مدير تطوير الطهي - وجبات الطيران (المطبخ العربي)

الوصف

في الخطوط الجوية القطرية، نمزج الدقة والإبداع والكفاءة لضمان أن كل وجبة تقدم تلبي أعلى معايير الجودة والذوق والعرض. من الحصول على المكونات الفاخرة إلى التنسيق السلس مع عمليات الطيران، يعمل فريقنا خلف الكواليس لخلق لحظات طعام لا تُنسى للمسافرين حول العالم. إذا كان لديك شغف بالطعام والخدمة والابتكار، فهذه فرصتك لإحداث فرق في الأجواء! انضم إلى فريق خدمات التموين لدينا وكن جزءًا من القوة الدافعة وراء تقديم تجربة طعام عالمية المستوى على متن الطائرة! عن الدور بصفتك مدير تطوير الطهي - وجبات الطيران، ستكون مسؤولاً عن تشكيل وتقديم استراتيجية الخطوط الجوية القطرية العالمية للأطعمة والمشروبات على متن الطائرة عبر شبكتها العالمية. بقيادة استراتيجية القائمة وتطويرها وتنفيذها، ستقوم بترجمة فلسفة الطهي للخطوط الجوية إلى عروض مبتكرة ومتسقة وعالية الجودة تتجاوز توقعات العملاء مع الحفاظ على الجدوى التشغيلية والتجارية. بالعمل عن كثب مع أصحاب المصلحة الداخليين، وشركاء التموين العالميين، وقطر لتموين الطائرات (QACC)، والطهاة الضيوف، والموردين، ستضمن التميز في الطهي، والامتثال لمعايير سلامة الأغذية والجودة، والتحسين المستمر لتجربة تناول الطعام على متن الطائرة عبر جميع درجات المقصورة. إنه دور قيادي تعاوني وعملي للغاية يتطلب إبداعًا قويًا وتفكيرًا استراتيجيًا والقدرة على تحقيق النتائج في بيئة تشغيل عالمية سريعة الوتيرة. كجزء من دورك، ستشمل مسؤولياتك، على سبيل المثال لا الحصر، ما يلي: - تحديد وقيادة استراتيجية تناول الطعام على متن الطائرة، وضمان التوافق مع علامة الخطوط الجوية القطرية التجارية، ورؤية الطهي، ومعايير الخمس نجوم. - تطوير وتحليل وتحسين وتنفيذ قوائم الطعام على متن الطائرة عبر جميع درجات المقصورة، وضمان التوازن بين الذوق والعرض والجدوى التشغيلية والمتطلبات الغذائية ومسببات الحساسية. - إدارة والإشراف على شركاء التموين العالميين، سواء في الموقع أو عن بعد، لضمان التنفيذ المتسق للقائمة والجودة وأداء الخدمة. - التعاون مع الموردين والطهاة الضيوف وفرق التوريد لدفع الابتكار وتحسين اتساق المنتج وتحسين فعالية التكلفة. - ضمان الامتثال الكامل لسلامة الأغذية، واللوائح، وإجراءات التشغيل القياسية للطهي بالتعاون مع فرق الامتثال في QRCS. - مراقبة ملاحظات العملاء واتجاهات السوق وابتكار الطهي لتطوير وتأمين عرض تناول الطعام على متن الطائرة باستمرار في المستقبل. - إجراء عمليات تدقيق وزيارات للمواقع ومراجعات للأداء، وإعداد تقارير ورؤى مفصلة للإدارة العليا. - دعم مبادرات إدارة التغيير، ودفع التحول في الطهي، والاستدامة، والتحسين المستمر عبر الشبكة. كن جزءًا من قصة غير عادية مهاراتك. خيالك. طموحك. هنا، لا توجد حدود لإمكانياتك والتأثير الذي يمكنك إحداثه. ستجد فرصًا لا حصر لها للنمو والعمل على أكبر التحديات وأكثرها مكافأة والتي ستبني مهاراتك وخبراتك. لديك الفرصة لتكون جزءًا من مستقبلنا، وبناء الحياة التي تريدها بينما تكون جزءًا من مجتمع دولي. أفضل ما لدينا هنا وما زال قادمًا. بالنسبة لنا، المستحيل هو مجرد تحدٍ. انضم إلينا ونحن نجرؤ على تحقيق ما لم يتم إنجازه من قبل. معًا، كل شيء ممكن. عنك لتكون ناجحًا في هذا الدور، ستحضر ما يلي: - درجة البكالوريوس أو الماجستير في إدارة الفنادق، أو فنون الطهي، أو مجال ذي صلة. - خبرة عملية لا تقل عن 6-10 سنوات في مجال الأطعمة والمشروبات في دور طهي رفيع، ويفضل أن يكون ذلك في تموين الطائرات أو تناول الطعام على متن الطائرة. - معرفة قوية بالمأكولات العالمية، وتقنيات الطهي، واتجاهات الطعام، وعرض الطعام الفاخر. - قدرة مثبتة على تصميم وتقديم قوائم طعام على متن الطائرة توازن بين الإبداع وجاذبية العملاء وفعالية التكلفة والمتطلبات التشغيلية. - خبرة في العمل مع الموردين وشركاء التموين، وضمان الامتثال لمعايير شركات الطيران، واللوائح، وسلامة الأغذية. - فطنة تجارية وتحليلية قوية، بما في ذلك الميزانية، والتنبؤ، ومراقبة التكاليف، وتقارير الأداء. - مهارات قيادية مثبتة، وإدارة التغيير، وإشراك أصحاب المصلحة، مع القدرة على العمل بفعالية في بيئة عالمية متعددة الثقافات وسريعة الوتيرة. عن مجموعة الخطوط الجوية القطرية بدأت قصتنا بأربع طائرات. اليوم، نقدم التميز عبر 12 شركة مختلفة تتحد كواحدة. لقد نمونا بسرعة، وحطمنا الأرقام القياسية، ووضعنا اتجاهات يتبعها الآخرون. لا نتباطأ بسبب الخوف من الفشل. بدلاً من ذلك، نجرؤ على تحقيق ما لم يتم إنجازه من قبل. لذا، سواء كنت تخلق تجربة فريدة لعملائنا أو تبتكر خلف الكواليس، يساهم كل شخص في قصتنا الفخورة. قصة نمو مذهل وتصميم. الآن هو الوقت المناسب لتقديم أفضل أفكارك وشغفك إلى مكان لن يعرف طموحك فيه حدودًا، وأن تكون جزءًا من مجتمع عالمي حقيقي. كيفية التقديم إذا كنت مستعدًا للانضمام إلى فريق تقدمي ولديك مهنة مليئة بالتحديات والمكافآت، فتقدم الآن عن طريق تحميل سيرتك الذاتية وإكمال نموذج الطلب السريع الخاص بنا.

ما ستقوم به

• • قيادة استراتيجية الأطعمة والمشروبات على متن الطائرة من خلال تطوير وتنفيذ قوائم مبتكرة عبر جميع درجات المقصورة.
• • إدارة شركاء التموين والموردين العالميين لضمان التميز في الطهي، والامتثال لسلامة الأغذية، والجدوى التشغيلية.

المتطلبات

يتطلب درجة البكالوريوس أو الماجستير في إدارة الفنادق، أو فنون الطهي، أو مجال ذي صلة. يحتاج المرشحون إلى 6-10 سنوات من الخبرة العليا في الطهي، ويفضل أن يكون ذلك في تموين الطائرات أو تناول الطعام على متن الطائرة.

التعليم المطلوب

• درجة البكالوريوس
• درجة الدراسات العليا

الأسئلة الشائعة