رئيس طهاة (مطعم عربي) - سيكس سينسز زيغي باي

الوصف

بصفتي رئيس طهاة، سأفهم تمامًا رؤية سيكس سينسز لمساعدة الناس على إعادة التواصل مع أنفسهم والآخرين والعالم من حولهم، وقيمنا المتمثلة في الحساسية المحلية والوعي العالمي، والتجارب المصممة بعناية، والضيافة العاطفية، والمسؤولية والاهتمام، والمرح والغرابة، والرفاهية الرائدة. الاستدامة، والرفاهية، والتجارب غير العادية هي جوهر كل ما نقوم به في سيكس سينسز. سأحمي هذه الركائز وأضمن المعرفة الكاملة والمشاركة النشطة في جميع مبادرات علامتنا التجارية. الواجبات والمسؤوليات بصفتي رئيس طهاة، سأدعم الشيف التنفيذي وأتحمل المسؤولية عن التشغيل الفعال في المجالات التالية: - التركيز المستمر على تجديد تجربة الطهي. - التقييم المستمر للقوائم وقوائم النبيذ لتظل ذات صلة ومتوافقة مع ممارسات "تناول الطعام مع سيكس سينسز". - وضع ممارسات شراء تلبي متطلبات منصات سيكس سينسز للتغذية والاستدامة. - غرس فلسفة تركز على التكلفة من خلال التدريب والتعليم. - تشغيل القسم بما يتوافق مع جميع المتطلبات القانونية والنظامية والمالية والوثائق وأنظمة الإبلاغ والالتزامات التعاقدية وبروتوكولات الأمن والسلامة والاتصالات ومعايير المنتج والخدمة وممارسات إدارة المضيفين وضوابط الميزانية لضمان التشغيل الناجح للفندق. - الالتزام الصارم بمعايير LQA وتعليقات الضيوف. المؤهلات لتولي منصب رئيس طهاة، يجب أن أمتلك المؤهلات والمهارات التقنية والخبرة المطلوبة في دور مماثل في الفنادق الفاخرة مع نتائج مثبتة، ويشمل ذلك ما يلي: - شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها وخبرة لا تقل عن 5 سنوات في المطبخ في منفذ خدمة كاملة أو ما شابه ذلك. يفضل الحصول على دبلوم في فنون الطهي أو ما شابه ذلك. - معرفة باستخدام معدات الشواء وفهم طهي اللحوم والأسماك، ومهارات السكين المتقنة، وفهم مفهوم "من المزرعة إلى المائدة". - شهادة الوعي بالكحول و/أو تصريح خدمة الطعام أو بطاقة صحية/معالج طعام سارية المفعول حسب متطلبات الوكالة الحكومية المحلية أو الولاية. - لدي إجادة ممتازة للغة الإنجليزية كتابة وتحدثًا، وأنا قادر على العيش في موقع ناءٍ لفترات طويلة والسفر بصفة فردية. يهدف ما ورد أعلاه إلى تقديم نظرة عامة على الدور والمسؤوليات لرئيس طهاة في سيكس سينسز زيغي باي. وهو لا يعني ولا يستنتج أن ما ورد أعلاه هو قائمة شاملة و/أو حصرية للواجبات والمسؤوليات المتأصلة في المنصب. سيكس سينسز زيغي باي هو صاحب عمل يوفر فرصًا متساوية. تنطبق هذه السياسة على جميع شروط وأحكام التوظيف. في IHG، قطعنا وعدًا. بصفتنا إحدى مجموعات الفنادق الرائدة في العالم، نحن هنا لتقديم ضيافة حقيقية للخير. جعل ضيوفنا وزملائنا يشعرون بالترحيب والرعاية والتقدير والاحترام - أينما كانوا في العالم. هل تريد أن تكون جزءًا من الرحلة؟ تعمل سيكس سينسز كصانع تغيير وتحافظ على التزام قيادي تجاه المجتمع والاستدامة والضيافة العاطفية والرفاهية والتجارب المصممة بعناية، الممزوجة بلمسة من الغرابة. سواء كان منتجعًا جزريًا رائعًا، أو ملاذًا جبليًا، أو فندقًا حضريًا؛ توحد سيكس سينسز مجموعة متنوعة ومتعددة الجنسيات والثقافات من العقارات. يجلب كل مضيف القيم إلى الحياة بطريقته الخاصة، مع تحقيق رؤية العلامة التجارية: لإعادة إيقاظ حواس الناس ليشعروا بالهدف وراء رحلاتهم وفي النهاية إعادة التواصل مع أنفسهم والآخرين والعالم من حولهم. أنت على وشك أن تكون مؤلف هذه الرحلة التي تأخذك عبر الممرات غير المكتشفة في الحياة، والكنوز المخفية، والتجارب الهادفة. إنها قصة لا مثيل لها. غير عادية، يمكن للمرء أن يقول. رحلة عبر الأراضي والبحار، قصة حول ما يعنيه الاتصال بالعالم من حولنا. دع الرحلة تبدأ.

ما ستقوم به

• • رئيس الطهاة مسؤول عن التشغيل الفعال لقسم الطهي، مع التركيز على تجديد القائمة والاستدامة. يجب عليهم ضمان الالتزام بالمتطلبات المالية وبروتوكولات السلامة ومعايير العلامة التجارية الفاخرة.

المتطلبات

يحتاج المرشحون إلى شهادة الثانوية العامة، ويفضل الحصول على شهادة في فنون الطهي، وخبرة لا تقل عن 5 سنوات في مطابخ الفنادق الفاخرة. إجادة اللغة الإنجليزية والقدرة على العيش في موقع ناءٍ مطلوبة.

التعليم المطلوب

• - الثانوية العامة
• - شهادة مهنية

الأسئلة الشائعة