وظائف بلس — كومي 1 - حلويات
وظيفة منشورة على وظائف بلس، مع تفاصيل المتطلبات والمزايا ورابط التقديم المباشر.
كومي 1 - حلويات
تتقدّم باسم
زيارة موقع الشركةالإعلان الأصلي للوظيفة
Commi 1 - Pastry Calo Inc.
مقارنة الرواتب
تقديري ~4,500 ريال قطري
تقدير مبني على بيانات إقليمية، وليس عرضًا رسميًا من جهة العمل.
الوصف
عن "كالوري" تأسست "كالوري" في البحرين في نوفمبر 2019، وتتمثل مهمتها في جعل الحياة الصحية سهلة. نحن فريق من الأشخاص المتفانين الذين يقودون هذه المهمة من خلال توفير طرق أفضل وأسرع وأرخص للوصول إلى الطعام من خلال التكنولوجيا. نظرة عامة على الدور للعمل ككومي 1 حلويات لوحدة الإنتاج المركزية لـ "كالوري" في قطر. سيدعم الدور فريق الحلويات في تحضير وإنتاج مجموعة متنوعة من الحلويات الصحية، والمخبوزات، والحلويات، والمكونات الحلوة بما يتماشى مع وصفات "كالوري" الموحدة، ومعايير التغذية، ومتطلبات الجودة. سيجلب المرشح الناجح اهتمامًا قويًا بالتفاصيل، والاتساق، والمعرفة الأساسية بالحلويات، وممارسات النظافة الممتازة. سيلعب دورًا حاسمًا في ضمان إنتاج حلويات عالية الجودة مع الحفاظ على الكفاءة، وسلامة الغذاء، والاتساق عبر جميع المنتجات. العلاقات وتوقعات العمل - يعمل تحت إشراف رئيس قسم الحلويات، ورئيس قسم الحلويات (CDP)، وأعضاء فريق الحلويات الكبار. - يعمل بشكل وثيق مع إدارة المطبخ وقادة الإنتاج لضمان سلاسة إنتاج الحلويات وكفاءة سير العمل. - ينسق مع أقسام المطبخ الأخرى عند الحاجة لدعم متطلبات الإنتاج الإجمالية. - يعمل بنظام الورديات في بيئة إنتاج مركزية يتم التحكم في درجة حرارتها. - يتبع جميع معدات الحماية الشخصية (PPE) الإلزامية، وسلامة الغذاء، والنظافة، ومتطلبات السلامة في مكان العمل أثناء الإنتاج. المسؤوليات الرئيسية - المساعدة في تحضير وإنتاج الحلويات، والحلويات، والمخبوزات، والكريمات، والحشوات، والصلصات، والطبقات، وغيرها من مكونات الحلويات وفقًا للوصفات الموحدة. - اتباع الوصفات وإجراءات الإنتاج بدقة لضمان اتساق الطعم، والقوام، والمظهر، وحجم الحصة. - المساعدة في وزن، وقياس، وخلط، وخبز، وتجميع، وتزيين، وتقسيم منتجات الحلويات. - ضمان تقسيم دقيق للحصص بما يتماشى مع إرشادات "كالوري" للسعرات الحرارية والمغذيات الكبيرة. - تحضير ومناولة المكونات مثل الدقيق، والبيض، ومنتجات الألبان، والشوكولاتة، والمكسرات، والفواكه، وغيرها من مكونات الحلويات بأمان وصحة. - تشغيل معدات الحلويات الأساسية بأمان، بما في ذلك الخلاطات، والأفران، والموازين، والثلاجات، والمجمدات، وغيرها من معدات الإنتاج ذات الصلة. - المساعدة في تحضير بدائل الحلويات الصحية مع الحفاظ على المواصفات الغذائية المطلوبة. - الحفاظ على الاتساق في جودة المنتج وعرضه عبر دفعات الإنتاج الكبيرة. - اتباع خطط إنتاج الحلويات اليومية وضمان تحضير جميع العناصر المطلوبة ضمن الجداول الزمنية المحددة. - تقليل هدر الطعام من خلال التخزين السليم، ووضع العلامات، وتدوير المخزون (FIFO)، والتحكم في الحصص، والتقليم، وتحسين الإنتاجية. - الحفاظ على التحكم السليم في درجة الحرارة وظروف التخزين لمكونات الحلويات والمنتجات النهائية. - ضمان التعامل السليم مع مسببات الحساسية ومنع التلوث المتبادل، لا سيما مع منتجات الألبان، والبيض، والغلوتين، والمكسرات، وفول الصويا، وغيرها من مسببات الحساسية. - الحفاظ على محطة عمل حلويات نظيفة ومنظمة وصحية طوال عملية الإنتاج. - إجراء فحوصات العناية الواجبة الروتينية وفقًا لمعايير HACCP، وسلامة الغذاء، والصرف الصحي، وبروتوكولات السلامة في مكان العمل. - دعم رئيس قسم الحلويات وأعضاء الفريق الكبار في المهام الأخرى المتعلقة بالإنتاج عند الحاجة. المرشح المثالي المؤهلات - خبرة مثبتة ككومي 1 حلويات، أو كومي 2 حلويات، أو منصب مماثل في الحلويات/المخبوزات في فندق كبير الحجم، أو مخبز، أو مطعم، أو عملية تموين، أو مطبخ مركزي. - يفضل 3-4 سنوات من الخبرة ذات الصلة في الحلويات/المخبوزات، مع تعرض عملي قوي لبيئات الإنتاج. - يفضل التعليم الرسمي في الطهي/الحلويات أو التدريب المهني ذي الصلة. - معرفة أساسية بمعايير سلامة الغذاء و HACCP؛ يفضل الحصول على شهادة. المعرفة والكفاءة - فهم جيد لتقنيات الحلويات والخبز الأساسية، بما في ذلك الوزن، والخلط، والخبز، والتقسيم، والتجميع، والتزيين الأساسي. - معرفة مكونات الحلويات وكيفية التعامل معها وتخزينها بشكل صحيح. - فهم التحكم في درجة الحرارة، و FIFO، وسلامة الغذاء، والنظافة، وإدارة مسببات الحساسية. - القدرة على اتباع الوصفات الموحدة وقياس المكونات بدقة. - اهتمام قوي بالتفاصيل والاتساق في إنتاج الحلويات. - القدرة على العمل بكفاءة في بيئة إنتاج مركزية سريعة الوتيرة وذات حجم كبير. - مهارات اتصال جيدة باللغة الإنجليزية والقدرة على العمل بفعالية كجزء من فريق. - القدرة على اتباع التعليمات وجداول الإنتاج مع تلبية أهداف الجودة والإنتاجية. الشخصية - شغوف بالحلويات، والخبز، والجودة، والتحسين المستمر. - يهتم بالتفاصيل وملتزم بالحفاظ على الاتساق في كل دفعة. - لاعب فريق قوي ومستعد لدعم الزملاء وكبار الطهاة. - موثوق به، ومنضبط، وقادر على العمل بفعالية تحت الضغط. - يحافظ على مستوى عالٍ من النظافة الشخصية ونظافة المطبخ. - يتحمل مسؤولية المهام الموكلة إليه ويظهر موقفًا إيجابيًا تجاه التعلم والتطوير. - ملتزم بتقديم منتجات عالية الجودة تساهم في تجربة عملاء ممتازة.
ما ستقوم به
- • - سيساعد الكومي 1 حلويات في تحضير وإنتاج الحلويات الصحية والحلويات والمخبوزات وفقًا للوصفات الموحدة والإرشادات الغذائية. وهم مسؤولون عن الحفاظ على معايير عالية لسلامة الغذاء والنظافة والاتساق عبر جميع دفعات الإنتاج.
المتطلبات
يجب أن يتمتع المرشح المثالي بخبرة تتراوح من 3 إلى 4 سنوات في مجال الحلويات أو المخبوزات في بيئة ذات حجم إنتاج كبير. يفضل الحصول على تعليم رسمي في الطهي أو تدريب مهني ومعرفة بمعايير HACCP.
نسبة التوافق13%
نصائح المقابلة
استعد لمناقشة خبرتك في إنتاج الحلويات بكميات كبيرة، مع التركيز على أي أدوار سابقة ككومي 1 أو كومي 2.
سلط الضوء على معرفتك بمعايير سلامة الغذاء، وخاصة HACCP، وكيف تطبقها في بيئة المطبخ.
أظهر شغفك بالحلويات والخبز، واستعدادك للتعلم والتطور المستمر في هذا المجال.
كن مستعدًا لمناقشة قدرتك على العمل في بيئة سريعة الوتيرة والالتزام بالجودة والاتساق في كل دفعة.
اقتراح آلي للمسار الوظيفي، وليس توصية رسمية من صاحب العمل.
المسار الوظيفي
كومي 2 حلويات
كومي 1 - حلويات
رئيس قسم الحلويات (CDP Pastry)
شيف حلواني
الأسئلة الشائعة
ما هو الدور الوظيفي المعلن عنه؟
الدور الوظيفي المعلن عنه هو كومي 1 حلويات لوحدة الإنتاج المركزية لـ "كالوري" في قطر.
ما هي المسؤوليات الرئيسية لكومي 1 حلويات؟
تشمل المسؤوليات الرئيسية المساعدة في تحضير وإنتاج الحلويات والحلويات والمخبوزات وفقًا للوصفات الموحدة، وضمان تقسيم دقيق للحصص، والتعامل الآمن مع المكونات، وتشغيل معدات الحلويات، والحفاظ على النظافة وسلامة الغذاء.
ما هي المؤهلات المطلوبة لهذا الدور؟
المؤهلات المطلوبة تشمل خبرة مثبتة ككومي 1 حلويات أو كومي 2 حلويات أو منصب مماثل في الحلويات/المخبوزات في بيئة ذات حجم إنتاج كبير، ويفضل 3-4 سنوات من الخبرة ذات الصلة، وتعليم رسمي في الطهي/الحلويات أو تدريب مهني، ومعرفة أساسية بمعايير سلامة الغذاء و HACCP.
ما هي المهارات والكفاءات المهمة لهذا الدور؟
تشمل المهارات والكفاءات المهمة فهمًا جيدًا لتقنيات الحلويات والخبز الأساسية، ومعرفة مكونات الحلويات وتخزينها، وفهم التحكم في درجة الحرارة وسلامة الغذاء، والقدرة على اتباع الوصفات الموحدة، والاهتمام بالتفاصيل، والقدرة على العمل بكفاءة في بيئة سريعة الوتيرة، ومهارات اتصال جيدة باللغة الإنجليزية.
العمل في الريان
الريان، ثاني أكبر مدينة في قطر، تقدم بيئة عمل ديناميكية ومتنوعة. تتميز المدينة بقربها من العاصمة الدوحة، مما يتيح سهولة الوصول إلى مجموعة واسعة من الفرص الوظيفية في مختلف القطاعات. تشمل الصناعات الرئيسية في الريان التعليم، والرعاية الصحية، والخدمات اللوجستية، والضيافة، بالإضافة إلى قطاع التجزئة المزدهر. يعكس سوق العمل في الريان التنوع السكاني للمدينة، حيث يجذب المهنيين من خلفيات وثقافات متعددة، مما يثري بيئة العمل ويخلق قوة عاملة عالمية. تتميز ثقافة العمل بالاحترافية والتركيز على التطور، مع تقدير كبير للمساهمات الفردية والعمل الجماعي. يمكن للموظفين في الريان الاستفادة من بنية تحتية حديثة، بما في ذلك شبكة طرق ممتازة ووسائل نقل عام متطورة، مما يسهل التنقل اليومي. الشركات الكبرى والصغرى على حد سواء تسعى لتوظيف الكفاءات في هذه المدينة الحيوية.
موقع تجميع وظائف من جهات خارجية. الحقول المنظَّمة (المهام، المتطلبات، المزايا، التعليم، الراتب، الأسئلة) مُستنبَطة آلياً من الإعلان الأصلي وقد تكون غير دقيقة. يُرجى التحقّق عبر الموقع الرسمي لصاحب العمل قبل التقديم.