وظائف بلس — مساعد مدير الأطعمة والمشروبات
وظيفة منشورة على وظائف بلس، مع تفاصيل المتطلبات والمزايا ورابط التقديم المباشر.
مساعد مدير الأطعمة والمشروبات
تتقدّم باسم
زيارة موقع الشركةالإعلان الأصلي للوظيفة
Assistant Director Food & Beverage Marriott
مقارنة الرواتب
تقديري ~11,500 درهم إماراتي
تقدير مبني على بيانات إقليمية، وليس عرضًا رسميًا من جهة العمل.
الوصف
ابدأ رحلتك معنا يرحب بكم فندق جي دبليو ماريوت ماركيز دبي في قلب منطقة وسط المدينة النابضة بالحياة في دبي مع الفخامة العصرية والخدمة الحائزة على جوائز. يرتفع فندقنا الصاخب والديناميكي ذو الخمس نجوم فوق شارع الشيخ زايد، وهو أحد أطول الفنادق في العالم، ويتألف من برجين يضمان 1608 غرفة ويتباهى بإطلالات خلابة على المياه وأفق دبي. استمتع بالسباحة في المسبح الخارجي أو ممارسة التمارين في مركز اللياقة البدنية قبل إراحة العضلات المتعبة بتدليك في سبا سراي. تذوق نكهات العالم في مطاعمنا وصالاتنا العشرة، التي تقدم المأكولات اليابانية والإيطالية والهندية والتايلاندية. لأولئك الذين يخططون لحدث في وسط مدينة دبي، الإمارات العربية المتحدة، يقدم فندقنا 80,000 قدم مربع من المساحات القابلة للتكيف، بما في ذلك قاعة احتفالات رائعة وأماكن خارجية. استكشف دبي مول وبرج خليفة وأوبرا دبي التي تبعد جميعها دقائق قليلة. أحب ما تفعله أكثر في جي دبليو ماريوت®، تبدأ معاملة الضيوف بشكل استثنائي بالطريقة التي نعامل بها شركائنا. لأننا نؤمن بأن الأمر يتطلب أشخاصًا يحبون ما يفعلونه حقًا لخلق تجربة غير عادية حقًا. هنا في جي دبليو ماريوت ماركيز دبي، نبحث عن أفراد موهوبين للانضمام إلى عائلتنا الرائعة، وفي المقابل يمكننا أن نقدم لك ما يلي: - فرصة وظيفية رائعة ليس فقط للعمل معنا ولكن لفتح فرص في جميع أنحاء العالم من خلال محفظتنا الواسعة من الفنادق. - فرص تعلم مع بعض من أفضل المهنيين الذين تقدمهم المنطقة. - نهدف إلى ترقية شركائنا داخليًا بمجرد ظهور الفرصة، لذلك نأمل أن نرى تقدمك الوظيفي بما يتماشى مع جدول التدريب والترقية لدينا. - راتب تنافسي مع مزايا ممتازة تشمل الإقامة، وجبات أثناء العمل، النقل، و: - تدريب وتطوير عالمي المستوى، بما في ذلك تطوير القيادة. - برامج تقدير. - إقامة مخفضة في أكثر من 8,000 فندق حول العالم. نعم، 8,000! - خصم على الطعام والشراب في جميع مطاعمنا وباراتنا. - خصومات لأصدقائك وعائلتك. - فرص وظيفية غير محدودة (دولياً ومحلياً) - تأمين طبي وتأمين على الحياة - دعم مذهل لضمان حصولك على جميع الأدوات التي تحتاجها لإكمال مهامك اليومية. توقعاتنا من الدور: يساعد في قيادة عمليات الأطعمة والمشروبات/الطهي في المنشأة، بما في ذلك المطاعم/البارات، خدمة الغرف، والولائم/التموين، حيثما ينطبق ذلك. يشرف هذا المنصب على تطوير وتنفيذ استراتيجيات الأقسام ويضمن تنفيذ استراتيجية خدمة العلامة التجارية ومبادرات العلامة التجارية. يضمن هذا المنصب أن عمليات الأطعمة والمشروبات/الطهي تلبي احتياجات العملاء المستهدفين للعلامة التجارية، ويضمن رضا الموظفين، ويركز على زيادة الإيرادات وتعظيم الأداء المالي للقسم. يقدم المنتجات والخدمات لتلبية أو تجاوز احتياجات وتوقعات العملاء المستهدفين للعلامة التجارية وموظفي المنشأة ويوفر عائدًا على الاستثمار. النطاق/سياق العمل - وظيفة بدوام كامل في فندق جي دبليو ماريوت ماركيز دبي. - عدد التقارير المباشرة – بناءً على العمليات - مسميات التقارير المباشرة – مدراء المطاعم، مدراء البارات، مدراء المطاعم العامون ومدير عمليات المطاعم ملف المرشح الخبرة: - خبرة لا تقل عن سنتين في منصب مماثل داخل فندق خمس نجوم - التعليم أو الشهادة - شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ 4 سنوات خبرة في مجال الأطعمة والمشروبات، الطهي، أو مجال مهني ذي صلة أو - شهادة جامعية لمدة سنتين من جامعة معتمدة في إدارة الخدمات الغذائية، إدارة الفنادق والمطاعم، الضيافة، إدارة الأعمال، أو تخصص ذي صلة؛ سنتان خبرة في مجال الأطعمة والمشروبات، الطهي، أو مجال مهني ذي صلة. أنشطة العمل الأساسية فيما يلي مسؤوليات ومساهمات محددة حاسمة للأداء الناجح للمنصب: - يوفر القيادة والتوجيه لجميع منافذ وموظفي الأطعمة والمشروبات بما في ذلك المطاعم، خدمة الغرف، خدمات المقاهي ومنافذ المشروبات. - يدير الأنشطة اليومية ويراقب أداء فرق إدارة وخدمة الأطعمة والمشروبات. - يتحقق من الحفاظ على جميع سياسات وإجراءات تشغيل المنافذ في جميع المنافذ. - يتحقق من الحفاظ على إرشادات تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، إدارة السلامة والصحة المهنية (OSHA) ولجان المشروبات الكحولية الإقليمية. - يساعد مدير الأطعمة والمشروبات (F&B) في تطوير وإدارة الخطة الاستراتيجية لقسم الأطعمة والمشروبات بما في ذلك إدارة الميزانية، التنبؤ، المخزون ومراقبة التكاليف. - يدير وينشئ فرص تسويق وترويج الأطعمة والمشروبات للمنافذ لجذب العملاء من السوق المحلي. - يراقب حالة وتقدم كل منفذ للحفاظ على الاتساق في جميع مجالات عمليات الأطعمة والمشروبات. - يبحث في اتجاهات ومفاهيم السوق للتوصية بالمنتجات والخدمات والتغييرات التشغيلية المناسبة اللازمة للحفاظ على رضا الضيوف. - يحافظ على معرفة قوية باتجاهات الأطعمة والمشروبات داخل صناعة الضيافة ويثبتها. - يتحقق من تدريب جميع فرق منافذ الأطعمة والمشروبات بشكل صحيح في مجالات الصرف الصحي، سلامة الغذاء، وخدمة العملاء. تطوير وتنفيذ استراتيجية وأهداف الأطعمة والمشروبات - يعمل مع التقارير المباشرة لتطوير وتنفيذ العروض الترويجية، أزواج الطعام والنبيذ، عناصر القائمة والعروض التقديمية. - يطور استراتيجية تشغيل الأطعمة والمشروبات التي تتماشى مع استراتيجية عمل العلامة التجارية ويقود تنفيذها. - يضمن دمج أهداف الأقسام في خطط العمل. قيادة فرق الأطعمة والمشروبات - يضمن حدوث تواصل منتظم ومستمر في جميع مجالات الأطعمة والمشروبات (مثل، الإحاطات قبل الوجبات، اجتماعات الموظفين، فريق الطهي). - يعمل مع التقارير المباشرة لمراجعة الأعمال الداخلية والأعمال المحتملة في المنطقة المحيطة واستكشاف التحديات/النزاعات المحتملة. - يضمن حدوث تواصل منتظم ومستمر في جميع مجالات الأطعمة والمشروبات (مثل، الإحاطات قبل الوجبات واجتماعات الموظفين). - يراجع مستويات التوظيف لضمان تلبية خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية. - يحدد التوقعات ويحاسب فريق قيادة الأطعمة والمشروبات على إظهار سلوكيات الخدمة المرغوبة. - يقدم ملاحظات للموظفين بناءً على ملاحظة سلوكيات الخدمة. - يستخدم ملاحظات الموظفين وسياسة "الباب المفتوح" لتحديد ومعالجة مشاكل أو مخاوف الموظفين في الوقت المناسب. - يبلغ المعلومات الهامة المكتسبة من اجتماعات ما قبل وبعد المؤتمر إلى مجالات المسؤولية. - يقدر استهلاك الطعام، الخمور، النبيذ، والمشروبات الأخرى من أجل توقع الكميات التي سيتم شراؤها أو طلبها. - يطلب ويشتري المعدات واللوازم. تعظيم إيرادات الأطعمة والمشروبات - يراجع التقارير والبيانات المالية لتحديد كيفية أداء الأطعمة والمشروبات مقابل الميزانية. - يضمن وجود سياسات مراقبة النقد ومراقبة الخمور في مناطق الأطعمة والمشروبات ويتبعها جميع الموظفين المعنيين. - يشجع على المخاطرة المحسوبة لتوليد إيرادات إضافية وتقديم خدمة ذكية. إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية - يجري المقابلات، يختار ويدرب الموظفين. - يقيم إنتاجية وكفاءة الموظفين لغرض التوصية بالترقيات أو التغييرات الأخرى في الوضع. - يدير أداء فريق قاعة المعرض بما في ذلك تقييمات الأداء السنوية، التخطيط الوظيفي ومتطلبات التدريب. - يراقب حضور الموظفين ويسجل الغيابات/التأخيرات. - يساعد المشرفين المباشرين على تحقيق أهدافهم التنموية الخاصة. - يجري تقييم الأداء السنوي مع التقارير المباشرة وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية.
ما ستقوم به
- • يساعد مساعد مدير الأطعمة والمشروبات في قيادة عمليات الطهي والخدمة في المنشأة، بما في ذلك المطاعم والبارات والولائم.
- • هم مسؤولون عن تطوير استراتيجيات الأقسام، وإدارة الميزانيات، وضمان معايير عالية لرضا الضيوف والأداء المالي.
المتطلبات
يجب أن يكون لدى المرشحين خبرة لا تقل عن سنتين في منصب مماثل داخل فندق خمس نجوم. مطلوب شهادة الثانوية العامة مع 4 سنوات من الخبرة أو شهادة جامعية لمدة سنتين في مجال الضيافة مع سنتين من الخبرة.
المزايا
- • الإقامة
- • وجبات أثناء العمل
- • النقل
- • تدريب وتطوير عالمي المستوى
- • تطوير القيادة
- • برامج تقدير
- • إقامة مخفضة
- • خصم على الطعام والشراب
- • خصومات للأصدقاء والعائلة
- • تأمين طبي
- • تأمين على الحياة
نسبة التوافق13%
نصائح المقابلة
استعد لمناقشة خبرتك في قيادة عمليات الأطعمة والمشروبات في فندق خمس نجوم، مع التركيز على كيفية تحسين رضا الضيوف والأداء المالي.
سلط الضوء على مهاراتك في التخطيط الاستراتيجي وإدارة الميزانية ومراقبة التكاليف، وقدم أمثلة محددة لإنجازاتك السابقة.
أظهر قدرتك على قيادة وتطوير فريق، وكيف تشجع التواصل الفعال والتدريب المستمر داخل القسم.
ابحث عن ثقافة ماريوت وقيمها، وكن مستعدًا لمناقشة كيف تتماشى رؤيتك للضيافة مع معايير جي دبليو ماريوت.
اقتراح آلي للمسار الوظيفي، وليس توصية رسمية من صاحب العمل.
المسار الوظيفي
مدير الأطعمة والمشروبات
مساعد مدير الأطعمة والمشروبات
مدير العمليات
مدير عام مساعد
الأسئلة الشائعة
ما هو موقع العمل لهذا الدور؟
يقع هذا الدور بدوام كامل في فندق جي دبليو ماريوت ماركيز دبي، الإمارات العربية المتحدة.
ما هي الخبرة المطلوبة لهذا المنصب؟
يتطلب المنصب خبرة لا تقل عن سنتين في منصب مماثل داخل فندق خمس نجوم. أو شهادة الثانوية العامة مع 4 سنوات خبرة في مجال الأطعمة والمشروبات، أو شهادة جامعية لمدة سنتين في إدارة الخدمات الغذائية أو الضيافة مع سنتين خبرة في مجال الأطعمة والمشروبات.
ما هي بعض المزايا التي يقدمها هذا الدور؟
تشمل المزايا الإقامة، وجبات أثناء العمل، النقل، تدريب وتطوير عالمي المستوى، برامج تقدير، إقامة مخفضة في أكثر من 8,000 فندق، خصومات على الطعام والشراب، خصومات للأصدقاء والعائلة، تأمين طبي وتأمين على الحياة.
ما هي المسؤوليات الأساسية لمساعد مدير الأطعمة والمشروبات؟
يساعد مساعد مدير الأطعمة والمشروبات في قيادة عمليات الطهي والخدمة في المنشأة، بما في ذلك المطاعم والبارات والولائم. هم مسؤولون عن تطوير استراتيجيات الأقسام، وإدارة الميزانيات، وضمان معايير عالية لرضا الضيوف والأداء المالي.
العمل في دبي
تُعد دبي مركزًا عالميًا للأعمال، وتجذب المهنيين الطموحين من جميع أنحاء العالم. تتميز المدينة بسوق عمل ديناميكي يضم مجموعة واسعة من الصناعات المزدهرة، بما في ذلك التمويل والتكنولوجيا والضيافة والعقارات. تشتهر دبي بثقافتها العملية سريعة الوتيرة والموجهة نحو النتائج، حيث يتم تقدير الابتكار والتميز. غالبًا ما توفر الشركات في دبي بيئة عمل متعددة الثقافات، مما يعكس التنوع السكاني في المدينة. تساهم البنية التحتية الحديثة في دبي، بما في ذلك شبكة النقل العام الفعالة، في تسهيل التنقل اليومي. بالإضافة إلى ذلك، توفر المدينة أسلوب حياة عالي الجودة مع مجموعة واسعة من الأنشطة الترفيهية والفرص الثقافية، مما يجعلها وجهة جذابة للمهنيين الذين يسعون إلى النمو الوظيفي والتجارب الغنية.
موقع تجميع وظائف من جهات خارجية. الحقول المنظَّمة (المهام، المتطلبات، المزايا، التعليم، الراتب، الأسئلة) مُستنبَطة آلياً من الإعلان الأصلي وقد تكون غير دقيقة. يُرجى التحقّق عبر الموقع الرسمي لصاحب العمل قبل التقديم.