مدير بار

الوصف

ملخص الوظيفة مسؤول عن عمليات المناوبة اليومية للبار/الردهة والإشراف على الموظفين. يساعد هذا المنصب في الترويج للردهة، وتخطيط القوائم، والحفاظ على المعايير، ويساعد النادلين في قاعة الطعام خلال فترات الذروة، ويدير مخزون المشروبات الكحولية في الفندق والضوابط المتعلقة بها. يسعى جاهداً لضمان رضا الضيوف والموظفين مع الحفاظ على الميزانية التشغيلية. مسؤول عن تطبيق جميع الالتزامات القانونية بشكل احترافي ومتسق. يحدد التدريب اللازم لتحقيق الأهداف، ثم ينفذ الخطة. يعزز فريق الأطعمة والمشروبات/الطهي من خلال المساعدة في المنافذ الأخرى عند الحاجة. ملف المرشح التعليم والخبرة - شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ 4 سنوات خبرة في مجال الأطعمة والمشروبات، الطهي، أو مجال مهني ذي صلة. أو - شهادة جامعية لمدة سنتين من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الأطعمة، إدارة الفنادق والمطاعم، الضيافة، إدارة الأعمال، أو تخصص ذي صلة؛ سنتان خبرة في مجال الأطعمة والمشروبات، الطهي، أو مجال مهني ذي صلة. أنشطة العمل الأساسية إدارة عمليات البار/الردهة - ينفذ سياسة وإجراءات المشروبات المتفق عليها في جميع أنحاء الفندق. - يدير الامتثال لجميع قوانين المشروبات الكحولية المحلية والولائية والفيدرالية. - يفهم التحكم في المشروبات بما في ذلك الأيام المتاحة، المخزون الدائم، قوائم البار، التحكم في الحصص، ضوابط التكاليف، إمكانات المشروبات، تحليل مزيج المبيعات للمشروبات، الإصدارات والمرتجعات، معايير الطعام، ومخزون نهاية الفترة. - يراقب الالتزام بجميع سياسات وإجراءات التحكم في المشروبات الكحولية. - يحضر اجتماعات ما قبل وبعد المؤتمرات حسب الحاجة لفهم احتياجات المجموعة. - يفهم الميزانيات، بيانات التشغيل، وتقارير تقدم الرواتب حسب الحاجة للمساعدة في الإدارة المالية للقسم. - يشارك في إدارة المصاريف القابلة للتحكم في القسم لتحقيق أو تجاوز الأهداف المحددة في الميزانية. - يدير لتحقيق أو تجاوز الأهداف المحددة في الميزانية. - يضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات البار/الردهة. - يحافظ على معايير التعامل مع الطعام والنظافة. - يدير المخزونات وفقًا للميزانية ومستويات العمل. - يساعد في تطوير القوائم والعروض الترويجية حسب الضرورة. قيادة فريق البار/الردهة - يدرب الموظفين على سياسات وإجراءات التحكم في المشروبات الكحولية. - يشرف على مستويات التوظيف لضمان تلبية خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية. - يضمن فهم الموظفين للتوقعات والمعايير. - يوصل المعلومات الهامة إلى موظفي البار/الردهة بخصوص كل حدث. ضمان خدمة عملاء استثنائية - يقدم خدمة عملاء ممتازة. - يتفاعل مع الضيوف للحصول على ملاحظات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة. - يستجيب بفعالية لمشاكل وشكاوى الضيوف. - يمكّن الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة. - يؤكد على رضا الضيوف خلال جميع اجتماعات القسم ويركز على التحسين المستمر. - يقدم ملاحظات للأفراد في محاولة لتحسين أداء الخدمة. - يراجع بطاقات التعليقات ونتائج رضا الضيوف مع الموظفين. إدارة أنشطة الموارد البشرية - يدعم برنامج توجيه قسمي للموظفين لتلقي التدريب المناسب للموظفين الجدد لأداء وظائفهم بنجاح. - يشارك في تطوير وتنفيذ خطط العمل التصحيحية. في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يوفر فرصًا متساوية، نرحب بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. نحن نعزز بنشاط بيئة يتم فيها تقدير واحتفال الخلفيات الفريدة لشركائنا. تكمن قوتنا العظمى في المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات لشركائنا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحاربين القدامى أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به. في ويستن، نحن ملتزمون بتمكين الضيوف من استعادة السيطرة وتعزيز رفاهيتهم عندما يحتاجون إليها بشدة أثناء السفر، مما يضمن أن يكونوا أفضل نسخة من أنفسهم. لتحقيق مهمة العلامة التجارية المتمثلة في أن تصبح العلامة التجارية الرائدة في مجال الرفاهية في الضيافة، نحتاج إلى شركاء متحمسين وملتزمين لإحياء برامج العلامة التجارية الفريدة. نريد من شركائنا أن يتبنوا ممارسات الرفاهية الخاصة بهم داخل الفندق وخارجه. أنت المرشح المثالي لويستن إذا كنت شغوفًا؛ نشيطًا وتفخر بكيفية الحفاظ على رفاهيتك؛ متفائلًا؛ مغامرًا. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عمل لك، ابدأ هدفك، انتمِ إلى فريق عالمي مذهل، وكن أفضل نسخة من نفسك.

ما ستقوم به

• • مدير البار مسؤول عن العمليات اليومية للردهة، بما في ذلك الإشراف على الموظفين، ومراقبة المخزون، وضمان الامتثال لقوانين المشروبات الكحولية. كما يركز على تخطيط القوائم، والإدارة المالية، والحفاظ على معايير عالية لرضا الضيوف.

المتطلبات

يجب أن يكون لدى المرشحين شهادة الثانوية العامة مع 4 سنوات من الخبرة أو شهادة جامعية لمدة سنتين مع سنتين من الخبرة في مجال الأطعمة والمشروبات أو الضيافة. مطلوب معرفة قوية بالتحكم في المشروبات، والميزانية، وقيادة الفريق.

الأسئلة الشائعة