ساقي نبيذ (سوميليه)

الوصف

وصف الشركة مجموعة بانيا هي إحدى المجموعات الفندقية المستقلة والرائدة عالميًا، متعددة العلامات التجارية، وتتمحور حول مهمة هادفة تتمثل في الإشراف والرفاهية مع تقديم تجارب استثنائية ومصممة بعناية. تضم محفظة المجموعة المتنوعة من الفنادق والمنتجعات والمنتجعات الصحية والمعارض وملاعب الجولف والمساكن نظامًا بيئيًا يضم 10 علامات تجارية عالمية، بما في ذلك Banyan Tree الحائزة على جوائز، وAngsana، وCassia، وDhawa، وLaguna، والعلامات التجارية الجديدة المرتقبة Homm، وGarrya، وFolio، واثنتين من امتدادات علامة Banyan Tree التجارية الجديدة - Escape وVeya. تأسست أكاديمية Banyan Tree للإدارة في عام 2008، بهدف تطوير الأفراد والتميز الإداري، وقد قامت برعاية أكثر من 10,000 موظف في 23 دولة. تُعرف المجموعة بالتزامها بحماية البيئة وتنمية المجتمع من خلال مؤسسة Banyan Tree العالمية. تدير أكثر من 70 فندقًا في 17 دولة، ولديها أكثر من 50 عقارًا جديدًا قيد الإنشاء. Banyan Tree Dubai هو ملاذ جزيرة نابض بالحياة حيث تخلق الإقامات الأنيقة وتناول الطعام الرائع والضيافة الدافئة والترفيه ذكريات دائمة. يقع على واجهة شاطئ خاص بكر بطول 500 متر مع إطلالات متواصلة على الخليج العربي، وتدعمه عين دبي الشهيرة. مع أجواء ملاذ جزيرة فاخرة وأنيقة ومريحة، يضم Banyan Tree Dubai 3 مسابح خارجية مبردة، وشاطئًا مخدومًا بالكامل، ومنتجع Banyan Tree الصحي الحائز على جوائز، ومركزًا للياقة البدنية، و7 خيارات لتناول الطعام. وصف الوظيفة نظرة عامة على الدور بصفتك ساقي نبيذ (سوميليه) في Banyan Tree Dubai، فأنت مسؤول عن خلق تجارب مشروبات استثنائية من خلال توفير معرفة متخصصة بالنبيذ، وتوصيات شخصية، وخدمة منتبهة لضيوفنا. ستعزز تجربة تناول الطعام من خلال شغفك بالنبيذ، ومعرفتك القوية بالمنتجات، وقدرتك على خلق لحظات لا تُنسى. أنت سفير رئيسي لعلامة Banyan Tree التجارية، حيث تقدم خدمة راقية ومطلعة وشخصية مع ضمان أعلى معايير التميز في المشروبات عبر جميع أماكن تناول الطعام في المنتجع. المسؤوليات الرئيسية تجربة النبيذ للضيوف وتميز الخدمة - تقديم توصيات شخصية بالنبيذ بناءً على تفضيلات الضيوف، واختيارات القائمة، ومناسبات تناول الطعام. - توجيه الضيوف خلال اختيارات النبيذ بثقة واحترافية ورواية قصص جذابة. - تقديم وفتح وخدمة النبيذ وفقًا لمعايير الضيافة الفاخرة. - ضمان تقنيات خدمة النبيذ المناسبة، بما في ذلك التحكم في درجة الحرارة، والتقطير، واختيار الأواني الزجاجية. - خلق تجارب لا تُنسى للضيوف من خلال توصيات مدروسة وخدمة استثنائية. - الإجابة على أسئلة الضيوف المتعلقة بأصول النبيذ، وأنواع العنب، والمناطق، والتوافق. توافق النبيذ والتعاون في القائمة - التوصية بتوافق النبيذ الذي يكمل عروض القائمة ويعزز تجربة تناول الطعام بشكل عام. - العمل عن كثب مع فرق الطهي والمأكولات والمشروبات لتطوير وصيانة اقتراحات توافق النبيذ. - دعم إطلاق القوائم، والفعاليات الخاصة، وتذوق الطعام، والتجارب التي تركز على النبيذ. - البقاء على اطلاع دائم بالاتجاهات الطهوية، ومناطق النبيذ، والمحاصيل، والمنتجين الناشئين. - مشاركة معرفة النبيذ مع الزملاء لرفع مستوى الخدمة بشكل عام. جرد النبيذ وإدارة القبو - الحفاظ على معرفة ممتازة بمحفظة النبيذ في المنتجع، بما في ذلك التوفر، والتسعير، والمحاصيل، ومتطلبات التخزين. - ضمان تخزين النبيذ بشكل صحيح وفقًا لمعايير درجة الحرارة والرطوبة والتعامل. - دعم إدارة مخزون النبيذ، وتدوير المخزون، وتنظيم القبو. - مراقبة مستويات المخزون والإبلاغ عن متطلبات التجديد. - المساعدة في استلام وفحص وتخزين شحنات النبيذ بما يتماشى مع المعايير. دعم المبيعات والإيرادات - الترويج لاختيارات النبيذ، والعروض المميزة، وتجارب المشروبات لتعزيز رضا الضيوف وفرص الإيرادات. - تحديد فرص البيع الإضافي من خلال توصيات مطلعة وشخصية. - دعم عروض النبيذ، وتذوق الطعام، وفعاليات المشروبات الخاصة. - الحفاظ على الوعي بتفضيلات الضيوف لتشجيع التجارب المتكررة. التدريب ودعم الفريق - توفير تعليم مستمر حول النبيذ وتوجيه لزملاء المأكولات والمشروبات. - دعم أعضاء الفريق في تطوير الثقة في خدمة النبيذ والتوصيات. - المشاركة في جلسات تدريب المشروبات وبرامج التطوير المهني. - العمل عن كثب مع مديري المطاعم، وقادة المنافذ، وفرق الطهي لضمان تقديم خدمة سلسة. المعايير التشغيلية والامتثال - ضمان أن جميع خدمات النبيذ تتبع معايير الضيافة الفاخرة وإرشادات خدمة الكحول المسؤولة. - الحفاظ على نظافة وتنظيم مناطق خدمة النبيذ، والمعدات، ومرافق التخزين. - اتباع جميع سياسات المنتجع، وإجراءات الصحة والسلامة والنظافة. - الحفاظ على سرية الضيوف والاحترافية في جميع الأوقات. - أداء أي واجبات إضافية يكلف بها الإدارة لدعم التشغيل الفعال للقسم. المؤهلات المؤهلات والخبرة - خبرة سابقة كساقي نبيذ (سوميليه) في فندق فاخر، منتجع، مطعم راقٍ، أو بيئة ضيافة مميزة. - يفضل الحصول على مؤهل معترف به في النبيذ مثل WSET، أو Court of Master Sommeliers، أو شهادة معادلة. - معرفة قوية بالنبيذ العالمي، وأنواع العنب، والمناطق، ومبادئ توافق الطعام. - خبرة في تقديم خدمة النبيذ في بيئة تناول طعام راقية. - مهارات اتصال ممتازة مع القدرة على التفاعل وتثقيف الضيوف. - إتقان اللغة الإنجليزية المنطوقة؛ اللغات الإضافية ميزة. - شغف بالنبيذ، وفن الطهو، وخلق تجارب استثنائية للضيوف. الكفاءات - عقلية قوية تركز على الضيف - معرفة ممتازة بالنبيذ وشغف بالمشروبات - مهارات اتصال ورواية قصص راقية - الاهتمام بالتفاصيل - شخصية واثقة وجذابة - مهارات مبيعات وتوصية قوية - التعاون مع الفريق - مظهر احترافي وآداب سلوك - القدرة على البقاء هادئًا في بيئة تناول طعام فاخرة - الالتزام بتقديم معايير خدمة استثنائية معلومات إضافية لماذا تنضم إلينا: في Banyan Tree Dubai، ستكون جزءًا من علامة تجارية عالمية للضيافة الفاخرة ملتزمة بالخدمة الاستثنائية والاستدامة والرفاهية. نحن نوفر فرصًا للنمو المهني في بيئة ملهمة حيث الرعاية الحقيقية لضيوفنا وزملائنا هي جوهر كل ما نقوم به.

ما ستقوم به

• • ساقي النبيذ (السوميليه) مسؤول عن تقديم توصيات متخصصة بالنبيذ وخدمة راقية لتعزيز تجربة تناول الطعام للضيوف. تشمل الواجبات الرئيسية إدارة قبو النبيذ، والتعاون في التوافق مع فريق الطهي، وتدريب الموظفين على تميز المشروبات.

المتطلبات

يجب أن يكون لدى المرشحين خبرة سابقة كساقي نبيذ (سوميليه) في بيئة ضيافة فاخرة أو مطعم راقٍ. يفضل الحصول على مؤهل معترف به في النبيذ مثل WSET أو Court of Master Sommeliers.

الأسئلة الشائعة