ديمي شيف دي بارتي

الوصف

وصف الشركة فنادق ومنتجعات رافلز رافلز، مهد القصص والأساطير منذ عام 1887، هي علامة تجارية أسطورية، غارقة في التاريخ ومحبوبة من قبل الأجيال الماضية والحالية والمستقبلية. رافلز، في عناوينها المميزة حول العالم، هي القلب النابض لوجهتها، حيث تنظم تجارب غنية ثقافيًا ومحفزة فكريًا وتحترم دائمًا المجتمعات المحلية والتراث والبيئة. فنادق ومنتجعات فيرمونت انضم إلى فريق ديناميكي وكن جزءًا من شبكة تضم 90 منشأة مذهلة، و 34 أخرى قيد الإنشاء، في 30 دولة حول العالم. تقع منشآتنا من شواطئ هاواي، إلى المتنزهات الوطنية البكر في كندا، إلى قلب لندن، إلى صحاري الإمارات العربية المتحدة. حول رافلز وفيرمونت الدوحة اكتشف علامتين تجاريتين فاخرتين متميزتين متحدتين داخل أبراج كتارا الشهيرة في رافلز الدوحة وفيرمونت الدوحة - حيث تتحد الضيافة الاستثنائية والأناقة الخالدة والتجارب العالمية. يقدم رافلز الدوحة أجواء من الفخامة الحميمة والخدمة المخصصة، حيث يتم تنسيق كل التفاصيل بعناية لخلق لحظات ذات معنى ولا تُنسى. متجذرة في إرث من الأناقة والفن، يشتهر رافلز بتقديم ضيافة كريمة بأصالة ورقي واتصال عاطفي. تجسد فيرمونت الدوحة روح الضيافة الكبرى، حيث تمزج الأسلوب المعاصر مع الدفء والطاقة التي تشتهر بها علامة فيرمونت التجارية في جميع أنحاء العالم. مع التركيز على الخدمة الاستثنائية وتجارب الضيوف النابضة بالحياة والشعور العميق بالمكان، تخلق فيرمونت إقامات لا تُنسى للمسافر العالمي اليوم. معًا، يوفر رافلز وفيرمونت الدوحة بيئة ديناميكية وملهمة لمحترفي الضيافة المتحمسين للتميز. الانضمام إلى فريقنا يعني أن تصبح جزءًا من ثقافة تقدر الفردية، وتنمي المواهب، وتمكن الزملاء من خلق تجارب رائعة كل يوم. حول عملية التقديم في رافلز وفيرمونت الدوحة، نريد إبراز أقصى إمكاناتك. بعد التقديم بوقت قصير، ستتلقى بريدًا إلكترونيًا من شريكنا AssessFirst يطلب منك إنشاء ملف تعريف وإكمال استبيان. هذه خطوة إلزامية للنظر في ترشيحك لأنها تمكننا من استكشاف توافقك مع هذا الدور وثقافتنا للتميز الفاخر. وصف الوظيفة ندعوك للانضمام إلى عالم الضيافة الفاخرة في رافلز وفيرمونت الدوحة بصفتك ديمي شيف دي بارتي الجديد لدينا. بصفتك ديمي شيف دي بارتي في رافلز الدوحة وفيرمونت الدوحة، ستكون مسؤولاً عن دعم فريق الطهي في تقديم تجارب طعام استثنائية تعكس الأناقة والدقة والتميز في الخدمة لكلتا العلامتين التجاريتين الفاخرتين. بالعمل تحت إشراف الشيف دي بارتي وقيادة الطهي العليا، ستساعد في إعداد وإنتاج وتقديم أطباق عالية الجودة، مما يضمن الاتساق والإبداع والالتزام بأعلى معايير الذوق والعرض. ستلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على عمليات المطبخ السلسة من خلال الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الصارمة، وإدارة التحضيرات بكفاءة، وضمان التنفيذ في الوقت المناسب أثناء الخدمة. مع اهتمام قوي بالتفاصيل وشغف بالحرفية في الطهي، ستساهم في خلق تجارب طعام لا تُنسى تجسد الفن الراقي لرافلز والرقي المعاصر لفيرمونت. في كل مهمة، ستمثل التزام كلتا العلامتين التجاريتين بالتميز والدقة والضيافة القلبية. المسؤوليات الرئيسية: - المساعدة في إعداد وطهي وتقديم أطباق عالية الجودة بما يتماشى مع معايير الطهي الفاخرة لرافلز وفيرمونت. - دعم الشيف دي بارتي في ضمان عمليات المطبخ السلسة عبر الأقسام المخصصة باتساق وكفاءة. - إعداد التحضيرات بدقة وكفاءة لدعم تقديم الخدمة في الوقت المناسب وبدون أخطاء. - الحفاظ على فهم قوي لعناصر القائمة والوصفات والمكونات ومعايير العرض عبر المنافذ. - التأكد من إنتاج جميع الأطباق وفقًا لمواصفات العلامة التجارية والتحكم في الحصص وإرشادات العرض. - التنسيق الوثيق مع أعضاء فريق المطبخ والإدارات الأخرى لضمان تنفيذ الخدمة بسلاسة. - دعم تطوير القائمة والمساهمة بمدخلات إبداعية عند الحاجة، مما يعكس الهوية الطهوية لرافلز وفيرمونت الدوحة. - الحفاظ على أعلى معايير النظافة الصحية الغذائية والصرف الصحي والسلامة بما يتوافق مع HACCP وسياسات الفندق. - مراقبة مستويات المخزون داخل القسم والمساعدة في طلب وتقليل الهدر. - ضمان التخزين الصحيح ووضع الملصقات والتعامل مع جميع المنتجات الغذائية بما يتماشى مع معايير التشغيل. - الاستجابة لمتطلبات الخدمة بكفاءة، وضمان الجودة والاتساق تحت الضغط خلال فترات الذروة. - الحفاظ على سرية الوصفات والمعايير وإجراءات التشغيل بما يتماشى مع متطلبات العلامة التجارية. - دعم تدريب طهاة الكوميس ومساعدي المطبخ حسب توجيهات قيادة الطهي العليا. - المساهمة في ثقافة مطبخ إيجابية ومنضبطة وتعاونية تعكس أناقة ودقة وتميز رافلز وفيرمونت الدوحة. المؤهلات ماذا ستحضر لهذا الدور؟ - خبرة سابقة كطاهي كوميس أو ديمي شيف دي بارتي في فندق فاخر أو بيئة طعام راقية مفضلة. - مؤهل في الطهي أو شهادة مهنية من معهد طهي معترف به ميزة. - معرفة قوية بتقنيات الطهي، وإعداد الطعام، ومعايير العرض، وعمليات المطبخ. - فهم ممتاز لمعايير النظافة الصحية والصرف الصحي وسلامة الغذاء (شهادة HACCP مفضلة). - مهارات اتصال قوية مع القدرة على اتباع التعليمات بوضوح والعمل بفعالية ضمن فريق مطبخ متنوع. - شغف مثبت بالتميز في الطهي والإبداع والاهتمام بالتفاصيل في إعداد الطعام وعرضه. - القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط في بيئة مطبخ فندق فاخر سريعة الوتيرة وعالية الحجم. - مهارات تنظيمية قوية مع القدرة على تعدد المهام وإدارة مسؤوليات القسم المخصصة بفعالية. - معرفة أساسية بالتحكم في المخزون، وتدوير المخزون، وتقليل هدر الطعام. - عقلية موجهة نحو الفريق مع القدرة على التعاون الوثيق مع الطهاة ودعم التميز التشغيلي. - لياقة بدنية وقدرة على العمل لساعات طويلة، بما في ذلك الوقوف لفترات طويلة. - مرونة للعمل بنظام الورديات المتناوبة، والورديات المنقسمة، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات الرسمية حسب متطلبات التشغيل. - احتضان وعد علامة رافلز وفيرمونت التجارية والفخامة في دورك وفي جميع تفاعلاتك. - تعزيز بيئة شاملة حيث يشعر كل فرد بالتقدير والاحترام. - خلق بيئة يتم فيها تمكين الزملاء ودعمهم وتقديرهم. معلومات إضافية مزايا الموظفين انضم إلى فريقنا واستمتع بمجموعة من المزايا الحصرية للزملاء، بما في ذلك الترقيات المجانية، والإقامات الممتدة، والإقامات المخفضة في جميع فنادق فيرمونت ورافلز، وخصومات خاصة على الطعام والعافية، وكماليات إضافية لتعزيز تجربتك. نحن نؤمن بالاهتمام بفريقنا، مما يضمن مكافأة عملك الشاق بمزايا استثنائية. قيمنا الاحترام: نحن نقدر احتياجات الآخرين وأفكارهم وفرديتهم. نتعامل مع الجميع بإنصاف وكرامة. التميز: نحن نبني علاقات حقيقية، ونعتز بكل فرصة لجعل من حولنا يشعرون بالتميز. الانتماء: نحن نحتفل باختلافاتنا. ندعم بعضنا البعض ونقف دائمًا معًا. التمكين: لدينا سلطة اتخاذ المبادرة وتوقع اللحظات التي تخلق تجارب لا تُنسى. النزاهة: نبني الثقة من خلال الاحترام المتبادل والصدق. التنوع والشمول نحن ملتزمون بخلق بيئة شاملة تزدهر فيها المواهب المتنوعة. نرحب بالمرشحين من جميع الخلفيات للانضمام إلى فريقنا.

ما ستقوم به

• • دعم فريق الطهي في إعداد وتقديم أطباق عالية الجودة وفقًا لمعايير العلامات التجارية الفاخرة. الحفاظ على عمليات مطبخ سلسة من خلال إدارة التحضيرات والالتزام ببروتوكولات النظافة والسلامة الصارمة.

المتطلبات

يفضل الخبرة السابقة كـ Commis أو Demi Chef de Partie في الضيافة الفاخرة أو المطاعم الراقية. يجب أن يمتلك المرشحون معرفة قوية بالطهي، وفهمًا لـ HACCP، والقدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة الوتيرة.

المزايا

• • ترقيات مجانية
• • إقامات ممتدة
• • إقامات مخفضة في جميع فنادق فيرمونت ورافلز
• • خصومات خاصة على الطعام
• • خصومات على العافية

التعليم المطلوب

• شهادة مهنية

الأسئلة الشائعة