وظائف بلس — سو شيف - حلويات
وظيفة منشورة على وظائف بلس، مع تفاصيل المتطلبات والمزايا ورابط التقديم المباشر.
ماريوت
سو شيف - حلويات
تتقدّم باسم
زيارة موقع الشركةالإعلان الأصلي للوظيفة
Sous Chef - pastry Marriott
مقارنة الرواتب
OMR 700 – OMR 1.2kثقة متوسطة · OMR 700/شهرياً – OMR 1,200/شهرياً
الرواتب المعروضة تقديرية ومبنية على بيانات السوق المتاحة، وقد لا تعكس الراتب الفعلي للوظيفة.
الوصف
ملخص الوظيفة مسؤول عن النجاح الشامل لعمليات المطبخ اليومية. يُظهر مواهبه في الطهي من خلال أداء المهام شخصيًا أثناء قيادة الموظفين وإدارة جميع الوظائف المتعلقة بالطعام. يعمل باستمرار على تحسين رضا الضيوف والموظفين مع الحفاظ على الميزانية التشغيلية. يشرف على جميع مناطق المطبخ لضمان إنتاج منتج عالي الجودة ومتسق. مسؤول عن توجيه وتطوير الموظفين بما في ذلك المرؤوسين المباشرين. يجب التأكد من تحقيق معايير النظافة والطعام. ملف المرشح التعليم والخبرة - شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ 4 سنوات خبرة في مجال الطهي أو الأطعمة والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة. أو - شهادة جامعية لمدة سنتين من جامعة معتمدة في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم أو تخصص ذي صلة؛ سنتان خبرة في مجال الطهي أو الأطعمة والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة. أنشطة العمل الأساسية ضمان تلبية معايير ومسؤوليات الطهي - يدير عمليات نوبات المطبخ ويضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الأطعمة والمشروبات. - يقدر احتياجات الإنتاج اليومية على أساس أسبوعي ويبلغ احتياجات الإنتاج لموظفي المطبخ يوميًا. - يساعد الشيف التنفيذي في جميع عمليات المطبخ والتحضير. - يحضر ويطبخ الأطعمة بجميع أنواعها، إما بشكل منتظم أو للضيوف أو المناسبات الخاصة. - يطور أو يصمم أو ينشئ تطبيقات أو أفكارًا أو علاقات أو أنظمة أو منتجات جديدة، بما في ذلك المساهمات الفنية. - يساعد في تحديد كيفية تقديم الطعام وينشئ عروض طعام زخرفية. - يحافظ على معايير الشراء والاستلام وتخزين الطعام. - يضمن الامتثال لمعايير تداول الطعام والنظافة. - يؤدي جميع واجبات مديري وموظفي المطبخ حسب الضرورة. - يتعرف على المنتجات والعروض والنكهات عالية الجودة. - يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها. - يتبع التعامل السليم ودرجة الحرارة الصحيحة لجميع المنتجات الغذائية. - يشغل ويصون جميع معدات القسم ويبلغ عن الأعطال. - يتحقق من جودة المنتجات الغذائية الخام والمطبوخة لضمان تلبية المعايير. قيادة عمليات المطبخ - يشرف وينسق أنشطة الطهاة والعمال المشاركين في تحضير الطعام. - يقود النوبات أثناء تحضير الأطعمة شخصيًا وتنفيذ الطلبات بناءً على المواصفات المطلوبة. - يستخدم مهارات التعامل مع الآخرين والتواصل لقيادة الآخرين والتأثير عليهم وتشجيعهم؛ يدعو إلى اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ يظهر الصدق/النزاهة؛ يقود بالقدوة. - يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق. - يعمل كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة. - يحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين. - يضمن فهم الموظفين للتوقعات والمعايير. - ينشئ ويحافظ على علاقات تعاونية مفتوحة مع الموظفين ويضمن قيام الموظفين بذلك داخل الفريق. - يضمن تطبيق سياسات الملكية بشكل عادل ومتسق. - يبلغ توقعات الأداء وفقًا لأوصاف الوظائف لكل منصب. - يتعرف على الأداء الناجح وينتج النتائج المرجوة. ضمان خدمة عملاء استثنائية - يقدم خدمات تتجاوز التوقعات لرضا العملاء والاحتفاظ بهم. - يدير العمليات اليومية، ويضمن الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء على أساس يومي. - يضع مثالاً إيجابيًا لعلاقات الضيوف. - يمكّن الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة. - يتفاعل مع الضيوف للحصول على ملاحظات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة. - يتعامل مع مشاكل وشكاوى الضيوف. الحفاظ على أهداف الطهي - يحقق ويتجاوز الأهداف بما في ذلك أهداف الأداء وأهداف الميزانية وأهداف الفريق وما إلى ذلك. - يطور أهدافًا وخططًا محددة لتحديد الأولويات وتنظيم وإنجاز عملك. - يستخدم نظام إدارة العمل لجدولة فعالة لمتطلبات العمل وتتبع وقت الموظفين وحضورهم. - يدرب الموظفين على إجراءات السلامة. إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية - يحدد الاحتياجات التنموية للآخرين والتدريب أو التوجيه أو مساعدة الآخرين بطريقة أخرى لتحسين معرفتهم أو مهاراتهم. - يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه والملاحظات والتدريب الفردي عند الحاجة. - يشارك في عملية تقييم أداء الموظفين، ويقدم الملاحظات حسب الحاجة. - يرفع المشكلات إلى مدير القسم والموارد البشرية حسب الضرورة. مسؤوليات إضافية - يقدم المعلومات للمشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين عن طريق الهاتف أو في شكل مكتوب أو بالبريد الإلكتروني أو شخصيًا. - يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات. - يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات ذات الصلة. في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يوفر فرصًا متساوية، ونرحب بالجميع ونوفر فرص الوصول. نحن نعزز بنشاط بيئة يتم فيها تقدير الخلفيات الفريدة لشركائنا والاحتفال بها. تكمن قوتنا العظمى في المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات لشركائنا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحاربين القدامى أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به. عندما تنضم إلى عائلة شيراتون، تصبح عضوًا في مجتمعها العالمي. لقد كنا مكانًا للتجمع والتواصل منذ عام 1937. في شيراتون، يخلق الشركاء شعورًا بالانتماء في أكثر من 400 مجتمع حول العالم. نحن ندعو ونرحب ونربط الضيوف من خلال تجارب جذابة وخدمة مدروسة. إذا كنت لاعبًا جماعيًا ومتحمسًا لتقديم تجربة ضيوف ذات مغزى، فنحن نشجعك على استكشاف فرصتك المهنية التالية مع شيراتون. انضم إلينا في مهمتنا لنكون "مكان تجمع العالم". عند الانضمام إلى فنادق ومنتجعات شيراتون، فإنك تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية مع ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عمل لديك، وابدأ هدفك، وانتمِ إلى فريق عالمي رائع، وكن أفضل نسخة منك.
ما ستقوم به
- • مسؤول عن النجاح الشامل لعمليات المطبخ اليومية، بما في ذلك قيادة الموظفين وإدارة جميع الوظائف المتعلقة بالطعام. يضمن اتساق المنتج عالي الجودة مع الحفاظ على الميزانيات التشغيلية ومعايير النظافة.
المتطلبات
يتطلب شهادة الثانوية العامة مع 4 سنوات من الخبرة في الطهي أو شهادة جامعية لمدة سنتين في فنون الطهي أو مجال ذي صلة مع سنتين من الخبرة. يجب أن يمتلك مهارات قيادية قوية والقدرة على الحفاظ على لوائح تداول الأغذية والسلامة.
التعليم المطلوب
- شهادة الثانوية العامة
- شهادة جامعية متوسطة
نسبة التوافق20%
نصائح المقابلة
استعرض خبرتك في فنون الطهي وإدارة المطبخ، مع التركيز على تخصص الحلويات.
اذكر أمثلة على كيفية قيادتك لفريق المطبخ وضمان جودة المنتج في بيئة سريعة الوتيرة.
ناقش معرفتك بمعايير سلامة الغذاء والنظافة، وكيف تضمن الامتثال لها.
أظهر فهمك لعلامة ماريوت التجارية وكيف يمكنك المساهمة في تجربة الضيوف الاستثنائية.
اقتراح آلي للمسار الوظيفي، وليس توصية رسمية من صاحب العمل.
المسار الوظيفي
شيف حلويات
سو شيف - حلويات
شيف تنفيذي مساعد
مدير مطعم
الأسئلة الشائعة
ما هي المؤهلات التعليمية المطلوبة لهذا المنصب؟
يتطلب المنصب شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها مع 4 سنوات من الخبرة في مجال الطهي، أو شهادة جامعية لمدة سنتين من جامعة معتمدة في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم أو تخصص ذي صلة مع سنتين من الخبرة في مجال الطهي.
ما هي المسؤوليات الأساسية لسو شيف الحلويات؟
المسؤوليات الأساسية تشمل إدارة عمليات نوبات المطبخ، وتقدير احتياجات الإنتاج، ومساعدة الشيف التنفيذي، وتحضير وطهي الأطعمة، وتطوير أفكار جديدة، وضمان الامتثال لمعايير تداول الطعام والنظافة، وقيادة وتنسيق أنشطة الطهاة.
هل يوفر ماريوت فرصًا للتطوير المهني؟
نعم، يلتزم ماريوت الدولية بأن يكون صاحب عمل يوفر فرصًا متساوية، ويوفر بيئة يتم فيها تقدير الخلفيات الفريدة لشركائه، ويدعو الموظفين لاستكشاف فرصهم المهنية التالية والانضمام إلى مهمة أن يكون "مكان تجمع العالم".
العمل في ولاية بوشر
تُعد ولاية بوشر في سلطنة عُمان مركزًا حيويًا يجمع بين التطور الحضري والتقاليد العُمانية الأصيلة، مما يجعلها وجهة جذابة للمهنيين الباحثين عن فرص عمل. تتميز الولاية بتنوعها الاقتصادي، حيث تحتضن مجموعة من الصناعات المزدهرة، بما في ذلك قطاعات الخدمات، والتجارة، والعقارات، مما يخلق طلبًا مستمرًا على الكفاءات في مختلف التخصصات. تعكس ثقافة العمل في بوشر مزيجًا من الاحترافية والضيافة العُمانية، مع التركيز على بناء علاقات مهنية قوية والالتزام بالجودة. يجد الوافدون والمواطنون على حد سواء بيئة عمل داعمة، حيث تُقدر المهارات الفردية والمساهمات الجماعية. كما توفر الولاية نمط حياة مريحًا بفضل سهولة التنقل وتوفر الخدمات الأساسية، مما يضيف إلى جاذبيتها كمركز للعمل والمعيشة.
موقع تجميع وظائف من جهات خارجية. الحقول المنظَّمة (المهام، المتطلبات، المزايا، التعليم، الراتب، الأسئلة) مُستنبَطة آلياً من الإعلان الأصلي وقد تكون غير دقيقة. يُرجى التحقّق عبر الموقع الرسمي لصاحب العمل قبل التقديم.