رئيس طهاة (مطعم فاخر) - سيكس سينسز زيغي باي

الوصف

بصفتي رئيس طهاة، سأفهم تمامًا رؤية سيكس سينسز لمساعدة الناس على إعادة التواصل مع أنفسهم والآخرين والعالم من حولهم وقيمنا المتمثلة في الحساسية المحلية والحس العالمي، والتجارب المصممة، والضيافة العاطفية، والمسؤولية والاهتمام، والمرح والغرابة، والعافية الرائدة. تعتبر الاستدامة والعافية والتجارب غير العادية جوهر كل ما نقوم به في سيكس سينسز. سأحافظ على هذه الركائز وأضمن المعرفة الكاملة والمشاركة النشطة في جميع مبادرات علامتنا التجارية. الواجبات والمسؤوليات بصفتي رئيس طهاة، سأدعم الشيف التنفيذي وأتحمل المسؤولية عن التشغيل الفعال فيما يلي: - التركيز المستمر على تجديد تجربة الطهي. - التقييم المستمر للقوائم وقوائم النبيذ للبقاء على صلة وتماشيًا مع ممارسات "تناول الطعام مع سيكس سينسز". - وضع ممارسات شراء تلبي متطلبات منصات سيكس سينسز للتغذية والاستدامة. - غرس فلسفة تركز على التكلفة من خلال التدريب والتعليم. - تشغيل القسم بما يتوافق مع جميع المتطلبات القانونية والتشريعية والمالية والوثائق وأنظمة الإبلاغ والالتزامات التعاقدية وبروتوكولات الأمن والسلامة والاتصالات ومعايير المنتج والخدمة وممارسات إدارة المضيفين والضوابط المالية التي يتم تنفيذها ومراجعتها وصيانتها لضمان التشغيل الناجح للفندق. - الالتزام الصارم بمعايير LQA وتعليقات الضيوف. المؤهلات لتولي منصب رئيس طهاة، يجب أن أمتلك المؤهلات والمهارات التقنية والخبرة المطلوبة في دور مماثل في الفنادق الفاخرة مع نتائج مثبتة، ويشمل ذلك ما يلي: - شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها وخبرة لا تقل عن 5 سنوات في المطبخ في منفذ خدمة كاملة أو بيئة مماثلة. يفضل الحصول على دبلوم في فنون الطهي أو ما شابه ذلك. - معرفة باستخدام معدات الشواء وفهم طهي اللحوم والأسماك، ومهارات سكين بارعة وفهم مفهوم "من المزرعة إلى المائدة". - شهادة الوعي بالكحول و/أو تصريح خدمة الطعام أو بطاقة صحة/متعامل طعام سارية المفعول حسب متطلبات الوكالة الحكومية المحلية أو الولاية. - لدي إتقان ممتاز للغة الإنجليزية كتابة وتحدثًا، وأنا قادر على العيش في موقع ناءٍ لفترات طويلة من الزمن والسفر بصفة فردية. يهدف ما ورد أعلاه إلى تقديم لمحة عامة عن الدور والمسؤوليات لرئيس طهاة في سيكس سينسز زيغي باي. وهو ليس ولا يستنتج أن ما ورد أعلاه هو قائمة شاملة و/أو شاملة للواجبات والمسؤوليات المتأصلة في هذا المنصب. سيكس سينسز زيغي باي هو صاحب عمل يوفر فرصًا متساوية. تنطبق هذه السياسة على جميع شروط وأحكام التوظيف. من نحن تعمل سيكس سينسز كصانع تغيير وتحافظ على التزام قيادي تجاه المجتمع والاستدامة والضيافة العاطفية والعافية والتجارب المصممة، الممزوجة بلمسة من الغرابة. سواء كان منتجعًا جزريًا رائعًا أو ملاذًا جبليًا أو فندقًا حضريًا؛ توحد سيكس سينسز مجموعة متنوعة ومتعددة الجنسيات والثقافات من العقارات. يجلب كل مضيف القيم إلى الحياة بطريقته الخاصة، مع تحقيق رؤية العلامة التجارية: لإعادة إيقاظ حواس الناس ليشعروا بالهدف وراء رحلاتهم وفي النهاية إعادة التواصل مع أنسفهم والآخرين والعالم من حولهم. أنت على وشك أن تكون مؤلف هذه الرحلة التي تأخذك عبر ممرات الحياة غير المكتشفة، والكنوز المخفية، والتجارب الهادفة. إنها قصة لا مثيل لها. غير عادية، يمكن للمرء أن يقول. رحلة عبر الأراضي والبحار، قصة حول ما يعنيه التواصل مع العالم من حولنا. دع الرحلة تبدأ. في IHG، قطعنا وعدًا. بصفتنا أحد المجموعات الفندقية الرائدة في العالم، نحن هنا لتقديم ضيافة حقيقية للخير. جعل ضيوفنا وزملائنا يشعرون بالترحيب والاهتمام والتقدير والاحترام - أينما كانوا في العالم. هل تريد أن تكون جزءًا من الرحلة؟ تعمل سيكس سينسز كصانع تغيير وتحافظ على التزام قيادي تجاه المجتمع والاستدامة والضيافة العاطفية والعافية والتجارب المصممة، الممزوجة بلمسة من الغرابة. سواء كان منتجعًا جزريًا رائعًا أو ملاذًا جبليًا أو فندقًا حضريًا؛ توحد سيكس سينسز مجموعة متنوعة ومتعددة الجنسيات والثقافات من العقارات. يجلب كل مضيف القيم إلى الحياة بطريقته الخاصة، مع تحقيق رؤية العلامة التجارية: لإعادة إيقاظ حواس الناس ليشعروا بالهدف وراء رحلاتهم وفي النهاية إعادة التواصل مع أنسفهم والآخرين والعالم من حولهم. أنت على وشك أن تكون مؤلف هذه الرحلة التي تأخذك عبر ممرات الحياة غير المكتشفة، والكنوز المخفية، والتجارب الهادفة. إنها قصة لا مثيل لها. غير عادية، يمكن للمرء أن يقول. رحلة عبر الأراضي والبحار، قصة حول ما يعنيه التواصل مع العالم من حولنا. دع الرحلة تبدأ.

ما ستقوم به

• • يدعم رئيس الطهاة الشيف التنفيذي في إدارة التشغيل الفعال لقسم الطهي وتجديد تجربة تناول الطعام. تشمل المسؤوليات تقييم القوائم، وتطبيق منصات الاستدامة، وضمان الالتزام بالبروتوكولات المالية والسلامة.

المتطلبات

يجب أن يكون لدى المرشحين شهادة الثانوية العامة وخبرة لا تقل عن 5 سنوات في مطابخ الفنادق الفاخرة، ويفضل الحصول على شهادة في فنون الطهي. مطلوب إتقان طهي اللحوم والأسماك، ومهارات السكين، والطلاقة في اللغة الإنجليزية، بالإضافة إلى القدرة على العيش في موقع ناءٍ.

التعليم المطلوب

• ثانوية عامة
• شهادة مهنية

الأسئلة الشائعة