خبرة سابقة في فندق فاخر أو مطعم راقي مفضلة. - شهادة سلامة الأغذية والنظافة مرغوب فيها. - إجادة اللغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية ميزة. المتطلبات البدنية والعملية - القدرة على الوقوف والمشي لفترات طويلة. - رفع وحمل معدات الخدمة بأمان. - الرغبة في العمل بنظام الورديات وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية. المهارات والكفاءات - مهارات قوية في التعامل مع الضيوف والتواصل. - معرفة بالأطعمة والمشروبات غير الكحولية والموكتيلات. - القدرة على توقع احتياجات الضيوف. - العمل الجماعي والقدرة على التكيف. - إجادة Word و Excel وأعمال الصرافة وتشغيل نظام نقاط البيع ونظام إدارة الممتلكات الفندقية (PMS). السمات الشخصية - موقف "أستطيع أن أفعل" ومستوى عالٍ من الطاقة. - تحفيز ذاتي وقادر على الإدارة بمبادرة قوية. - مظهر احترافي. - قابل للتكيف مع التغيير. - مهارات البيع. - ثقة اجتماعية. مقاييس الأداء - درجات رضا الضيوف (Medallia / Guest Love). - تدقيق العلامة التجارية والامتثال لضمان الجودة. - اتساق الخدمة والعمل الجماعي. - الالتزام بإجراءات التشغيل القياسية ومعايير العناية الشخصية.

ما ستقوم به

• • - تقديم خدمة أطعمة ومشروبات متميزة عبر المطعم وخدمة الغرف وعمليات المآدب مع الحفاظ على معايير العلامة التجارية العالية. ضمان رضا الضيوف من خلال التفاعل الشخصي، وأخذ الطلبات بدقة، وحل المشكلات بشكل استباقي.

المتطلبات

يتطلب درجة البكالوريوس في الضيافة أو السياحة وخبرة سابقة في بيئة فاخرة أو راقية. يجب أن يمتلك المرشحون مهارات اتصال قوية، وسلوكًا احترافيًا، والقدرة على العمل في نوبات مرنة.

الأسئلة الشائعة