شيف دي بارتي (مطعم فاخر) - سيكس سينسز زيغي باي

الوصف

بصفتي شيف دي بارتي، سأفهم رؤية سيكس سينسز بشكل كامل لمساعدة الناس على إعادة التواصل مع أنفسهم والآخرين والعالم من حولهم، وقيمنا المتمثلة في الحساسية المحلية والحس العالمي، والتجارب المصممة بعناية، والضيافة العاطفية، والمسؤولية والاهتمام، والمرح والغرابة، والريادة في مجال العافية. الاستدامة، والعافية، والتجارب غير العادية هي جوهر كل ما نقوم به في سيكس سينسز. سأحافظ على هذه الركائز وأضمن المعرفة الكاملة والمشاركة النشطة في جميع مبادرات علامتنا التجارية. الواجبات والمسؤوليات بصفتي شيف دي بارتي، سأتحمل المسؤولية الكاملة عن التشغيل الفعال في ما يلي: - إعداد مجموعة متنوعة من اللحوم والمأكولات البحرية والدواجن والخضروات وغيرها من المواد الغذائية للطهي في الشوايات والأفران والشوايات العادية والقلايات ومجموعة متنوعة من معدات المطبخ الأخرى. - تحمل مسؤولية 100% عن جودة المنتجات المقدمة. - فحص المنتجات الواردة، والتأكد من أن جميع البضائع الغذائية تتوافق مع أوراق الطلب وسجلات الاستلام ومواصفات الشراء. - معرفة والالتزام باستمرار بأحجام الحصص القياسية وطرق الطهي ومعايير الجودة وقواعد وإرشادات المطبخ. - اتباع طريقة تقديم الأطباق وتجهيز الزينة لجميع الأطباق. - المساعدة في التحكم في الميزانية التشغيلية للمنفذ، والتأكد من التحكم الصارم في جميع التكاليف لزيادة الربحية إلى أقصى حد. - تسجيل شكاوى النزلاء وطلباتهم وحلولها وإبلاغ الشيف التنفيذي أو الشيف التنفيذي المساعد بها. - الفهم الكامل والالتزام بسياسة سيكس سينسز المتعلقة بالحرائق والنظافة والسلامة. - ضمان الحفاظ على جميع المعدات ومنطقة العمل نظيفة وفي حالة عمل جيدة. - الحفاظ على إرشادات ومعايير سيكس سينسز للخدمة والتشغيل. يتم الحفاظ على معايير أدائي وتجاوزها. - الالتزام الصارم بمعايير LQA وتعليقات النزلاء. المؤهلات لتولي منصب شيف دي بارتي، يجب أن أمتلك المؤهلات والمهارات التقنية والخبرة المطلوبة في دور مماثل في الفنادق الفاخرة مع نتائج مثبتة، ويشمل ذلك ما يلي: - شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها وسنتان إلى أربع سنوات على الأقل من الخبرة في المطبخ في منفذ خدمة كاملة أو بيئة مماثلة. يفضل الحصول على دبلوم/شهادة ضيافة من مدرسة ضيافة معترف بها. - معرفة استخدام معدات الشواء وفهم طهي اللحوم والأسماك، ومهارات سكين بارعة وفهم مفهوم "من المزرعة إلى المائدة". - شهادة الوعي بالكحول و/أو تصريح خدمة الطعام أو بطاقة صحية/معالج طعام سارية المفعول حسب متطلبات الوكالة الحكومية المحلية أو الولاية. - تشمل المهارات التقنية برامج MS Office – Word و Excel و PowerPoint و Outlook. - خبرة في العمل في مطعم فاخر والقدرة على الازدهار في فريق متعدد الثقافات. - لدي إتقان ممتاز للغة الإنجليزية كتابة وتحدثًا، وأنا قادر على العيش في موقع ناءٍ لفترات طويلة من الزمن والسفر بصفة فردية. يهدف ما ورد أعلاه إلى تقديم نظرة عامة على الدور والمسؤوليات لشيف دي بارتي في سيكس سينسز زيغي باي. وهو لا يعني ولا يستنتج أن ما ورد أعلاه هو قائمة شاملة و/أو شاملة للواجبات والمسؤوليات المتأصلة في المنصب. سيكس سينسز زيغي باي هو صاحب عمل يوفر فرصًا متساوية. تنطبق هذه السياسة على جميع شروط وأحكام التوظيف. في IHG، قطعنا وعدًا. بصفتنا إحدى مجموعات الفنادق الرائدة في العالم، نحن هنا لتقديم ضيافة حقيقية من أجل الخير. جعل ضيوفنا وزملائنا يشعرون بالترحيب والاهتمام والتقدير والاحترام - أينما كانوا في العالم. هل تريد أن تكون جزءًا من الرحلة؟ يعمل سيكس سينسز كصانع للتغيير ويحافظ على التزام قيادي تجاه المجتمع والاستدامة والضيافة العاطفية والعافية والتجارب المصممة بعناية، الممزوجة بلمسة من الغرابة. سواء كان منتجعًا جزريًا رائعًا، أو ملاذًا جبليًا، أو فندقًا حضريًا؛ يجمع سيكس سينسز محفظة متنوعة ومتعددة الجنسيات والثقافات من العقارات. يجلب كل مضيف القيم إلى الحياة بطريقته الخاصة، مع تحقيق رؤية العلامة التجارية: لإعادة إيقاظ حواس الناس حتى يشعروا بالهدف وراء رحلاتهم وفي النهاية يعيدون التواصل مع أنفسهم والآخرين والعالم من حولهم. أنت على وشك أن تكون مؤلف هذه الرحلة التي تأخذك عبر الممرات غير المكتشفة في الحياة، والكنوز المخفية، والتجارب الهادفة. إنها قصة لا مثيل لها. غير عادية، يمكن للمرء أن يقول. رحلة عبر الأراضي والبحار، قصة حول ما يعنيه التواصل مع العالم من حولنا. دع الرحلة تبدأ.

ما ستقوم به

• • مسؤول عن التشغيل الفعال للمطبخ، بما في ذلك إعداد مجموعة متنوعة من اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات مع ضمان جودة المنتج بنسبة 100%. يتضمن الدور إدارة الميزانيات التشغيلية، والالتزام بسياسات السلامة والنظافة، والحفاظ على معايير خدمة عالية.

المتطلبات

يتطلب شهادة الثانوية العامة وسنتين إلى أربع سنوات من الخبرة في المطبخ في فندق فاخر يقدم خدمة كاملة. يجب أن يمتلك المرشحون مهارات طهي تقنية قوية، وشهادات معالج طعام، والقدرة على العيش في موقع ناءٍ.

الأسئلة الشائعة