رئيس الطهاة التنفيذي

الوصف

وصف الشركة فنادق ومنتجعات رافلز منذ عام 1887، كانت رافلز مهدًا للقصص والأساطير، وهي علامة تجارية أسطورية، غارقة في التاريخ ومحبوبة من قبل الأجيال الماضية والحالية والمستقبلية. رافلز، في عناوين مميزة حول العالم، هي القلب النابض لوجهتها، حيث تقدم تجارب غنية ثقافيًا ومحفزة فكريًا وتحترم دائمًا المجتمعات المحلية والتراث والبيئة. فنادق ومنتجعات فيرمونت انضم إلى فريق ديناميكي وكن جزءًا من شبكة تضم 90 عقارًا رائعًا، و 34 آخرين قيد الإنشاء، في 30 دولة حول العالم. تقع عقاراتنا من شواطئ هاواي، إلى المتنزهات الوطنية البكر في كندا، إلى قلب لندن، إلى صحاري الإمارات العربية المتحدة. عن رافلز وفيرمونت الدوحة اكتشف علامتين تجاريتين فاخرتين متميزتين متحدتين داخل أبراج كتارا الأيقونية في رافلز الدوحة وفيرمونت الدوحة - حيث تجتمع الضيافة الاستثنائية والأناقة الخالدة والتجارب العالمية. يقدم رافلز الدوحة أجواء من الفخامة الحميمة والخدمة المخصصة، حيث يتم تنسيق كل التفاصيل بعناية لخلق لحظات ذات مغزى ولا تُنسى. متجذرة في إرث من الأناقة والفن، تشتهر رافلز بتقديم ضيافة كريمة بأصالة ورقي واتصال عاطفي. تجسد فيرمونت الدوحة روح الضيافة الكبرى، حيث تمزج بين الأسلوب المعاصر والدفء والطاقة التي تشتهر بها علامة فيرمونت التجارية في جميع أنحاء العالم. مع التركيز على الخدمة الاستثنائية وتجارب الضيوف النابضة بالحياة والشعور العميق بالمكان، تخلق فيرمونت إقامات لا تُنسى للمسافر العالمي اليوم. معًا، يوفر رافلز وفيرمونت الدوحة بيئة ديناميكية وملهمة لمحترفي الضيافة المتحمسين للتميز. الانضمام إلى فريقنا يعني أن تصبح جزءًا من ثقافة تقدر الفردية، وتغذي المواهب، وتمكن الزملاء من خلق تجارب رائعة كل يوم. عن عملية التقديم في رافلز وفيرمونت الدوحة، نريد إبراز أقصى إمكاناتك. بعد وقت قصير من التقديم، ستتلقى بريدًا إلكترونيًا من شريكنا AssessFirst يطلب منك إنشاء ملف تعريف وإكمال استبيان. هذه خطوة إلزامية للنظر في ترشيحك لأنها تمكننا من استكشاف توافقك مع هذا الدور وثقافتنا للتميز الفاخر. وصف الوظيفة ندعوك للانضمام إلى عالم الضيافة الفاخرة في رافلز وفيرمونت الدوحة كرئيس طهاة تنفيذي جديد لدينا. بصفتك رئيس الطهاة التنفيذي، ستقدم قيادة استراتيجية في الطهي عبر رافلز وفيرمونت الدوحة، وتشكيل رؤية طهي استثنائية تتماشى مع معايير وموقع العلامتين التجاريتين المميز. ستقود عملية الطهي مع التركيز القوي على الابتكار، وتجارب الضيوف الاستثنائية، والأداء التجاري، والجودة، والاستدامة، والتميز التشغيلي. ستلهم وتطور فرق طهي عالية الأداء، وتقود مفاهيم وتجارب تذوق الطعام الجديدة، وتضمن معايير لا هوادة فيها عبر جميع منافذ الطعام والفعاليات. بالعمل عن كثب مع القيادة التنفيذية وفرق الفنادق الأوسع، سترفع هوية الطهي للممتلكات، وتعزز مكانتها في السوق، وتعيد تعريف الفخامة باستمرار من خلال الطعام الاستثنائي والإبداع والضيافة. المسؤوليات الرئيسية: - قيادة استراتيجية الطهي الشاملة والعمليات اليومية عبر رافلز وفيرمونت الدوحة، ومواءمة التميز في الطهي مع معايير العلامة التجارية الفاخرة وأهداف العمل - الإشراف على جميع منافذ الطعام، والمآدب، وخدمة الغرف، والفعاليات الخاصة، وضمان التنفيذ السلس، والاتساق، وتجارب الضيوف الاستثنائية - تطوير وتنفيذ مفاهيم وقوائم طعام وتجارب طهي مبتكرة ترفع مكانة الفندق في السوق وتدفع الأداء التجاري - دفع الكفاءة التشغيلية من خلال التخطيط الاستراتيجي، وتنظيم المطبخ، وإدارة الإنتاجية، والتحكم في التكاليف، والتخصيص الفعال للموارد - وضع والحفاظ على معايير لا هوادة فيها لجودة الطعام، والعرض، والاتساق، والنظافة، وسلامة الأغذية، والتنفيذ في الطهي - قيادة وتوجيه وتطوير فريق طهي عالي الأداء، وتعزيز المساءلة، والإبداع، والتخطيط للخلافة، والنمو المهني المستمر - إدارة تكلفة الطعام، وإنتاجية العمالة، والمشتريات، والمخزون، وتقليل الهدر لزيادة الربحية مع حماية الجودة ومعايير الفخامة - الشراكة مع قسم الأغذية والمشروبات، والمبيعات والتسويق، والمالية، والإدارات الرئيسية الأخرى لمواءمة استراتيجية الطهي مع أولويات العمل الأوسع - مراقبة ملاحظات الضيوف، واتجاهات الطهي، والنشاط التنافسي لتحديد فرص الابتكار، ونمو الإيرادات، والتحسين المستمر - دعم الاستدامة عبر المصادر، والإنتاج، وإدارة النفايات، وعمليات المطبخ مع الحفاظ على أعلى معايير الضيافة الفاخرة - ضمان الامتثال الكامل لمعايير العلامة التجارية، واللوائح المحلية، ومتطلبات سلامة الأغذية، وإجراءات التشغيل الداخلية - المساهمة في التخطيط الاستراتيجي للأعمال، والميزانية، والتنبؤ، والنمو الطويل الأجل في الطهي كعضو رئيسي في فريق القيادة التنفيذية المؤهلات ماذا ستحضر لهذا الدور؟ - خبرة واسعة في قيادة الطهي على مستوى عالٍ داخل الفنادق الفاخرة، أو المنتجعات، أو بيئات الضيافة الراقية - سجل حافل في قيادة عمليات الطهي المعقدة عبر منافذ متعددة، والمآدب، والفعاليات، وبيئات الخدمة عالية الحجم - قدرة مثبتة على تطوير وتنفيذ مفاهيم الطهي الاستراتيجية مع الحفاظ على التميز التشغيلي والأداء التجاري - خبرة مثبتة في الإدارة المالية، بما في ذلك الميزانية، والتنبؤ، وتكلفة الطعام، وإنتاجية العمالة، والمشتريات، والتحكم في المخزون - معرفة قوية بمعايير الطهي الفاخرة، وسلامة الأغذية، والنظافة، وضمان الجودة، والامتثال التشغيلي - نجاح مثبت في قيادة وتطوير وتوجيه فرق طهي متنوعة وعالية الأداء - نهج إبداعي وموجه تجاريًا لتطوير القوائم، وابتكار الطهي، وتجربة الضيوف، وتوليد الإيرادات - فهم قوي لاتجاهات الطهي الحالية، والممارسات المستدامة، وتوقعات الضيوف الفاخرة المتطورة - مهارات ممتازة في التواصل، والتعاون، واتخاذ القرار، وإدارة أصحاب المصلحة - القدرة على العمل بفعالية في بيئة ضيافة ديناميكية ومتعددة الثقافات وسريعة الوتيرة - مؤهل مهني ذو صلة في الطهي أو مزيج مكافئ من التعليم والتدريب والخبرة المثبتة - احتضان وعد علامة رافلز وفيرمونت التجارية والفخامة في دورك وفي جميع تفاعلاتك - تعزيز بيئة شاملة يشعر فيها كل فرد بالتقدير والاحترام - خلق بيئة يتم فيها تمكين الزملاء ودعمهم والاعتراف بهم معلومات إضافية مزايا الموظفين انضم إلى فريقنا واستمتع بمجموعة من مزايا الزملاء الحصرية، بما في ذلك الترقيات المجانية، والإقامات الممتدة، والإقامات المخفضة في جميع فنادق فيرمونت ورافلز، وخصومات خاصة على الطعام والعافية، وكماليات إضافية لتعزيز تجربتك. نحن نؤمن بالاهتمام بفريقنا، وضمان مكافأة عملك الشاق بمزايا استثنائية. قيمنا الاحترام: نحن نقدر احتياجات الآخرين وأفكارهم وفرديتهم. نتعامل مع الجميع بإنصاف وكرامة. التميز: نحن نصنع روابط حقيقية، ونعتز بكل فرصة لجعل من حولنا يشعرون بالتميز. الانتماء: نحن نحتفل باختلافاتنا. نحن ندعم بعضنا البعض ونقف دائمًا معًا. التمكين: لدينا السلطة لاتخاذ المبادرة وتوقع اللحظات التي تخلق تجارب لا تُنسى. النزاهة: نبني الثقة من خلال الاحترام المتبادل والصدق. التنوع والشمول نحن ملتزمون بخلق بيئة شاملة تزدهر فيها المواهب المتنوعة. نرحب بالمرشحين من جميع الخلفيات للانضمام إلى فريقنا.

ما ستقوم به

• • سيقدم رئيس الطهاة التنفيذي قيادة استراتيجية في الطهي عبر جميع منافذ الطعام والفعاليات في رافلز وفيرمونت الدوحة. وهو مسؤول عن دفع الابتكار، والحفاظ على معايير جودة لا هوادة فيها، وإدارة فريق الطهاة لضمان التميز التجاري والتشغيلي.

المتطلبات

يجب أن يتمتع المرشحون بخبرة واسعة في قيادة الطهي على مستوى عالٍ داخل الفنادق الفاخرة أو بيئات الضيافة الراقية. مطلوب سجل حافل في الإدارة المالية، وتطوير الفريق، وتنفيذ مفاهيم الطهي الاستراتيجية.

المزايا

• • ترقيات مجانية
• • إقامات ممتدة
• • إقامات مخفضة في جميع فنادق فيرمونت ورافلز
• • خصومات خاصة على الطعام
• • خصومات على العافية

الأسئلة الشائعة