شيف متخصص - ياباني

الوصف

وصف الشركة مجموعة فنادق راديسون هي واحدة من أكبر مجموعات الفنادق في العالم مع عشر علامات تجارية فندقية مميزة، وأكثر من 1500 فندق قيد التشغيل والتطوير في أكثر من 95 دولة. الوعد الشامل للعلامة التجارية للمجموعة هو "كل لحظة مهمة" مع شعار الخدمة المميز "نعم أستطيع!". الناس هم جوهر نجاح أعمالنا ومستقبلها. موظفونا هم صانعو لحظات حقيقيون، ومعًا نقدم الثقافة والروح والبيئة والفرص التي تمكنك من أن تكون في أفضل حالاتك، كل يوم، في كل مكان، في كل مرة. معًا، نجعل كل لحظة مهمة. وصف الوظيفة هل لديك شهية لا تشبع لتقديم خدمة من الدرجة الأولى وشغف بفن الأطعمة والمشروبات؟ إذن، لماذا لا تنطلق في رحلة طهي معنا في مجموعة فنادق راديسون لجعل كل لحظة مهمة! حيث يمكن لضيوفنا تذوق التجربة والاستمتاع بها! نحن نبحث حاليًا عن شيف متخصص - ياباني للانضمام إلى فريقنا النابض بالحياة. في مجموعة فنادق راديسون، نبحث عن أفراد يتجاوزون السيرة الذاتية – أولئك الذين يتمتعون بالشخصية والمهارات والمواهب والشغف لخلق تجارب لا تُنسى. بصفتك شيف متخصص - ياباني، فإنك تجلب مزيجًا مميزًا من التميز في الطهي والقيادة الحكيمة والشغف لخلق تجارب طعام استثنائية. دورك كخبير طهي أمر بالغ الأهمية، ونتوقع إدخال براعتك الإبداعية ونهجك الموجه نحو النتائج للارتقاء بعروضنا الغذائية إلى آفاق جديدة. - إعداد وتقديم أطباق عالية الجودة بما يتماشى مع الوصفات المعتمدة ومعايير العلامة التجارية وتوقعات الضيوف. - تولي مسؤولية قسم المطبخ المخصص، وضمان الإعداد والخدمة السلسة. - الحفاظ على الاتساق في المذاق والعرض والتحكم في الحصص والجودة الشاملة للطعام. - ضمان الإعداد الفعال للمكونات (mise-en-place)، وتدوير المخزون، والتخزين، ومستويات المخزون الدنيا مع تقليل هدر الطعام. - دعم تقدير تكلفة الطعام، ومراقبة المخزون، والطلب، وإدارة مصاريف المطبخ. - الحفاظ على أعلى معايير سلامة الغذاء والنظافة ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وسلامة مكان العمل. - دعم كبار الطهاة في تنسيق المطبخ، خاصة خلال الخدمات المزدحمة والفعاليات والمناسبات. - توجيه وتدريب وإرشاد صغار الطهاة مع تعزيز العمل الجماعي والانضباط والاحترافية. - ضمان صيانة معدات المطبخ ومناطق التحضير والمبردات ومناطق التخزين بأمان وفعالية. - المساهمة بأفكار لتطوير القائمة، وتوحيد الوصفات، والتحسين المستمر للطهي. - القيادة بالقدوة في النظافة والتنظيم وأخلاقيات العمل والمظهر والالتزام بمعايير الفندق. - تقديم ضيافة "نعم أستطيع!" حقيقية، وتولي مسؤولية رضا الضيوف والمساعدة في خلق تجارب طعام لا تُنسى. المؤهلات - شهادة أو دبلوم في فنون الطهي، أو مؤهل طهي معادل. - خبرة لا تقل عن 4-6 سنوات في عمليات الفنادق أو المنتجعات أو المطابخ الاحترافية، مع خبرة قوية في المطبخ الياباني. - مهارات طهي فنية ممتازة مع معرفة واسعة بالمكونات والنكهات وطرق التحضير وتقنيات الطهي اليابانية الأصيلة. - خبرة مثبتة في قيادة وتوجيه وإرشاد أعضاء فريق المطبخ. - مبدع في حل المشكلات مع اهتمام بالتفاصيل والعرض والاتساق والجودة. - معرفة قوية بنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وسلامة الغذاء والنظافة ومعايير سلامة المطبخ. - خبرة في تطوير القائمة، وتقدير تكلفة الطعام، والطلب، والمخزون، والتحكم في الحصص، وإدارة المخزون. - شغوف بخلق تجارب طهي استثنائية وتقديم رضا الضيوف المتميز. - مهارات اتصال وعمل جماعي قوية، مع القدرة على الأداء بفعالية في بيئة مطبخ سريعة الوتيرة. - مرن وقادر على العمل بنظام الورديات وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية حسب الحاجة. معلومات إضافية لماذا تنضم إلى مجموعة فنادق راديسون؟ - عش سحر الضيافة - كن جزءًا من فريق يخلق تجارب استثنائية ولحظات لا تُنسى كل يوم. دع روح "نعم أستطيع!" تتألق بينما تجلب الضيافة إلى الحياة. - ابنِ مسيرة مهنية رائعة - بغض النظر عن خلفيتك أو خبرتك، فإننا نستثمر في نموك وتعلمك وتطويرك المهني – مما يساعدك على الوصول إلى أقصى إمكاناتك. - اختبر روح الفريق - انضم إلى مكان عمل شامل وممتع وذو معنى. نحتفل بالتنوع، وندعم بعضنا البعض، ونعزز الشعور بالانتماء من خلال مجموعات موارد الموظفين ومبادرات الإدماج لدينا. - قد بالاعتماد على طموحك - أفكارك وشغفك ودافعك مهمة! نحن نمكنك من إحداث فرق – في الضيافة ومجتمعك وما بعده. - استمتع بالمزايا العالمية والمحلية - بغض النظر عن مكان وجودك، ستستمتع بمزايا عالمية حصرية – مثل أسعار الفنادق الخاصة لك ولأحبائك في فنادقنا حول العالم. بالإضافة إلى ذلك، سيكون لديك إمكانية الوصول إلى المزايا والمكافآت المحلية المصممة خصيصًا لبلدك، مما يجعل تجربتك أكثر إثراءً! - استمتع بمزايا مثل - خصم يصل إلى 53% على إقامتك كعضو فريق في أكثر من 1500 فندق راديسون حول العالم. - خصم مضمون بنسبة 30% على الأقل لأصدقائك وعائلتك. - خصومات حصرية على وجبات الإفطار والأطعمة والمشروبات والمنتجع الصحي والمزيد. انضم إلينا في تشكيل مستقبل الضيافة! إذا كنت مستعدًا لتقديم موهبتك وطاقتك وشغفك، فنحن نود أن نسمع منك. تقدم الآن ودعنا نجعل كل لحظة مهمة. نرحب بالمتقدمين من جميع الخلفيات والقدرات والخبرات. إذا كنت بحاجة إلى أي تعديلات أثناء عملية التقديم، يرجى إخبارنا.

ما ستقوم به

• • الشيف المتخصص مسؤول عن إعداد الأطباق اليابانية عالية الجودة مع الحفاظ على معايير العلامة التجارية وكفاءة المطبخ. كما سيقوم بقيادة وتدريب وإرشاد صغار موظفي المطبخ لضمان خدمة متسقة وتميز تشغيلي.

المتطلبات

يجب أن يكون لدى المرشحين مؤهل في فنون الطهي وخبرة تتراوح بين 4-6 سنوات في عمليات المطابخ الاحترافية مع التركيز على المطبخ الياباني. المعرفة القوية بمعايير سلامة الغذاء وإدارة المخزون ومهارات القيادة ضرورية لهذا الدور.

المزايا

• • - خصومات على الإقامة في الفنادق
• • - خصومات للأصدقاء والعائلة
• • - خصومات على الأطعمة والمشروبات
• • - خصومات على السبا
• • - فرص التطوير الوظيفي
• • - بيئة عمل شاملة

الأسئلة الشائعة