وظائف بلس — سو شيف - ولائم
وظيفة منشورة على وظائف بلس، مع تفاصيل المتطلبات والمزايا ورابط التقديم المباشر.
سو شيف - ولائم
تتقدّم باسم
الإعلان الأصلي للوظيفة
Sous Chef - Banqueting AccorHotel
مقارنة الرواتب
تقديري ~8,000 ريال قطري
تقدير مبني على بيانات إقليمية، وليس عرضًا رسميًا من جهة العمل.
الوصف
وصف الشركة يقدم فندق ريكسوس الخليج الدوحة الأيقوني أسلوب حياة فريدًا وخدمات ومنتجات فاخرة، وكرم ضيافة ريكسوس، وبرامج ترفيهية نابضة بالحياة، ومفاهيم طعام وشراب مميزة وشاملة كليًا مع 378 غرفة ضيوف مجهزة بشكل جميل، وأسرّة أحلام، وأجواء فاخرة. انضم إلى فريقنا المتحمس والحيوي كـ سو شيف وابنِ مسيرتك المهنية معنا. وصف الوظيفة السو شيف مسؤول عن تخطيط وتوجيه إعداد الطعام في المطبخ. سيتضمن ذلك درجة كبيرة من الإشراف على موظفي المطبخ الآخرين. سيساعد السو شيف في تخطيط القائمة، والجرد، وإدارة الإمدادات. كما سيساعد في التأكد من أن المطبخ يفي بمعايير السلامة وأن الموظفين يلتزمون بقواعد الصرف الصحي. خلال أوقات الوجبات، من المهم أن يكون السو شيف سريع البديهة وقادرًا على اتخاذ قرارات ذكية على الفور. السو شيف مسؤول عن جدولة الموظفين والانضباط، عند الضرورة. - يقوم بقياس وتقسيم جميع المواد الغذائية بشكل صحيح. يلتزم بجميع أحجام الحصص، ومعايير الجودة، وقواعد الأقسام، والسياسات والإجراءات. - يطهو جميع الأطعمة وفقًا للمواصفات الصحيحة في الوقت المناسب. - يستخدم معدات المطبخ لإعداد المواد الغذائية مثل: السكاكين، والقطاعات، والمخافق، والأواني، والمقالي، والسخانات، والبخارات، والشوايات، والأفران، إلخ. - يضمن الحفاظ على درجات حرارة الطعام المناسبة وتخزين الطعام بشكل صحيح. - يضمن نضارة وجودة جميع عناصر القائمة. - يقوم بتعبئة جميع المنتجات وفقًا للمواصفات الصحيحة. - يؤدي واجبات الفتح والإغلاق والعمل الجانبي حسب التعليمات ووفقًا للإرشادات الصحيحة. - يحافظ على نظافة وتنظيم وتعقيم وتخزين محطة العمل والمعدات بشكل كافٍ. - يتبع ويلتزم بجميع قوانين الصحة ولوائح الصرف الصحي. - يقوم بإعداد وتشغيل معدات المطبخ. المؤهلات تشمل خبرتك ومهاراتك ما يلي: - خبرة سابقة في فندق 5 نجوم ميزة إضافية. - مهارات تواصل وخدمة عملاء ممتازة. - صفات قيادية قوية ومهارات إدارية. - القدرة على الحفاظ على مستويات خدمة عالية تحت الضغط. - شهادة (شهادات) إضافية من مدرسة طهي مرموقة ستكون ميزة إضافية. - 3 سنوات خبرة في نفس المجال. معلومات إضافية الامتثال الكامل لمعايير وشهادة HACCP.
ما ستقوم به
- • السو شيف مسؤول عن تخطيط وتوجيه إعداد الطعام أثناء الإشراف على موظفي المطبخ وإدارة الإمدادات. يضمنون الالتزام الصارم بمعايير السلامة والصرف الصحي والجودة أثناء تقديم الوجبات.
المتطلبات
يجب أن يكون لدى المرشحين 3 سنوات من الخبرة في مجال مماثل، ويفضل أن يكون ذلك في بيئة فندق 5 نجوم. مهارات القيادة القوية وشهادة HACCP مطلوبة، مع كون شهادة مدرسة الطهي ميزة إضافية.
نسبة التوافق20%
نصائح المقابلة
استعد لمناقشة خبرتك في فنادق 5 نجوم وكيف تساهم في بيئة مطبخ عالية المستوى في AccorHotel.
سلط الضوء على مهاراتك القيادية وقدرتك على إدارة فريق المطبخ بفعالية، مع التركيز على كيفية التعامل مع الضغط.
كن مستعدًا لمناقشة معرفتك بمعايير HACCP وكيف تضمن الامتثال لقواعد السلامة والصرف الصحي في المطبخ.
استعرض قدرتك على تخطيط القوائم وإدارة المخزون، مع تقديم أمثلة محددة من تجاربك السابقة.
اقتراح آلي للمسار الوظيفي، وليس توصية رسمية من صاحب العمل.
المسار الوظيفي
شيف دي بارتي
سو شيف - ولائم
شيف تنفيذي
مدير مطعم
الأسئلة الشائعة
ما هو الدور الرئيسي للسو شيف في فندق ريكسوس الخليج الدوحة؟
السو شيف مسؤول عن تخطيط وتوجيه إعداد الطعام في المطبخ، والإشراف على موظفي المطبخ، والمساعدة في تخطيط القائمة، وإدارة المخزون والإمدادات، وضمان الامتثال لمعايير السلامة والصرف الصحي.
ما هي المؤهلات المطلوبة لهذا المنصب؟
تشمل المؤهلات المطلوبة 3 سنوات من الخبرة في نفس المجال، ومهارات تواصل وخدمة عملاء ممتازة، وصفات قيادية قوية ومهارات إدارية، والقدرة على الحفاظ على مستويات خدمة عالية تحت الضغط. خبرة سابقة في فندق 5 نجوم وشهادة (شهادات) إضافية من مدرسة طهي مرموقة تعتبر ميزة إضافية.
هل هناك أي متطلبات خاصة بالشهادات؟
الامتثال الكامل لمعايير وشهادة HACCP مطلوب.
ما هي أنواع المعدات التي سيستخدمها السو شيف؟
سيستخدم السو شيف معدات المطبخ مثل: السكاكين، والقطاعات، والمخافق، والأواني، والمقالي، والسخانات، والبخارات، والشوايات، والأفران، إلخ.
العمل في الدوحة
تُعد الدوحة، عاصمة قطر، مركزًا حيويًا للفرص المهنية في منطقة الخليج العربي. تتميز المدينة بسوق عمل ديناميكي يغذيه قطاعات رئيسية مثل الطاقة، وخاصة النفط والغاز، بالإضافة إلى التمويل، والضيافة، والإنشاءات، والتكنولوجيا. يجذب هذا التنوع الاقتصادي مجموعة واسعة من المواهب المحلية والدولية، مما يخلق بيئة عمل تنافسية ومحفزة. غالبًا ما تتميز ثقافة العمل في الدوحة بالاحترافية والتركيز على تحقيق الأهداف، مع تقدير للعمل الجاد والالتزام. توفر المدينة نمط حياة عصريًا، مع بنية تحتية متطورة تشمل شبكة مواصلات جيدة ومرافق عالمية المستوى، مما يسهل التنقل اليومي. تسعى الشركات الكبرى والمتوسطة، بالإضافة إلى المؤسسات الحكومية، باستمرار لتوظيف الكفاءات في مختلف التخصصات، مما يجعل الدوحة وجهة جذابة للباحثين عن عمل.
موقع تجميع وظائف من جهات خارجية. الحقول المنظَّمة (المهام، المتطلبات، المزايا، التعليم، الراتب، الأسئلة) مُستنبَطة آلياً من الإعلان الأصلي وقد تكون غير دقيقة. يُرجى التحقّق عبر الموقع الرسمي لصاحب العمل قبل التقديم.