كومي (مطبخ ساخن وبارد) - سيكس سينسز زيغي باي

الوصف

بصفتي كومي، سأفهم تمامًا رؤية سيكس سينسز لمساعدة الناس على إعادة التواصل مع أنفسهم والآخرين والعالم من حولهم، وقيمنا المتمثلة في الحساسية المحلية والإحساس العالمي، والتجارب المصممة بعناية، والضيافة العاطفية، والمسؤولية والاهتمام، والمرح والغرابة، والريادة في مجال العافية. الاستدامة والعافية والتجارب غير العادية هي جوهر كل ما نقوم به في سيكس سينسز. سأحافظ على هذه الركائز وأضمن المعرفة الكاملة والمشاركة النشطة في جميع مبادرات علامتنا التجارية. الواجبات والمسؤوليات بصفتي كومي، سأتحمل المسؤولية الكاملة عن التشغيل الفعال في ما يلي: - تنفيذ الإجراءات اليومية والأسبوعية، بما في ذلك فحوصات درجة الحرارة، ووضع الملصقات/التواريخ على الطعام وتخزينه. - إنتاج جميع المواد الغذائية المطلوبة وفقًا للمعايير وفي الوقت المناسب ضمن القسم المخصص. - معرفة والالتزام باستمرار بأحجام الحصص القياسية، وطرق الطهي، ومعايير الجودة، وقواعد وإرشادات المطبخ. - اتباع العرض الصحيح للأطباق وتجهيز الزينة لجميع الأطباق. - الفهم الكامل والالتزام بسياسة سيكس سينسز المتعلقة بالحريق والنظافة والسلامة. - ضمان بقاء جميع المعدات ومنطقة العمل نظيفة وفي حالة عمل جيدة. - الحفاظ على إرشادات ومعايير سيكس سينسز للخدمة والتشغيل. يتم الحفاظ على معايير أدائي وتجاوزها. - الالتزام الصارم بمعايير LQA وتعليقات الضيوف. المؤهلات لتولي منصب كومي، يجب أن أمتلك المؤهلات والمهارات التقنية والخبرة المطلوبة في دور مماثل في الفنادق الفاخرة مع نتائج مثبتة، ويشمل ذلك ما يلي: - شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها وخبرة لا تقل عن 1-3 سنوات في المطبخ في منفذ خدمة كاملة أو بيئة مماثلة. يفضل الحصول على دبلوم/درجة في الضيافة من مدرسة ضيافة معترف بها. - معرفة استخدام معدات الشواء وفهم طهي اللحوم والأسماك، ومهارات سكين بارعة وفهم مفهوم "من المزرعة إلى المائدة". - شهادة الوعي بالكحول و/أو تصريح خدمة الطعام أو بطاقة صحية/معالج طعام سارية المفعول حسب متطلبات الوكالة الحكومية المحلية أو الولاية. - لدي إتقان ممتاز للغة الإنجليزية كتابة وتحدثًا. - أنا قادر على العيش في موقع ناءٍ لفترات طويلة من الزمن في وضع فردي. ما ورد أعلاه يهدف إلى تقديم نظرة عامة على الدور والمسؤوليات لوظيفة كومي في سيكس سينسز زيغي باي. وهو ليس ولا يعني أن ما ورد أعلاه هو قائمة شاملة و/أو exhaustive للواجبات والمسؤوليات المتأصلة في المنصب. سيكس سينسز زيغي باي هو صاحب عمل يوفر فرصًا متساوية. تنطبق هذه السياسة على جميع شروط وأحكام التوظيف. في IHG، قطعنا وعدًا. بصفتنا واحدة من مجموعات الفنادق الرائدة في العالم، نحن هنا لتقديم ضيافة حقيقية للخير. جعل ضيوفنا وزملائنا يشعرون بالترحيب والرعاية والتقدير والاحترام - أينما كانوا في العالم. هل تريد أن تكون جزءًا من الرحلة؟ تعمل سيكس سينسز كصانع للتغيير وتحافظ على التزام قيادي تجاه المجتمع والاستدامة والضيافة العاطفية والعافية والتجارب المصممة بعناية، الممزوجة بلمسة من الغرابة. سواء كان منتجعًا جزريًا رائعًا أو ملاذًا جبليًا أو فندقًا حضريًا؛ توحد سيكس سينسز مجموعة متنوعة ومتعددة الجنسيات والثقافات من العقارات. يجلب كل مضيف القيم إلى الحياة بطريقته الخاصة، مع تحقيق رؤية العلامة التجارية: لإعادة إيقاظ حواس الناس ليشعروا بالهدف وراء رحلاتهم وفي النهاية إعادة التواصل مع أنفسهم والآخرين والعالم من حولهم. أنت على وشك أن تكون مؤلف هذه الرحلة التي تأخذك عبر الممرات غير المكتشفة في الحياة، والكنوز المخفية، والتجارب الهادفة. إنها قصة لا مثيل لها. غير عادية، يمكن للمرء أن يقول. رحلة عبر الأراضي والبحار، قصة حول ما يعنيه التواصل مع العالم من حولنا. لتبدأ الرحلة.

ما ستقوم به

• • - الكومي مسؤول عن التشغيل اليومي الفعال للمطبخ، بما في ذلك تحضير الطعام، وفحوصات درجة الحرارة، والحفاظ على معايير النظافة والسلامة الصارمة. يجب عليهم التأكد من أن جميع الأطباق تلبي معايير الجودة وإرشادات العرض مع الالتزام بمبادرات الاستدامة والعافية الخاصة بالعلامة التجارية.

المتطلبات

يجب أن يكون لدى المرشحين شهادة الثانوية العامة وخبرة من 1-3 سنوات في المطبخ في فندق يقدم خدمة كاملة أو فندق فاخر. تعد الكفاءة في مهارات السكين، وطهي اللحوم والأسماك، والقدرة على العيش في موقع ناءٍ من المتطلبات الأساسية.

الأسئلة الشائعة