وظائف بلس — مدير الأطعمة والمشروبات (أنثى)
وظيفة منشورة على وظائف بلس، مع تفاصيل المتطلبات والمزايا ورابط التقديم المباشر.
مدير الأطعمة والمشروبات (أنثى)
تتقدّم باسم
زيارة موقع الشركةالإعلان الأصلي للوظيفة
Food & Beverage Manager (Female) Marriott
مقارنة الرواتب
تقديري ~14,000 درهم إماراتي
تقدير مبني على بيانات إقليمية، وليس عرضًا رسميًا من جهة العمل.
الوصف
ملخص الوظيفة المنصب مسؤول عن جميع عمليات الأطعمة والمشروبات، والتي تشمل جميع عمليات الطهي والمطاعم والمشروبات وخدمة الغرف. يشرف على رضا الضيوف والموظفين، ويحافظ على المعايير ويحقق الأهداف المالية أو يتجاوزها. يوضح المعرفة والكفاءة بجميع قوانين ولوائح الأطعمة والمشروبات المعمول بها. يطور وينفذ خطة عمل للأطعمة والمشروبات. ملف المرشح التعليم والخبرة - شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ 4 سنوات خبرة في مجال الأطعمة والمشروبات، الطهي، أو مجال مهني ذي صلة. أو - شهادة لمدة سنتين من جامعة معتمدة في إدارة الخدمات الغذائية، إدارة الفنادق والمطاعم، الضيافة، إدارة الأعمال، أو تخصص ذي صلة؛ سنتان خبرة في مجال الأطعمة والمشروبات، الطهي، أو مجال مهني ذي صلة. أنشطة العمل الأساسية تطوير وإدارة الميزانيات - يطور ويدير جميع الخطط والإجراءات المالية، ومشاركة الموظفين، ورضا الضيوف لأقسام الأطعمة والمشروبات. - يحافظ على مؤشر إيجابي لإدارة التكاليف لعمليات المطبخ والمطعم. - يستخدم الميزانيات لفهم الأهداف المالية. قيادة فريق الأطعمة والمشروبات - يدير أقسام الأطعمة والمشروبات (وليس مبيعات الحفلات). - يشرف ويدير الموظفين. يدير جميع العمليات اليومية. يفهم وظائف الموظفين جيدًا بما يكفي لأداء الواجبات في غيابهم. - يستخدم مهارات التعامل مع الآخرين والتواصل للقيادة والتأثير وتشجيع الآخرين؛ يدعو إلى اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ يظهر الصدق/النزاهة؛ يقود بالقدوة. - يشرف على جميع عمليات الطهي والمطاعم والمشروبات وخدمة الغرف. - يخلق ويرعى بيئة عمل تؤكد على التحفيز، التمكين، العمل الجماعي، التحسين المستمر، والشغف بتقديم الخدمة. - يقدم خدمة عملاء ممتازة لجميع الموظفين. - يستجيب بسرعة وبشكل استباقي لمخاوف الموظفين. - يوفر جوًا تعليميًا يركز على التحسين المستمر. - يقدم توجيهًا ومشورة استباقية لأعضاء الفريق. - يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق. - يراقب ويحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين. - يطور أهدافًا وخططًا محددة لتحديد الأولويات وتنظيم وإنجاز العمل. - يوفر القيادة والرؤية والتوجيه لجمع وتحديد أولويات أهداف القسم بطريقة تكون فعالة وكفؤة. - يحدد توقعات واضحة مع الموظفين وقادة الفريق ويتحقق من منح مكافآت مناسبة إذا تم تجاوز التوقعات. ضمان خدمة عملاء استثنائية - يقدم خدمة عملاء ممتازة. - يستجيب بسرعة وبشكل استباقي لمخاوف الضيوف. - يفهم ثقافة خدمة العلامة التجارية. - يدفع جميع الموظفين وقادة الفريق والمديرين نحو التوافق مع ثقافة خدمة العلامة التجارية. - يحدد توقعات الخدمة لجميع الضيوف داخليًا وخارجيًا. - يتحمل مسؤولية شكوى/مشكلة الضيف حتى يتم حلها أو يتم التعامل معها من قبل المدير أو الموظف المناسب. - يتحقق من أن جميع وظائف الولائم ترقى إلى المستوى القياسي وتتجاوز توقعات الضيوف. - يقدم خدمات تتجاوز التوقعات لرضا العملاء والاحتفاظ بهم. - يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه، والملاحظات، والتدريب الفردي عند الحاجة. - يعمل كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة. - يدير العمليات اليومية، ويدفع الجودة، ويتحقق من أن المعايير تلبي توقعات العملاء على أساس يومي. إدارة وتسيير أنشطة الموارد البشرية - يقدم التوجيه والإرشاد للمرؤوسين، بما في ذلك تحديد معايير الأداء ومراقبة الأداء. - يجري مراجعات الأداء في الوقت المناسب. - يعزز سياسات الضمان المعاملة العادلة والباب المفتوح. - يحدد الاحتياجات التنموية للآخرين ويدرب، يوجه، أو يساعد الآخرين على تحسين معرفتهم أو مهاراتهم. - يحدد الاحتياجات التعليمية للآخرين، ويطور برامج أو فصول تعليمية أو تدريبية رسمية، ويعلم أو يدرب الآخرين. - يطور خطة عمل لمعالجة المجالات التي تحتاج إلى تحسين وتوسيع نقاط القوة بناءً على نتائج مشاركة الموظفين ورضا الضيوف. مسؤوليات إضافية - يلتزم بجميع إجراءات المحاسبة للشركة. - يقدم المعلومات للمشرفين، الزملاء، والمرؤوسين عن طريق الهاتف، في شكل مكتوب، البريد الإلكتروني، أو شخصيًا. - يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات. - يدفع التواصل الفعال بين الأقسام وأنظمة المعلومات من خلال السجلات، اجتماعات الأقسام، واجتماعات المنشأة. في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يوفر فرصًا متساوية، نرحب بالجميع ونوفر فرصًا للوصول. نحن نعزز بنشاط بيئة يتم فيها تقدير الخلفيات الفريدة لشركائنا والاحتفال بها. تكمن قوتنا العظمى في المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات لشركائنا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحاربين القدامى أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به. عندما تنضم إلى عائلة شيراتون، تصبح عضوًا في مجتمعها العالمي. لقد كنا مكانًا للتجمع والتواصل منذ عام 1937. في شيراتون، يخلق الزملاء شعورًا بالانتماء في أكثر من 400 مجتمع حول العالم. نحن ندعو ونرحب ونوصل الضيوف من خلال تجارب جذابة وخدمة مدروسة. إذا كنت لاعبًا جماعيًا ومتحمسًا لتقديم تجربة ضيف ذات مغزى، فإننا نشجعك على استكشاف فرصتك المهنية التالية مع شيراتون. انضم إلينا في مهمتنا لنكون "مكان تجمع العالم". عند الانضمام إلى فنادق ومنتجعات شيراتون، فإنك تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية مع ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عمل لك، ابدأ هدفك، انتمِ إلى فريق عالمي رائع، وكن أفضل نسخة منك.
ما ستقوم به
- • يشرف مدير الأطعمة والمشروبات على جميع عمليات الطهي والمطاعم والمشروبات وخدمة الغرف لضمان رضا الضيوف والنجاح المالي. وهو مسؤول عن تطوير خطط العمل وإدارة الميزانيات وقيادة فريق القسم لتلبية معايير الخدمة.
المتطلبات
يجب أن يكون لدى المرشحين شهادة الثانوية العامة مع 4 سنوات من الخبرة أو شهادة لمدة سنتين في مجال الضيافة مع سنتين من الخبرة. مطلوب إتقان قوانين الأطعمة والمشروبات ومهارات قيادية قوية.
نسبة التوافق13%
نصائح المقابلة
استعرض خبرتك في إدارة عمليات الأطعمة والمشروبات الشاملة، بما في ذلك الطهي والمطاعم والمشروبات وخدمة الغرف، مع التركيز على تحقيق رضا الضيوف والأهداف المالية.
ناقش مهاراتك القيادية وكيف تحفز وتمكن فرق العمل، مع تقديم أمثلة على كيفية تعزيز العمل الجماعي والتحسين المستمر في بيئة سابقة.
أظهر فهمك لثقافة خدمة العملاء في العلامات التجارية الفندقية، وكيف تضمن تقديم خدمة استثنائية للضيوف والموظفين على حد سواء.
كن مستعدًا لمناقشة خبرتك في تطوير وإدارة الميزانيات، وكيف تستخدم البيانات المالية لتحقيق الأهداف التشغيلية.
اقتراح آلي للمسار الوظيفي، وليس توصية رسمية من صاحب العمل.
المسار الوظيفي
مدير عمليات الفندق
مدير الأطعمة والمشروبات (أنثى)
مدير عام مساعد
مدير إقليمي للأطعمة والمشروبات
الأسئلة الشائعة
ما هي المسؤوليات الرئيسية لمدير الأطعمة والمشروبات؟
المنصب مسؤول عن جميع عمليات الأطعمة والمشروبات، والتي تشمل جميع عمليات الطهي والمطاعم والمشروبات وخدمة الغرف. يشرف على رضا الضيوف والموظفين، ويحافظ على المعايير ويحقق الأهداف المالية أو يتجاوزها. يطور وينفذ خطة عمل للأطعمة والمشروبات.
ما هي المؤهلات التعليمية والخبرة المطلوبة لهذه الوظيفة؟
يتطلب المنصب شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها مع 4 سنوات خبرة في مجال الأطعمة والمشروبات، أو شهادة لمدة سنتين من جامعة معتمدة في إدارة الخدمات الغذائية، إدارة الفنادق والمطاعم، الضيافة، إدارة الأعمال، أو تخصص ذي صلة مع سنتين خبرة في مجال الأطعمة والمشروبات.
ما هي المهارات القيادية المتوقعة من مدير الأطعمة والمشروبات؟
يجب على المدير استخدام مهارات التعامل مع الآخرين والتواصل للقيادة والتأثير وتشجيع الآخرين، والدعوة إلى اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة، وإظهار الصدق/النزاهة، والقيادة بالقدوة. كما يجب عليه خلق بيئة عمل تؤكد على التحفيز، التمكين، العمل الجماعي، التحسين المستمر، والشغف بتقديم الخدمة.
كيف يضمن مدير الأطعمة والمشروبات خدمة عملاء استثنائية؟
يضمن المدير خدمة عملاء استثنائية من خلال الاستجابة السريعة لمخاوف الضيوف، وفهم ثقافة خدمة العلامة التجارية، وتحديد توقعات الخدمة، وتحمل مسؤولية شكاوى الضيوف حتى يتم حلها، وتقديم خدمات تتجاوز التوقعات لرضا العملاء والاحتفاظ بهم.
العمل في دبي
تُعد دبي مركزًا عالميًا للأعمال، وتجذب المهنيين الطموحين من جميع أنحاء العالم. تتميز المدينة بسوق عمل ديناميكي يضم مجموعة واسعة من الصناعات المزدهرة، بما في ذلك التمويل والتكنولوجيا والضيافة والعقارات. تشتهر دبي بثقافتها العملية سريعة الوتيرة والموجهة نحو النتائج، حيث يتم تقدير الابتكار والتميز. غالبًا ما توفر الشركات في دبي بيئة عمل متعددة الثقافات، مما يعكس التنوع السكاني في المدينة. تساهم البنية التحتية الحديثة في دبي، بما في ذلك شبكة النقل العام الفعالة، في تسهيل التنقل اليومي. بالإضافة إلى ذلك، توفر المدينة أسلوب حياة عالي الجودة مع مجموعة واسعة من الأنشطة الترفيهية والفرص الثقافية، مما يجعلها وجهة جذابة للمهنيين الذين يسعون إلى النمو الوظيفي والتجارب الغنية.
موقع تجميع وظائف من جهات خارجية. الحقول المنظَّمة (المهام، المتطلبات، المزايا، التعليم، الراتب، الأسئلة) مُستنبَطة آلياً من الإعلان الأصلي وقد تكون غير دقيقة. يُرجى التحقّق عبر الموقع الرسمي لصاحب العمل قبل التقديم.